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一、2020年，欧盟的白对虾进口总量是不错的，从25.5万吨增长到26.9万吨
有分析认为，COVID-19对欧盟餐饮服务业产生不利的影响，但对欧盟零售业却十分有利。其实，对于欧盟餐饮服务行业来说，并没有人们想象的那么糟糕。2020年夏天，第一波新冠肺炎疫情刚刚结束，人们外出就餐的频率很高，餐馆的供应商完全可以出售掉他们的存货。另外，装载海鲜的集装箱在7月和8月才开始到达，虾不足以满足市场需求，因此，新的订单从7月开始下达。第二波COVID-19疫情导致冬季恢复了新的封锁。然后，在2021年春天，局势得到了更好的控制，渐渐地，社会秩序开始正常，特别是现在正值夏季，欧盟的消费者已经准备好享受生活了，其中消费最重要环节之一是虾。
图1：2015-2020年欧盟（不包括英国）对虾进口量（资料来源:欧盟统计局）
通过上图我们看出，进口虾(HS 03061792)主要是南美白对虾和斑节对虾，他们从2019年的255000吨增加到2020年的269000吨(见图1)。很有趣的是，欧盟总进口虾数量从2019年的484000吨，减少至2020年的479000吨，其中最主要是阿根廷野生捕虾(HS 03061791)进口量下降。然而，南美白对虾进口量的增加，证实了南美白对虾是一种深受欧盟消费者喜爱的产品。但是，从亚洲和南美洲进口的增值虾和熟制虾从3.2万吨小幅下降到3.1万吨。
由于运输方面的挑战和今年令人失望的收成，欧盟进口商目前难以找到足够的产品。尽管市场需求存在，尤其是在大多数封锁措施即将结束的情况下，但大多数进口商似乎只能满足眼前的需求，而无法建立新的库存。这对整个虾供应链来说是个好消息！这意味着，今年夏天之后，欧盟的需求极有可能继续保持强劲，甚至可能一直持续到明年3月或4月。因此，市场价格对养殖户是有利的，除非养殖户生产不出来虾。
二、虽然2020年不是最坏的一年，但对亚洲供应商来说，非常糟糕。
有趣的是，虽然欧盟虾进口总量增加，但是欧盟从亚洲进口的虾减少了6000吨，而从南美的进口增加了近23000吨(图2)。在亚洲，欧盟主要供应国是印度和孟加拉国，但两国对欧盟的虾出口均在下降：印度从29000吨下降至26000吨，孟加拉国从20000吨下降至17000吨，越南虽设法略微增加其出口，但能没有预期的那么多，越南虽与欧盟有自由贸易协定(FTA)，但对欧盟出口从27700吨增加到28400吨。印度、孟加拉国和越南共占亚洲对欧盟虾出口总量的95%。在南美洲，主要是厄瓜多尔增加了对欧盟的虾出口量，从2019年的9.9万吨增加到2020年的12.4万吨。
三、从长期趋势看，情况更糟，亚洲供应商在欧盟的市场份额下降到28%
如果我们只看2019年和2020年的数据，我们可能会将亚洲对欧美的虾出口下降的原因，归因于COVID-19而出现的挑战：封锁、加工中断和运输集装箱短缺。与此同时，南美洲虾出口的增加，可能是由于厄瓜多尔在向中国出口时遇到了麻烦，因此不得不以最低价格销售到欧盟和美国市场。尽管这些原因可能在去年的出口中发挥了部份作用，但是更深次的原因我们可以从贸易数据看出，亚洲虾向欧盟出口下降，这是一种长期趋势(见图2)。
图2：2015-2020年欧盟养殖对虾(HS03061792)进口量
四、印度对欧盟的出口下降，越南已成为对欧盟最大的出口国
从很长的一段时间以来，亚洲虾在欧盟市场的份额一直在下降：从2015年的91000吨，下降到2020年的75000吨，印度的出口从2015年的43000吨下降到2020年只有26000吨，主要由于欧盟持续要求印度解决印度虾产业中抗生素的问题。无论印度采取的措施是否合理，诸如：严格的集装箱检查和欧盟禁运时有发生，导致许多印度出口商和欧盟买家都在其他地方寻找合作伙伴，并且目前没有迹象表明印度和欧盟当局将很快解决他们这种争端。
图3：2015-2020年亚洲几个主要产虾国，向欧盟出口虾的数据
越南出口了28000吨HS 03061792编码的对虾和20000吨HS 160521/29编码的对虾(占该编码下欧盟进口总量的70%)，越南已经超过印度，成为亚洲地区欧盟最大的对虾供应商。尽管越南的出口在2015年至2018年间有所增长，但自那以后略有下降，这一点令人感到惊讶，因为欧盟-越南自由贸易协定，使越南相对于其他大多数亚洲供应商具有竞争优势。
