好鱼虾 发表于 2022-5-14 10:10:28

美拉德反应与好鱼虾2号

美拉德反应(Maillard reaction),又称美拉德反应、梅拉德反应、梅纳反应、羰胺反应,是广泛分布于食品工业的非酶褐变反应,指的是食物中的还原糖(碳水化合物)与氨基酸/蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂反应,其结果是生成了棕黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素。
除产生类黑精外,反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子,包括还原酮、醛和杂环化合物,这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。

水产颗粒饲料(特别是膨化饲料)经过高温调质熟化后制粒,在熟化过程中,淀粉断链产生的糖苷键与蛋白原料中的赖氨酸络合成难消化结合物,膨化料在膨化过程中这种反应更激烈(美拉德反应),造成成品饲料的可利用赖氨酸严重缺乏。大家都知道,赖氨酸是第一限制氨基酸,肌肉沉淀,转运脂肪的肉毒碱都需要赖氨酸的参与,赖氨酸缺乏造成养出的鱼虾短短的、挺着大肚腩、没背肌的肥仔鱼虾。而却高温加工出来的饲料热敏物质(维生素、消化酶、活菌等)损失殆尽,造成很多营养素缺乏症,代谢障碍等症状。
所以,现在养出的鱼虾很多是肥仔鱼,肚腩大,脂肪肝,腹腔脂肪多到顶住肠胃,没食欲,这种鱼虾大部分是病态鱼,抵抗力低,容易爆发各种病。而却饲料吸收利用率低,污染水体。像今年开春爆发的出血病,就是由于存塘鱼抵抗力低,转季水体上下温差大,塘低积累的有害物质(氨氮、硫化氢、甲烷、亚硝酸盐等)大量排出到水体,造成存鱼中毒后感染真菌(水霉)、细菌(败血出血),造成大量死亡,养殖户损失惨重。这些病态鱼虾上市也不受欢迎,因为肥仔鱼出肉率低,口感差,没鱼味。

好鱼虾2号产品是依据现有颗粒饲料工艺(特别是膨化饲料)的缺陷,及养殖动物生长生理原理、有针对性研发出来的快速营养补充剂。
主要成分:水解氨基酸、复合维生素、复合微量元素、粘多糖、水解昆虫小肽(诱食小肽)、复合外源消化酶、刺激下丘脑靶细胞特殊氨基酸、脂肪转移因子等。



好鱼虾2号产品使用简单,成本低(每一百斤饲料成本只要几块钱),按喂料量的0.5-1%使用本品,使用时和5~8倍干净水稀释与饲料拌匀,晾干表面就可投喂。可以减少正常投料量的5%(特别注意:拌本产品后,吃料速度会快,但5~7内不能加料)。连续按此方法投喂20天,就可以看到鱼体背肌开始变丰满,肚腩变小,肝脏血色增加,黄肝变小变少;鱼虾活力增强,游动积极,抢食积极;鱼体变修长,回归正常体态。
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