鳜鱼行情又遭暴击！4天内至少下跌2元/斤，新鱼上市几经波折

鳜鱼又遇冷？9月份以来，我国多地的本土疫情有所好转，多地已达到解封标准。但在这时，广东省的广州却新增1例本土无症状感染者。现在大排查中，担心封路。另外，等江苏蟹塘混养的鳜鱼开始大量上市后，也会对本来量不大的市场造成一次冲击。



因此，鳜鱼价格又遭暴击！2021年9月6日，珠三角鳜鱼1.5斤标头30元/斤，四天内下跌了2元/斤；湖北标鳜31元/斤，四天内下跌了2元/斤；湖南8两上标鳜40元/斤，四天内下跌了3-5元/斤。

                               
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广东珠三角:苗成活率下降，鳜鱼整体产量下降4-5成


博罗一位鳜鱼流通商表示，现在收鱼都是统货，1.5斤标头30元/斤。近期跌价有两个主要因素：一是广州疫情又复发了，现在大排查中，担心封路。二是江苏蟹塘混养的鳜鱼将会在这个月开始大量上市，这对本来量不大的市场也是一次冲击。



目前市场缺大鱼，主要是中鳜和大鳜，如果有1.7-1.8斤鱼头的价格还能更高一点。现在旧鱼存塘量很少，而且规格不整齐。新鱼的规格比较整齐，所以很多收鱼公司宁愿捉新鱼也不愿意捉旧鱼。最近鳜鱼走量减少了3-4成左右。



苗方面，前段时间外省疫情影响了广东苗的销量，导致中批苗（6-7月）烂市，也间接影响了尾批苗（8-9月）的育苗量，之前5公分的中批苗卖0.5元/尾，后期尾批苗上涨至0.7-0.8元/尾。按照中尾批放苗的情况看，养殖户投苗的意愿很强烈。



“头批鱼盈利情况不多，因为饵料鱼价格虽然便宜，但是饵料系数上去了，今年饵料鱼系数变高，普遍去到5-6斤，往年都是3-4斤饵料鱼出1斤鳜鱼。而且苗的成活率也不高，头批鱼风险比较大，养殖户会比较寄托于中批和尾批。目前整体产量下降4-5成。”该流通商说道。



行情方面，预计中秋价格会继续下降，届时中批鱼上市，造成市场供大于求。

                               
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鳜鱼苗



湖北：鳜鱼养殖在加快发展，但流通问题是“硬伤”


湖北地区，现在标鳜的塘头价是31元/斤左右，现在市场走量不大，武汉的头鱼规格在1.1斤左右。现没有旧鱼存塘，市场上都是新鱼。湖北武汉鑫鳜源负责人夏小平说，往年8月25日鳜鱼都开始上市了，今年鱼长得慢些，9月1日才开始有鱼卖。现在走量不是太大，武汉市场一天鳜鱼的走量才3000-4000斤。



饵料鱼方面，现在500尾/斤左右的价格是4.2元/斤，100尾/斤的卖3.5元/斤。



“前段时间行情高，可是消费拉不动，市场不活跃。养殖户都会有个心理预期，只要价格在30元/斤以上，他们都愿意出鱼。如果低于28，他们就不愿意卖了。我们这边套养的成本在13-15元/斤，精养的成本18-20元/斤。”夏小平说道。

                               
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据悉，湖北的鳜鱼苗投苗量这三年都在3000万尾左右，其中90%以上来自广东苗，本地苗不到10%。夏小平育的就是本地苗，“我们本地的苗，如果说培育的成本，还是比不过广东，但我们的苗，从适应性、长速、成活率方面来看，表现会好很多。我们每年卖出去的苗平均成活率80%以上，好的能到95%以上。今年湖北的投苗量不会比去年少，主要是受去年高行情的刺激。但今年苗的发病也挺严重，广苗成活率平均下来可能只有5成左右。”



夏小平告诉记者，近年来湖北的鳜鱼养殖在加快发展，产量估计超过江浙，仅次于广东了。针对鳜鱼的流通问题，他提出了一些意见，湖北的鳜鱼销售太过于集中。由于60%-70%都是套养螃蟹塘、龙虾塘，要等虾蟹干塘的时候再卖鱼。这种养殖模式的成本低，基本上只是苗钱的成本，有时候行情低，养殖户也愿意卖，因为仍有钱赚，所以感觉每年湖北的鳜鱼都是“贱卖”。

