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结合多年实战和科研经验，顾泽茂教授将小龙虾养殖总结出了“十二字法”：水、草、种、饵、轮、防、密、管、捕、保、除、控。其中，“水、草、种、饵”是四大基本要素，“密、捕、轮、保”是养虾技术措施，“防、除、管、控”是养虾赚钱保障。具体实施方法如下：
养好小龙虾，十二字大法。
翻录谢国良，学习过程间。
实战与科研，顾泽茂总结。
科技来兴国，扶农全靠他。
水草和种饵，要素四大家。
密捕与轮保，措施似瑜伽。
防除来管控，盈利手中拿。
准心十二策，收获赢天下。
水
养虾先养水，水肥活嫩爽。
天然物质好，石灰秀苍翠。
动保也可行，一日水儿乖。
肥水氮磷钾，盐糖微量加。
浮游节枝虫，龙虾燕窝菜。
水透三分米，靓色防天敌。
pH维持值， 最高八点八。
溶氧增高产，防止三以下。
四季控水深，季节要分明。
早春三月辉，准心三公分。
见月往上走，水位渐加深。
稻虾六七十，深水一米二。
五月冷热乱，温差十度跳。
防漏防蒸发，补水勤检查。
九至十一月，产崽高峰期。
冲浪防黑水，水深三分米。
冬季要保暖，防冻防天敌。
久时上足水，天冻不追急。
水深看稻桩，超出十厘米。
见风起波澜，无苔水玲丽。
谨记上水法，虾财手中抓。
浅水要慢上，冬浅夏深佳。
稻桩身高定，不低三公分。
稻草可聚堆，保温防黑水。
草：浅水栽草，深水养草
水草种植选择12月至翌年2月，放苗前1个半月栽草最好。草种可选择为伊乐藻、轮叶黑藻或苦草。伊乐藻，建议种草时间在1-2月，田面移栽行距9-10m，株距6-8m，单株直径0.2-0.4m。
轮叶黑藻，建议种草时间在2月下旬-3月上旬，用围网护住，防止虾夹草，不适合大面积虾塘种植。水草栽种后，按照150kg/亩施用生物肥，促进水草生长，水深维持在0.3-0.4m，高温期加水降温，防止烂草。
种：即苗种
3月上旬，选择附近虾稻田活力强、附肢齐全的优质虾苗（100-120尾/斤），35-40 kg/亩，全塘放入水中，让虾苗自然散开。尽量投早苗，因为早苗体质好、成活率高、生长快，质量优于晚苗。做好虾苗起捕、运输、投放等过程的操作。
可通过甩笼和长地笼联合诱捕，将不同规格虾苗进行分装，运输过程中严格控制虾苗所处环境的温度、湿度及含氧量，放苗前对新塘进行清塘、除野、种草和调节水质，并向塘里补充维生素C和葡萄糖等处理，从而降低虾苗受损率，增强虾苗的抗应激能力和对环境的适应性，提高虾苗成活率。
饵：即饲料
小龙虾食性为偏肉食的杂食性，常以人工配合饲料和稻杆腐烂滋养的浮游生物为食。养殖过程中，出现的“死虾、断草、水体油膜”和“虾无力、带病毒、肉质松散、无弹性”等现象，均与饵料不足或营养缺失有很大关系，所以一定要做好投饵管理。
选择“营养均衡、原料可靠、蛋白优质”的小龙虾专用饲料进行投喂，日投喂量为虾总重量的3~6%，具体投喂量根据天气、水质和虾的摄食情况适度增减，精准投喂，不产生资源浪费。3-4月主要投喂田面，5-6月主要投喂围沟。
密：即密度
合理控制养殖密度，可有效防控病害，提高商品虾的规格和品质，增加养殖效益。建议采取“繁养分区”和“模式调控”的方法来控制养殖密度。
“繁养分区”是指苗种繁育区和成虾养殖区分开，比例以1:3 或1:4为宜，采用稻田育苗的方法来获得早苗，并在养殖区通过精准投放、密度控制，加快长势，保障成虾规格；6-8月捕捞养成区的成虾对育苗区补充亲本，9月上旬收割水稻，灌水育苗。
“模式调控”主要是通过在虾稻田套养其他水产种类，利用生态位互补关系，有效利用养殖空间，来合理控制养殖密度，包括稻虾鳝、稻虾鳖、稻虾鳜和虾稻鳅等模式。
在“稻虾鳝”模式中，5月中旬补投规格25g以上健康的鳝苗，10–15 kg/亩，捕食冗余虾苗，促进大规格虾生长。
在“稻虾鳜”模式中，6月上旬补投规格30–50g鳜苗种，30-50尾/亩，捕食野杂鱼和体质差的虾，提高生产效率。
在“稻虾鳖”模式中，5月中旬补投规格500–800g健康鳖，50-60尾/亩，捕食野杂鱼、田螺、虫，提高生产效率。
在“稻虾鳅”模式中，6月下旬补投规格为5cm的健康泥鳅苗入四周沟内，1万尾/亩，利用后期稻田空间，捕食底栖生物和害虫。
捕：即捕捞
小龙虾苗养殖30-35天后，4-6月采用网眼为3.0cm的地笼在整个池塘中捕捞体质健壮、肉质饱满的虾上市。遵循“分次捕捞，捕成留幼”的原则，加强捕捞力度，利于降低密度养大虾。7-9月采用网眼为2.0cm的地笼在围沟捕捞肉质饱满的虾上市。
轮：即种养轮作，养殖轮作，轮捕轮放
“种养轮作”是指水稻种植和小龙虾养殖轮作，稻虾轮作有利于底泥氧化和物质循环利用，该模式在不施化肥、不打农药、不用鱼药的同时，做到了“一水两用、一田双收、稳粮增收、一举多赢”的目的，提高了稻田综合效益。
“养殖轮作”是指虾蟹轮作或虾鱼轮作等，鱼虾轮作，利用生物之间不同生存条件及营养需求，把小龙虾和其他水产养殖品有机地结合起来，有利于合理利用稻田空间，增加收益。
“轮捕轮放”是指根据虾塘密度，定期捕捞达商品规格的虾上市, 再补充小规格苗种入塘饲养，以求上市的均衡性, 避开集中上市造成的不利影响，增加养殖产量，提高养殖效益，降低养殖风险。
保：即保温、保水、保健、保草、保膘
防：即防盗、防水、防旱、防病、防害
除：即除杂鱼、除杂草、除杂菌、除杂虫
管：即管人、管水、管电、管药、管料
控：即控制成本和规模
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