水产养殖中解毒到底是怎么回事？

解毒是对池塘的有毒物质进行降解的过程，一般针对的是池塘当中有毒有害物质，比如：藻毒素、药物残留、重金属、硫化氢、氨氮、亚硝酸盐等。

解毒的主要目的就是为了改善池塘环境，让鱼虾更好的生存。当然，当水体恶化或者底质败坏十分严重之时，单靠解毒所取得效果是有限的，必须配合其他措施，比如使用底改产品，改善底部环境等工作。

水产养殖中有毒物质的来源

1.养殖水环境中的藻毒素、氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、余氯：常见的藻毒素包括生理活动中分泌及死亡分解产生的微囊藻毒素等，如蓝藻毒素，甲藻毒素，裸甲藻毒素等。

2.刺激性药物的使用：如重金属杀虫剂、有机磷、菊酯类杀虫剂以及其他一些成分不明，以非药品的形式出现在市场上的杀虫药等。

3.饲料中的毒素，主要有霉菌毒素，氧化油脂等：由于劣质的原料和贮存方法不当等原因，往往造成饲料中霉菌毒素超标以及油脂的氧化。

毒素对养殖品种的危害

1.比如用含氯消毒剂以后池塘的余氯会对鱼苗的生长造成很大的毒性。

2.有些池塘中的重金属，如：铜离子、锌离子对养殖品种的血红蛋白有很大毒性，氨氮直接腐蚀养殖鱼的鳃部，亚硝酸会造成养殖品种生理性缺氧。

3.硫化氢是养殖过程中的剧毒物质，这些毒素如果不去除，会对整个养殖系统造成极大伤害，因此必须要解毒。

有机酸解毒原理

解毒

常规使用的有机酸如果酸、柠檬酸、黄腐酸，能与水体超标的锰、铜、铬等重金属离子形成稳定的金属配位体复合物，可与进入鱼体内的金属离子螯合，使其转化为无毒或毒性较小的结合形态，缓解重金属的毒害效应。酸化剂具有较活泼的化学性质，能与常规消毒剂及其分解产物起化学反应，具有降解水体残留消毒剂作用。

调整pH

酸化剂可弥补鱼体自身胃酸分泌之不足，使水产动物的胃内pH下降，从而提高胃蛋白酶活性，利于饲料的消化吸收。

对于调整水体pH值，主要是以下三个方面：

①利用自身酸性，酸碱中和；

②补充碳源，提高水体pH缓冲力；

③促进藻类繁殖。

抑制病原菌

酸化剂在替代抗生素方面具有重要的作用，其主要作用机制在于提高消化酶活性、调控微生物菌群平衡及杀菌抑菌作用等。试验表明酸化剂对常见水产动物致病菌均有较好的抑制作用，可以与益生菌、酶制剂、植物提取物等合理配伍，表现出了良好的使用效果。

诱食

某些酸化剂具有令人愉快的酸味，口感爽快，可直接刺激口腔的味蕾细胞，使唾液分泌增多，促进食欲，从而提高水产动物的摄饵量。

抗应激

酸化剂可以很好地缓解鱼类呼吸性碱中毒。柠檬酸形成能量的途径比葡萄糖还短，在应激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体的非特异性抵抗力，增强抗应激能力。

平衡藻相、改善水色

某些酸化剂是分子较小的溶解性有机氮源，可作为唯一碳源被绿藻、硅藻等有益藻直接利用，同时促进维生素、微量元素的吸收利用，从而加快了藻类的生长繁殖，保持水体中藻相的良性平衡。

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