活虾贝类迎来销售小高峰 大草鱼价格依然坚挺 虾价全线下跌

炎炎夏日，吃一顿夜宵是消暑的不错选择，路边摊、大排档、小饭馆都可以是我们的“深夜食堂”。翻开大排档菜单，“烤虾”已成为近期最热门的烤品之一，目前“白虾”大量上市，日销量比上月增长70%，7月迎来今年以来首个销售小高峰。



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活虾贝类迎来首个销售小高峰



在哈尔滨学府路哈达批发市场，白虾成了销售主角，此外，鲍鱼、小龙虾也很肥美。各种热卖的贝类至少有两三样摆上摊位，生蚝、花蚬子、黄蚬子、白蚬子都很受欢迎。



“现在各种海鲜卖得还挺好，价格比休渔期前贵一点，但和去年休渔期时相比，价钱差不多，有的还更便宜呢。”



一位海鲜摊主表示，休渔期已经过去两个多月，目前出海捕捞海鲜断货，销量主要靠养殖白虾、贝类这几样，其中白虾日销100多斤，销量最好，产自河北，每斤33元，刚刚上市半个月，不少人会买上一两斤尝尝鲜。据了解，产自河北的白虾销售价格环比上月每斤下降18%，乳山产地生蚝销售价格与上个月持平，鲍鱼销售价格同比去年每斤下降20%，花蚬子、黄蚬子销售价格与上个月持平。



哈达批发市场海鲜部负责人刘萍表示，进入7月中旬，哈尔滨白虾销量整体呈上升趋势，“宵夜热”带动了批发市场海鲜热卖。



今年渤海和黄海海域休渔期为5月1日至9月1日，当前虽不是海鲜大量上市季节，但白虾、小龙虾、贝类等一些海鲜品项的销售已经迎来了小高峰，尤其是海水养殖的白虾、贝类在休渔期用量较大，目前哈达批发市场白虾日销量2万斤以上，比上月增加70%，占哈市白虾9成市场份额，其供应量常年稳定，价格不会大起大落。待开海后海鲜将迎来持续性的“火爆销售”，海鲜整体价格也将逐渐回落。



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大规格草鱼仍供不应求



目前，大规格草鱼处于供不应求的状态，行情稳定并呈上扬姿态，中、小规格草鱼价格处于历史高位。



今年早期部分产区损苗严重，加上草鱼苗成活率不算很高，全国草鱼养殖量整体下降，规格鱼存塘量相对较少，大规格草鱼处于供不应求的状态，行情稳定并呈上扬姿态。中、小规格草鱼价格处于历史高位，利润空间大，养殖周期短，风险相对低，业者养殖、出售积极性高，行情波动区间广阔且频率较高。草鱼种价格随中、小规格草鱼养殖需求动态变化；由于各养殖区近期不时出现草鱼种供不应求的局面，其行情亦随之上升。



局地产区方面，华南地区大草鱼和草鱼种货源目前都比较紧张，价格稳中向上。养殖时间短、风险相对小的小草鱼价格维持相对高位；由于外地鱼车对此规格收购需求不减，加上本地市场亦有一定消费空间，促使其养殖及销量上升，但容易导致大草鱼和草鱼种持续紧缺，出现卖断货的现象。华中地区方面，有知情人士反映，广东草鱼输入华中对当地市场冲击很大，武汉白沙洲市场尤甚。据悉华中鱼车南下广东大量抢购小草鱼回去销售，没想到却造成当地市场行情动荡，广东草鱼售价从7块多一直掉到5-6块，鱼贩血亏损失惨重。华东产区草鱼行情在本月下旬或8月初新苗上市前应保持相对平稳。西南地区则由于新口鱼上市冲击市场，促使局部鱼价出现崩盘现象。



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虾价近乎全线下跌



本周，全国虾价近乎全线下跌。本周华南地区进入三伏天，持续高温，白便等病害高发，出虾打冰的增多，冰虾价格低于活虾1-2元/斤，珠海地区40支/斤冰虾仅15元/斤，品质好的活虾则卖到17元/斤。广西北海、钦州等地，虾价相对高些，40支/斤基本保持在19元/斤上下，高于珠三角均价2-3元/斤。


华东地区，小棚出虾即将收尾，虾价有望回升。目前如东30支/斤卖20元/斤，40支/斤卖17-18元/斤，略高于华南虾价。随着小棚虾收尾，下个月华东地区虾价有望领跑全国。华北地区则在下滑，精养土塘和大汪子出虾增多，山东滨州出虾价格跌至16元/斤。


通常来说，7月也是每年虾价最低的时候。从整体看，进入夏季特别是盛夏以后，全国各产区都有虾出，同时高温病害多发，全国虾价基本都在下滑，差距也在缩小，40支/斤均价跌至17-18元/斤。其他产区局部市场非行情则因为出鱼相对集中而略有波动。

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