2021年8月我国水产品市场价格监测简报

据对全国80家水产品批发市场成交价格情况监测统计，8月份全国水产品综合平均价格为25.65元/公斤，环比下跌2.16%，同比上涨9.08%。另据可对比的45家水产品批发市场的成交情况监测统计，8月全国水产品批发市场成交量63.32万吨，同比上涨9.97%；成交额176.57亿元，同比上涨16.86%。

                               
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（一） 海水产品价格情况

8月份，海水产品价格43.92元/公斤，环比下降4.62%，同比上涨2.68%。
海水鱼类环比下跌，同比上涨。据监测，海水鱼类环比下跌2.04%，同比上涨4.40%。分品种看，海水鱼类中价格跌幅较大的品种有：小黄鱼67.87元/公斤，环比下跌5.82%；带鱼33.13元/公斤，环比下跌2.06%；银鲳110.51元/公斤，环比下跌2.38%。海水鱼类中涨幅较大的品种是鲐鱼7.00元/公斤，环比上涨3.36%。蓝园鲹、马面鲀、海鳗、大菱鲆、马鲛鱼价格基本与上月持平，涨跌幅度在1.00%以内。
海水甲壳类环比下跌，同比微涨。据监测，海水甲壳类环比下跌10.66%，同比上涨1.19%。分品种看，海水甲壳类中价格跌幅较大的品种有：梭子蟹160.12元/公斤，环比下跌20.24%；南美白对虾68.37元/公斤，环比下跌2.80%；斑节对虾209.76元/公斤，环比下跌3.84%；日本对虾220.00元/公斤，环比下跌3.26%；虾蛄87.07元/公斤，环比下跌8.09%；青蟹138.09元/公斤，环比下跌6.72%；花蟹182.23元/公斤，环比下跌3.09%。
海水贝类环比下跌，同比上涨。据监测，海水贝类环比下跌0.28%，同比上涨2.65%。分品种看，海水贝类中价格跌幅较大的品种有：贻贝3.80元/公斤，环比下跌3.28%；蛏28.95元/公斤，环比下跌3.04%。鲍鱼、扇贝、牡蛎和杂色蛤价格保持稳定，环比涨跌幅度均小于1.00%。
海水头足类环比同比均微涨。据监测，海水头足类环比上涨0.53%，同比上涨1.93%。分品种看，海蜇41.30元/公斤，环比上涨0.68%；鱿鱼34.72元/公斤，环比上涨0.58%；墨鱼33.00元/公斤，与上月价格持平。
（二）淡水产品价格情况
8月份，淡水产品价格18.93元/公斤，环比上涨0.75%，同比上涨17.30%。
淡水鱼环比下降，同比上涨。据监测，淡水鱼环比下跌1.12%，同比上涨18.56%。分品种看，淡水鱼中价格跌幅较大的品种有：草鱼16.51元/公斤，环比下跌2.43%；鳙鱼17.73元/公斤，环比下跌0.44%；鲤鱼13.67元/公斤，环比下跌3.17%；鳜鱼81.54元/公斤，环比下跌4.40%；鳊鲂21.10元/公斤，环比下跌1.96%；黄鳝68.66元/公斤，环比下跌2.76%；黄颡鱼27.21元/公斤，环比下跌1.19%。
淡水甲壳类环比同比均上涨。据监测，淡水甲壳类环比上涨5.50%，同比上涨14.11%。分品种看，淡水甲壳类中，克氏原螯虾44.95元/公斤，环比上涨1.17%；罗氏沼虾57.82元/公斤，环比下跌15.23%；青虾179.83元/公斤，环比上涨20.55%；中华绒螯蟹104.68元/公斤，环比上涨2.40%。

来源：全国水产技术推广总站

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