五、多亏了厄瓜多尔和委内瑞拉，南美洲对欧盟的虾出口激增
2015年至2020年，南美洲的虾供应量从12.7万吨增加到17.7万吨，目前在欧盟占据67%的市场份额，其中，厄瓜多尔和委内瑞拉在这一激增中占了最大比重，2015年至2019年期间，委内瑞拉的增长幅度最大，而2019年至2020年期间的增长全部都来自厄瓜多尔(见图4)。
图4：2015-2020年，南美洲对虾对欧盟出口情况
当然，去年增长的部分原因是厄瓜多尔在中国遇到了一些问题，以及它需要转向多元化市场。厄瓜多尔在欧盟的主要市场仍然是南欧，西班牙就吸收了厄瓜多尔大部分虾。然而，北欧的市场也在增长，从2015年到2019年，北欧进口量从5000吨增加到6000吨，到2020年却增加一倍达到12000吨。尽管这仍然是一个小市场，但对亚洲供应商来说，北欧是一个很重要的市场。
六、荷兰和比利时，是西欧增加进口厄瓜多尔虾的关键因素。
荷兰和比利时几乎是西欧从厄瓜多尔进口激增的原因(见图5)。像Heiploeg, Klaas Puul, Seafood Parlevliet和Shore这样的公司，一开始进口厄瓜多尔的虾，经过再加工，然后销售到欧盟各地的超市。
图5：厄瓜多尔对欧洲西部的出口数据
看看欧洲西北部一些主要超市的网上商店就会发现，来自厄瓜多尔和其他南美供应商的虾不再只是作为传统的(HOSO)对虾产品出售。尽管这些超市仍然以亚洲产品为主，但HLSO虾越来越多地来自厄瓜多尔和其他南美国家(见图6)。
图6：2021年，荷兰Albert Heijn、Jumbo和Plus超市销售的南美白对虾的产地
2021年5月和6月，在荷兰最大的三家超市中，66种南美白对虾产品中有21种来自南美国家。其中12种去壳去虾线(PD)，4种生凤尾虾(PDTO)，5种带头带壳虾(HOSO)，其中18种产品为刚刚更新的产品在销售。
从HLSO虾市场上我们发现，南美供应商还没有很强的加工能力，亚洲供应商仍然主导这一领域。然而，荷兰和比利时的再加工企业——如heploeg、Klaas Puul、Seafood Parlevliet和Shore，将南美白对虾引入再次加工，在促进南美虾进口增加方面发挥了关键作用。
七、厄瓜多尔进入欧盟主流零售市场，对亚洲虾在欧盟的地位构成直接威胁
当然，厄瓜多尔和委内瑞拉对欧盟的销售增加的一个原因是：它们的价格一直非常有竞争力。它们相对广泛的养殖系统导致了较低的饲料成本，以及较低的养殖成本。此外，这些国家没有像印度那样面临严格的监管，以及高昂的运输成本。尽管劳动力成本更高，但厄瓜多尔的养殖成本非常有竞争力，以至于该国已经开始与亚洲虾参与价格竞争。然而，这只是表面现象，其实还有更加深层的因素。
为了使市场多样化，并希望比竞争对手卖得更好，厄瓜多尔的虾业投入巨资打造一个品牌，使厄瓜多尔虾成为世界上最好的虾。不管你喜不喜欢，但它确实有效。厄瓜多尔的水产养殖商会(CnA)和最近建立的可持续虾伙伴关系的集体营销，加上奥玛萨和Songa等主要出口商的营销努力，使厄瓜多尔虾被视为优质产品。大多数其他南美和中美洲供应商间接地受益于厄瓜多尔的营销努力，进口商经常将南美虾与亚洲虾进行比较，但是不区分这两大洲哪个国家的虾。
尽管在南欧已经有了一个成熟的市场，但在我采访过的西北欧地区，几乎每一个超市采购经理都想加入厄瓜多尔的虾产品。在欧盟进口商和加工商的帮助下，如heploeg, Klaas Puul, Seafood Parlevliet和Shore，他们已经开始这样做了。
亚洲虾生产商需要反思他们的战略思路，并开始考虑采取集体行动来保护他们在欧盟的市场。
那么，亚洲虾在欧盟还有前途吗?当然！但现在是亚洲生产商开始合作的时候了，看看镜子里的自己，在做事的方式上做出一些改变。生产决策不应该只从生产的角度来做，生产商需要观察市场、分析市场，看看自己的能力和产品如何适应市场。为了应对厄瓜多尔和其他南美生产商，亚洲的供应商不仅需要在价格上展开竞争，还需要在质量、可持续性和产品认可度上展开竞争。
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