掌握水平衡是水产养殖高手一直做的事情

水产养殖行业非常广泛，各品种模式、同一品种养殖技术参差不齐。不管哪种品种，产量越高技术要求越大，从粗养到精养，投入也越来越多。近些年很多设施设备从工厂化养殖进入到了土塘养殖中，不管成功应用与否，他们的目的都是为了做好一件事情：为了保证高产量、低风险的目标，不遗余力地保证溶氧充足，环境良好，投食等管理得当，尽可能减少疾病的发生，减少用料成本和人工管理成本。那么，如何去简单地掌握土塘水体中这些基本的成本？

   对于工厂化养殖来讲，水体环境保持稳定是非常容易的问题，因为设备投入足够，藻类可以人工精确培养种类、数目和K曲线，水源随时可换，温度可以用加热管精确控制在一天0.1度波动以内，光照强度可以通过遮光布进行调整，投饵更是定量定点，消毒工作、池子清洗也非常容易掌控，近些年甚至通过物联网技术精确分析鱼虾蟹吃食和蜕壳情况。。。但是对于土塘来讲，麻烦就大了，土塘中的各种变化与平衡要多得多。因此才各种赌运气，笔者在四川成都一带走访甚至发现，那里的龙虾养殖户每到一处养龙虾先选水源和位置，然后扒塘开养，苗放下去后养一段时间发现虾死了就撤，甚至塘都平了，亏个塘租和苗钱，养成了就继续搞下去。这种都是选择和赌的心态几乎不反思自己的技术问题，更别说去建立土塘生态环境中的水平衡了。
土塘生态系统中，由于天气变化大，水源不稳定，草类、藻类和各种微生物、浮游动物都有生长周期，加上底质随养殖时间加长而恶化，因此整体变化十分巨大。而要达到各方面的平衡，需要通过人工加上仪器监测的辅助来达到较为理想的调控。笔者曾在扬州的高邮听过一位养过几十年鱼的老养殖户，说他养鱼技术非常好，天气变化、增氧、加水排水、投食管理都掌握得非常清楚，甚至看到什么样的水，知道鱼将会发什么样的病（要知道一条鱼有大大小小几十种病），但是，现在的普通养殖户，不可能花几十年时间的历练来学习他的这些经验，因为亏不起，而且这些大多都是感官经验，不可具体描述。那么，现实中的水平衡，需要关注哪些？



1、pH和酸碱平衡：在这一平衡里，淡水养殖的pH通常在6.5~8.5，pH>9.5~10或者

                               
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此外，水体中还有各种离子、胶体间的平衡，其中，1和2的平衡主要和养殖动物的应激、毒性、池塘非生物因素的水混有关，动物应激会消耗身体营养，造成生长慢、易发病等特点，水混则影响池塘整个系统，许多养殖户往往盲目治疗，且只肉眼看效果。而3的溶氧平衡，则和养殖动物的健康、饵料系数有关，溶氧的波动往往反应了池塘中的许多变化，特别是螃蟹龙虾塘，这里面天气因素影响只占了很少一部分，不同的变化应当搭配不同的管理，而这是许多没有搭配溶氧监测和增氧机的养殖户不知道的，比如，笔者遇见过有人清晨6点往池塘加注外河水的，这时溶氧监测发现会加剧池塘缺氧，有人因为除了养殖有其它副业，夏季凌晨4点早早起来给螃蟹喂食的，这时池塘溶氧最低阶段，螃蟹又抢食厉害，会加剧螃蟹负担，最终引起螃蟹部分发病死亡。试问人在激励运动或高反缺氧后能暴饮暴食吗？

     因此，根据各种水质数据不同的平衡，搭配不同的管理，同时进行适当的调整，让水体始终处于一个稳定的状态，养殖动物平稳健康生长，对于水产来讲，掌握这些水平衡是高手一直在做的事情。

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