当下水产品价格行情走势告诉了我们什么？

在农言农，中国是一个农业国，农业是一个靠天收的行业，这是因为农业生产具有极强的季节性，它是按照一年四季24节气进行生产，而且其收获也呈极强的季节性，这就意味着它的供求也呈季节性，例如成语青黄不接，指陈粮已经吃完，新粮还未成熟，口粮接续不上。农家常指春夏之间。此时，因为粮食供不应求甚至出现短缺，粮价上涨甚至暴涨。根据农业的这一特性，由种植业延伸和拓展过来的渔业尤其是水产养殖生产及其产品价格行情走势也会呈现出这一特点，每年春夏之间，因为上一年的养殖生产的水产品已经在元旦、春节期间大量集中上市和消费，水产种苗企业忙于种苗繁育、苗种培育，渔农们忙着清淤、晒塘、毒塘，整治塘基、供排水系统，修缮供电、道路，准备购买种苗启动今年的春季放养生产，一方面供给为零，另一方面需求不减，水产品市场价格就会腾空飞涨。而当下不论是水产品主产区、中转、集散抑或是销区市场收购价、批发价和零售价却不温不火，走势稳健。以广东省为例，该省为全国水产养殖主产区，2022年3月22日塘头收购价，超市鲩是6—7.2元/斤，尾体重每斤以上的罗非鱼是5.3元/斤，规格为32头/斤的南美白对虾26—28元/斤。该现象告诉了我们什么。

首先是反季节生产。因为水产品是商品，是商品就是以市场供求为导向进行的专业化、社会化大生产，养殖生产出来的水产品一定是集中成熟，统一上市，结果就会将供求失衡推向极致，失收不幸，有价无量，挣不到钱，丰收更不幸，有量无价，鱼贱伤渔。而破解渔业生产的季节性这一难题的突破口是在常规渔业生产的基础上实施反季节生产。

其次是科技的力量。常规的渔业尤其是水产养殖生产是春放、夏长、秋收、冬休，它需要光热气的充分配合以及水域、土壤、生态的支撑，反其道而行之则是运用科技的力量，将工业制造业创新成果运用到水产养殖中，主要是指人工设计建造恒温室、保温大棚以及增氧机等场地设施和生产条件，让冬闲即冬天人休息场地闲置成为冬忙，即冬天人更忙于养殖场地设施更是开足马力生产，因为此时水产品市场供不应求价格走高，一造冬养获得的收入超过春夏秋三季养殖生产的收获。

该生产还需要两大技术作为支撑，一是品种更新换代。集中表现在品种上越来越优质。过去，人们主要养殖广温性的鲤形目鱼类，例如青草鲢鳙传统的四大家鱼以及鲤鱼、鲫鱼等，而现在有了反季节养殖生产场地设施，人们根据市场供求更新换代品种，由主要是草食性鲤形目鱼类向肉食性鲈形目的加州鲈、鳜鱼、乌斑杂交鳢等，杂食性鲇形目的黄颡鱼、鳗鱼、黄鳝、泥鳅等和甲壳类的虾、蟹以及两栖爬行类的龟、鳖、蛙类更新换代。在该过程中，人们不但开发了大量原产于本地的品种更从全国乃至全世界范围内开展外来品种引进以及提纯复壮的群体性选育、杂交选优的家系选育甚至由个体、细胞到分子生物学进行新品种研发，一大批新品种由此横空出世，适应性强，品质佳，生产性能更加优良。二是模式创新。
集中表现在生产更加稳定、稳健。过去，人们主要运用池塘、水库以及江河、湖泊和海洋开展水产养殖，该养殖模式走到了尽头，一是池塘等水域由过去单一的养殖用途被赋予了诸如灌溉、生态、环保等综合性功能，更由于工业化和城市化的发展，让池塘一类的养殖水域更加萎缩；二是江河、湖泊和海洋等开放式超大水域因为保护渔业资源和生态环境的需要人们实施了最为严格的禁渔，其养殖功能也逐步降低，生态景观功能提高，这就倒逼传统的水产养殖开展模式创新，在该创新过程中，以陆基鼓风推水十生态池塘养殖模式最为突出，它是将养殖池建在陆地上，运用鼓风机进行鼓风推动水在圆桶状养殖池中作环状流动，养殖尾水排放到池塘中运用物理的沉淀、过滤、吸附，化学的氧化还原、硝化反硝化、离子置换、酸碱中和，微生物的分化、分解和降解，植物的吸收，动物的转化。该模式全过程控温全方位监控，不但能培育苗种，也能作上市之前的瘦身、排毒，更能实施流水线批量生产。而且人们在实施该养殖模式过程中将工业制造业的工艺、工序流程甚至成本核算方法都运用到其中，使得每一个环节的产量、成本和利润都能清晰、明细，让养殖生产和市场经营都在其掌控之中。

反季节养殖生产是在传统养殖生产基础之上的创新，它破解了渔业生产靠天收，让水产品供求青黄不接成为历史，意义重大且影响深远，主要是它将给予常规养殖生产以更新的思想和更有力的发展动力，倒逼渔业走向更加有利于渔业资源与环境保护的可持续发展，而且该发展还能给予反季节生产更强大的支持，让渔业经济发展更加健康、和谐和人道，功在当代，利在千秋，功德无量。
来源：科学养鱼

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