好鱼虾 发表于 2021-6-24 11:03:45

脂肪代谢是阻碍膨化饲料发展的重要瓶颈

现代水产养殖,膨化饲料是未来发展方向,因其原料要求低,来源范围广,易于养殖管理。但是水产颗粒饲料(特别是膨化饲料)也有其缺点,水产颗粒饲料经过高温调质熟化后制粒,在熟化过程中,淀粉断链产生的糖苷键与蛋白原料中的赖氨酸络合成难消化结合物,膨化料在膨化过程中这种反应更激烈(美拉德反应),造成成品饲料的可利用赖氨酸严重缺乏。大家都知道,赖氨酸是第一限制氨基酸,肌肉沉淀,转运脂肪的肉毒碱都需要赖氨酸的参与,赖氨酸缺乏造成养出的鱼虾短短的、挺着大肚腩、没背肌的肥仔鱼虾。

水生动物大部分没有淀粉酶,特别是肉食性水生动物,基本上不分泌淀粉酶,对淀粉没法利用,只能转化成多支链脂肪形式储存在器脏与腹腔内,形成脂肪肝、大肚腩。水产颗粒饲料(特别是膨化饲料),为了粘合与糊化度,需要添加20%的淀粉类原料。所以说,脂肪代谢障碍是阻碍膨化饲料发展的技术瓶颈。

现在流行脂肪代谢辅助方法是,通过添加胆汁酸与左旋肉毒碱。胆汁酸乳化脂肪,把大分子脂肪乳化成小分子脂肪,并增加亲水基团,增加水溶性,再通过肉毒碱转运过肠道绒毛膜,吸收利用。并没有改变长链脂肪、多支链脂肪结构,还是有不少长链脂肪与多支链脂肪留在器脏与腹腔,脂肪肝并没有得到真正解决,只是改善症状,延长脂肪代谢障碍疾病耐受时间。同时,合成肉毒碱转运脂肪没有方向性,进出细胞膜都可以;还有大部分可利用脂肪酸转运进线粒体燃烧供能了,造成机体减肥,饲料系数升高。
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水生动物大部分没有淀粉酶,特别是肉食性水生动物,基本上不分泌淀粉酶,对淀粉没法利用,只能转化成多支链脂肪形式储存在器脏与腹腔内,形成脂肪肝、大肚腩。水产颗粒饲料(特别是膨化饲料),为了粘合与糊化度,需要添加20%的淀粉类原料。所以说,脂肪代谢障碍是阻碍膨化饲料发展的技术瓶颈。
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