海产业发展新趋势：抓住新一代消费群体是关键！报告预测2050年海水养殖产量将翻番

日前，DNV船级社发布了首份海洋水产养殖预测报告。该报告指出，到2050年“养殖”水产的产量将增加一倍以上，从现在的每年3000万吨活体重量增长到2050年的7400万吨。然而，除非该行业在2030年前解决阻碍其持续性增长的关键性技术难题，产能增量规模将无法满足本世纪中叶的养殖需求。



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海洋水产养殖确保食物供应



DNV集团总裁兼首席执行官艾瑞民（Remi Eriksen）表示，“这是海洋科学促进可持续发展的黄金十年。尽管预测不是一门精确的科学，但对于一个需要在海洋生态健康和海洋开发利用的目标之间平衡的行业来说，这是一个有价值的工具。”



到2050年，全球人口将超过90亿，海洋水产养殖在确保食物供应方面将会发挥关键作用。到2050年，有鳍鱼（如大西洋鲑鱼）、甲壳类（如对虾）和软体类（如牡蛎）的海洋总产量预计将达到目前全球捕鱼业的产量，而捕鱼业预计不会进一步增长。



对环境影响、鱼类健康以及对沿海和近海水域开发权竞争的关注，将造成高价值有鳍鱼品种的创新生产技术获得重大市场份额。



DNV预测，在目前非常有限的基础上，到2050年，全球深远海、恶劣海况养殖生产的有鳍鱼将占据13%的市场份额，而在陆基海上养殖生产的有鳍鱼将占据10%的市场份额。到2050年，传统养殖的市场份额仍保持在77%左右。



DNV集团研发部Ocean Space项目主任Bente Prelove博士认为：“我们的模型反映出，新技术经验的积累带来的成本降低将反过来推动新型养鱼技术的应用，尤其是在中国、欧洲和拉丁美洲等地。长远来看，先进鱼类养殖的设计和操作标准化将是降低成本的先决条件。人口增长、生活水平的提高和饮食流行趋势将刺激需求，但除非解决阻碍可持续性发展的关键障碍，否则海洋水产养殖生产将无法满足这种增长。”



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海洋食物将成为未来食物供应的重要部分



2020年8月，上海交通大学海洋学院曹玲与美国、智利、日本、西班牙、阿根廷等多国研究人员合作，在国际顶尖学术期刊 Nature 发表了题为：The future of food from the sea的研究论文。



全球粮食需求正在快速增长，粮食供应能否持续增长是个大问题，基于陆地的扩张可以解决这个问题，然而，这也会带来气候变化加剧、生物多样性丧失，以及损害其他生态系统等后果。



我们的地球是一个71%的面积被海洋覆盖的蓝色星球，然而，野生渔场和海水养殖供应的海洋食物只占当前全世界食用肉产量的17%，海洋显然还有为人类提供更多食物的巨大空间和潜力。



为估算“可持续供应曲线”和未来的海鲜产量，研究团队利用全球4702个野生渔场的数据模拟未来产量，并预估全球海水养殖潜力。通过经济管理和饲养约束等因素结合的生物经济模型，研究团队计算了三个最大海洋食物领域——野生渔业、有鳍鱼类养殖和双壳贝类养殖在2050年的全球食物供应量，通过将这些供给预测与需求情景相对比，研究团队还计算了未来海洋食物的可能产量。



研究结果显示，这三个领域，尤其是有鳍鱼类养殖和双壳贝类养殖两个海水养殖领域，到2050年，来自海洋的食品年产量可能增加2100–4400万吨，比当前产量增加36–74％。海洋食物产量有望在2050年提供到时全球98亿人口所需肉类增幅的12-25％。



该研究还表明，未来的海产品构成可能会发生巨大变化，虽然目前野生渔业的海洋捕捞在今天占据主导地位，但到2050年，预计高达44%的海洋食物会来自海水养殖。



全球粮食需求正在增长，而扩大陆地生产充满了环境和健康问题。由于海产品的营养成分多样，还可以避免或减轻许多陆地食品生产带来的环境负担，因此，海产品具有独特的优势，可以为食品供应以及未来的全球食品和营养安全做出贡献。研究团队估算的来自海洋的可持续食物供应曲线表明，野生渔业和海水养殖未来的扩展潜力很大，而且，这是可以通过实施一系列可行的机制来实现的。



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海产业发展趋势：如何抓住新一代消费群体？



在最近召开的北大西洋海产品论坛 (NASF) 上，挪威海产局CEO Renate Larsen与 EAT创始人Gunhild Stordalen就海产如何吸引新一代消费者展开讨论。



Larsen表示：“无论是广告宣传中还是市面上，与其他高蛋白食品相比，海产品受到重视的程度相对较低。许多年轻人崇尚纯素食主义，认为纯素食是唯一的可持续食品方案。”



“世界人口日益增多，若要满足人们对粮食的需求，需要食用更多可持续海产品，同时，海产业也需要正确传达观点，让年轻人们爱上海鲜。“



Larsen表示：“无论是广告宣传中还是市面上，与其他高蛋白食品相比，海产品受到重视的程度相对较低。许多年轻人崇尚纯素食主义，认为纯素食是唯一的可持续食品方案。”



挪威海产局近期也发布了海产品行业趋势报告，阐述了海产品行业目前最显著的发展趋势。



Larsen表示：“可持续性是许多市场的重要发展趋势之一。消费者越发关注所购买海产品的原产地信息、生产捕捞方式以及是否具备值得信赖的可持续发展证书。这一趋势正呈指数级增长。”



报告也指出，便捷、新销售渠道以及健康、透明度是海产行业最主要的发展趋势。



Larsen表示：“海产行业有责任确保我们就可持续性认证和行业挑战进行清晰的沟通。通过专业知识，我们将赢得新一代可持续海鲜爱好者。”



鱼市场综合：

《到2050年产量将翻番！这家船级社发布首份海洋水产养殖预测报告》

《上海交大学者发表Nature论文：海鲜将成重要肉食来源，人类未来食物靠海洋》

《海产业发展趋势：如何抓住新一代消费群体？全球海产大国这样看待未来变化！》

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