交了上百万的学费，他终于摸索出鸭嘴鱼和螃蟹青虾鳜鱼套养模式

在安徽阜阳，很多人基本都是养殖四大家鱼的，但李孝学开辟养鱼新道路，养殖鲜为人知的鸭嘴鱼，利用与螃蟹、青虾、鳜鱼混养的方式，不仅提高了产量，还改善水质，实现了年销售额1500多万元！

李孝学，1985年出生于安徽阜阳，他一直跟随父亲养殖四大家鱼。安徽阜阳市淡水资源丰富，养鱼十分常见，李孝学家也养了不少。但到了2017年，市场饱和导致价格暴跌，那年10月，李家的鱼塘甚至到了亏损60万元的程度。他觉得需要做出改变了。在考察了安徽、江苏、浙江等地的水产市场后，李孝学在芜湖的一家养殖场里第一次见到鸭嘴鱼，经过深思熟虑之后他决定养鸭嘴鱼。

                               
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鸭嘴鱼学名匙吻鲟，全身光滑没有鳞片，生长速度很快，最关键的是鸭嘴鱼刺少肉多，李孝学了解到，鸭嘴鱼看似凶猛，实际性情温顺。食性类似中国的鳙鱼，是以摄食浮游动物为饵料的滤食性鱼类，和花鲢差不多，但价格却比花鲢高很多。

2018年，他花2万多元钱买了7千多条的鸭嘴鱼苗，放进了300多亩的蟹塘混养。在他的蟹塘里，除了鸭嘴鱼、大闸蟹，还有青虾、鳜鱼等。这种混养的养殖模式，不仅改变了鱼塘养殖的农业经济结构，而且大大地提升鱼塘的经济效益和生态水平，真正实现充分利用水域、鱼蟹互利的立体生态养殖模式。

                               
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2月份，先放进螃蟹苗、青虾苗，然后在3月份再在每亩鱼塘放进10条鸭嘴鱼苗，到了5月份再放进鳜鱼苗养殖。在混养的半年多里，鸭嘴鱼的长势很快，而且螃蟹脱壳时对水质的要求很高，螃蟹只有经历多次脱壳后才会逐渐变大，随着鸭嘴鱼不断地吃水里的浮游动物，净化水质、也促进了螃蟹脱壳，起到了增产的作用，李孝学很欣喜。

半年后，2万多斤的商品鸭嘴鱼可以出塘了。李孝学先拿了几条鸭嘴鱼到阜阳的水产批发市场试着销售，结果却令他大失所望。当地大多数人没见过鸭嘴鱼、也没吃过，所以也没人买。李孝学当初决定在阜阳养殖鸭嘴鱼，就是看中了本地的市场空白，哪曾想到了要销售的时候却成了难题。

阜阳的水产批发市场大多以销售的“四大家鱼”为主，价格也都在10元以内，而李孝学的鸭嘴鱼市场定价在32元钱一斤，半个月下来，鸭嘴鱼一条也没有卖出去。李孝学开始反问自己，他的目标客户定位是不是出了问题？深思熟虑后，李孝学决定去高端酒店试一试。他带着鸭嘴鱼挨个走访了阜南县的20多家酒店，无一例外，都被拒绝了。

                               
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难道是因为定价太高被拒绝？李孝学带着困惑询问了酒店负责人，沟通过后得到了答案。30多元钱一斤的鸭嘴鱼，对于酒店来说并不是最贵的鱼，他们拒绝的根本原因是对鸭嘴鱼没有认知，不会吃。那就从根本上解决问题，给每个酒店免费赠送两条鸭嘴鱼，并且请来厨师一起研发菜肴。这种没成本且风险小的营销方式，对酒店的诱惑很大，爽快地答应了李孝学的请求。

鸭嘴鱼制作的菜肴一经推出，就凭借肉质鲜嫩、没有草腥味，没有鱼刺，得到了消费者的肯定。阜南的13家酒店纷纷向李孝学提出合作，2万多斤的商品鸭嘴鱼全部卖出去了。

鸭嘴鱼打开了销路后，李孝学决定加大养殖密度。2019年的3月，他再次购买了1万多尾的鸭嘴鱼苗，这次他每亩放养30尾鸭嘴鱼，比第一次每亩多放养20尾。不过7月连续下雨，水质变差，在鱼塘水温低于15摄氏度的情况下，锚头蚤寄生于鱼体皮下，造成鱼体表面出血或发炎，影响吃食，最终导致鸭嘴鱼大批死亡，让他亏损了100多万元。

                               
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2020年，在李孝学的养殖场，除了300多亩的鸭嘴鱼混养鱼塘，又增加了300多亩的水稻和小龙虾。

3月，李孝学会在每亩塘里放养10尾左右的鸭嘴鱼苗，5月份开始种植水稻。鸭嘴鱼、小龙虾吃稻田里的浮游生物，排出来的粪便也能成为水稻的肥料。同时水稻还为鸭嘴鱼、小龙虾遮荫蔽日。这样形成水稻、鸭嘴鱼、小龙虾的生态种养模式。

2020年底，李孝学出塘1000多亩的螃蟹、鸭嘴鱼、花白鲢、青虾、鳜鱼、小龙虾、稻米等，年总销售额1500多万元。（来源：鲸鸿堂）

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