                               
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江苏：目前成品鱼还没开卖，正常开卖要等国庆节后


江苏地区，标鳜塘口价31元/斤，8两下的22元/斤。记者从江苏盐城鳜鱼流通商王老板处了解到，目前市场走量不大，基本上成品鱼还没卖，卖的都是发病鱼。



“今年高邮地区的鳜鱼成活率只有4成，产量有所减少，存塘比去年会少2成左右。盐城、扬州一带精养的鳜鱼，因为行情不理想，养户积极性不高，估计比往年减少一半，蟹塘鱼则有所增加。国庆节后就正常开卖，11月螃蟹塘的鳜鱼上市，真正集中上市在腊月，春节期间走量最多，我一天就交易4-5万斤。”王老板说。



王老板认为，鳜鱼今年会有不错的机遇，一是农户担心疫情，会提前卖鱼。二是今年产量减少。他估计春节期间会涨价，能卖到30元/斤这个价格，养户都能赚大钱。



湖南：鳜鱼养殖量减少3-4成，大规格鱼存货不多


湖南地区，小鳜35元/斤左右，超鳜40元/斤，大规格的存货不多。湖南常德市鳜鱼产业协会雷伟华分析说，今年标苗成活率在6-7成，鳜鱼养殖量减少30-40%，主要有两个原因，一是养殖鳜鱼赚钱的人少，导致养殖户减少，投苗量也少。二是湖南的鳜鱼不多，也不好流通。

饲料鳜：饵料鱼系数在上升，饲料鳜或卷土重来


今年4-6月份，饵料鱼价格比较高，超过6元/斤，近期价格回落到3.5-5元/斤不等。通常来说，按4斤饵料养出1斤鳜鱼，但实际上早期的饵料鱼要5-6斤才出1斤鳜鱼，按4元/斤的饵料鱼价格来算，养一斤鳜鱼也要5斤饵料鱼，也要20元/斤的饵料成本。



佛山市南海区杰大饲料有限公司业务经理叶志杰告诉记者，头批鱼的成功率在7成左右。“这条鱼利润空间大，但鳜鱼对技术、水质要求很高，属于高成本高风险也相对其他品种要高，而且是一次性出鱼。鳜鱼本身病害比较多，这也是鳜鱼价格贵的原因。我们珠三角这边说法是，鳜鱼是淡水鱼中对技术要求很高的一条鱼，在选择养这条鱼之前一定要有全面深入了解，建议养殖户需要对这条鱼的生活习性和病害有深入的了解，并且在购苗前的时候尽量做到病毒检测。”



叶志杰介绍说，饲料鳜的养殖密度因应不同模式养殖密度有所区别，密度参考鱼仔鳜或比鱼仔鳜略高，因实际情况有所区别。而且饲料鳜的养殖成本跟饵料鱼比低10-15块/斤，投喂、调水、内服预防病害等方面都具有明显优势，而且避免了饵料鱼携带病毒、寄生虫等潜在风险。



“饲料鳜这两年通过我们的推广，用户的出鱼验证，改变了部分养殖户对以往饲料鳜尚未成熟的传统观念，有些养殖户也认同饲料鳜的效果。一小部分养殖户也会想要尝试。这么多年来，鳜鱼饲料养殖两个难点：体色和养殖中后期营养跟不上，一些人怕养饲料鳜就是因为鱼体色很黑，没有花纹。鳜鱼体色花纹，除了与饲料因素有关，另外体色花纹跟生长的环境也有很大关系，网箱和工厂化养殖颜色会偏黑，土塘则比较接近鱼仔鳜。近几年，公司研发团队在鳜鱼饲料配方专门针对体色做了加强，体色更加接近自然体色，在这三年用户对比中，实际养出来的饲料鳜和饵料鳜没什么区别的，包括一些抓鱼的鱼中老板都认为，看不出来两者有什么区别。”

来源:当代水产

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