循环水养虾，越来越火！但是这个盐度问题，大家需要重视！

南美白对虾（Litopenaeus vannamei），是世界范围内养殖最广泛的虾种。



一、低盐度的RAS养虾模式，越来越火，但是也有其弊端。




它的原生栖息地是南美洲东太平洋沿岸，平均水温高于20℃，盐度为34-37ppt。在水产养殖中，南美白鲑通常生长在水温在26-32℃之间的池塘中，主要在南美洲和亚洲。通过开发陆基循环水养殖系统（RAS），在内陆地区养殖场也可以养殖南美白对虾，而且无需使用天然海水。

RAS养虾的主要困难，是保持较高的水温和适当的盐度。由于南美白可以耐受低或中等盐度，虾苗通常在10-15ppt盐度的陆基循环水养殖系统中进行养殖，以降低人工海盐和废水处理的成本。这将进一步有助于养虾的可持续性。然而，即使虾能够耐受低盐度，当水盐度降低时，它们的先天免疫也会受到抑制，尤其是当离子组成欠佳时。



在咸水和微咸水RAS系统中，能够被找到的许多种类的弧菌属，这些是常见的细菌，占细菌群落的40%。一些弧菌属， 构成鱼类和贝类中天然微生物组的一部分，但是一些弧菌属可能成为虾或鱼类的病原体。其中，溶藻弧菌、坎氏弧菌、哈维氏弧菌、欧文斯氏弧菌和副溶血弧菌是对虾的潜在病原体。已知有几种弧菌对人类具有致病性，尤其是霍乱弧菌、副溶血弧菌和创伤弧菌。



在今天的文章当中，分享了RAS养殖系统中盐度（15ppt和30ppt）对弧菌的影响 。此外，分析了在每种盐度下检测到的弧菌的致病因素，以评估对虾健康和食品安全的潜在风险。

细菌组成因水的盐度，而有很大差异。重要的是，弧菌会随着盐度的降低，将变为致病物种，增加虾患病的风险和潜在的食品安全问题。





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二、研究设计

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1、研究采用六个RAS系统进行养虾试验。三个RAS维持在30ppt盐度，三个RAS维持在15ppt盐度。RAS1、3、5和6位于不同试验池当中。RAS1和RAS3包括3个100升的试验池。RAS5和RAS6包括3个70升试验池。RAS2由2个7000升试验池组成，RAS4由4个88000升的试验池组成。



2、研究主要分析来自两个不同盐度的RAS（15ppt、30ppt）中，每个试验池的水样。





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三、研究的结果和讨论

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近年来，南美白对虾养殖正在内陆地区的RAS系统中快速发展，然而保持最佳的化学、微生物和水质对RAS系统中的虾健康很重要，尤其是在整个养殖期间，RAS系统只更换少量水的情况下。水温和水质问题，例：如氨和亚硝酸盐水平升高，以及pH值欠佳，可能导致虾更容易受到细菌性疾病的影响，例如：由溶藻弧菌引起的疾病 。



1、水盐度的变化对虾的健康也很重要。



南美白对虾在24ppt时生长最好，但它们可以耐受广泛的盐度，最高可达45ppt。这常常导致在RAS系统中养虾，盐度通常降低到10-15ppt，以降低人造海盐和废水处理的成本。当在25至45ppt的高盐度条件下养殖南美白对虾时，它们会保持良好的生长，但将它们在低盐度条件下，需要在人造海水中保持最佳钾 (K + ) 和镁 (Mg 2 + ) 浓度，以达到最佳体重。



此外，Na:K（钠：钾）和 Mg：Ca（镁：钙）比，也被认为是重要的影响因素，应保持在最佳范围内。如果在养虾过程中不调节这些离子，低盐度可能会导致对 溶藻弧菌等细菌病原体的敏感性更高。



2、在这项研究中， 溶藻弧菌不同的盐度下都被检测到，但在30ppt的盐度检测到的数量最多。这种细菌可以诱发疾病的临床症状，并降低南美白对虾的先天免疫力。据报道，水的化学和物理参数对疾病的严重程度起决定性作用。

在六个RAS系统中，弧菌群落的组成。三个RAS在30ppt盐度下，另外三个RAS在15ppt的盐度下。



3、哈维氏弧菌 ，只有少数测试的分离株对致病因子呈阳性。其他弧菌：副溶血弧菌和坎氏弧菌，在15ppt盐度的RAS系统的水体中发现的数量高于30ppt，而欧文斯氏弧菌仅在RAS4中检测到 。弧菌，被认为是一种常见于海水和微咸水中的机会性病原体，多年以来，已导致虾类出现大量死亡。

4、本研究中，所有欧文斯氏弧菌分离株的AHPND毒素基因（pirA、B）检测均为阴性，只有部分检测的分离株的AHPND毒素基因呈阳性。然而，由于欧文斯氏弧菌也可以携带AHPND，并且只能在盐度为15ppt的低盐度中检测到，因此，降低的盐度，似乎是虾感染的危险因素。特别是欧文斯氏弧菌。



5、另外，本研究中检测到的坎氏弧菌，仅在15ppt的RAS系统中检测到，因此，它可能对低盐度系统中的虾，构成潜在威胁。






四、研究结论和建议


结果表明， 弧菌在RAS系统中的含量，因水的盐度而异。在15ppt盐度的RAS中，检测到的潜在病原体：副溶血弧菌、欧文斯氏弧菌和坎氏弧菌的数量也更高。它们都可以产生毒素，导致虾发生急性肝胰腺坏死病（AHPND）。但是在盐度为30ppt的RAS系统中，这些物种几乎不存在。



因此，可以得出结论，降低盐度会导致弧菌群体发生变化，从而增加RAS系统中，虾疾病爆发的风险。在考虑降低RAS系统的盐度时，不仅要考虑对虾先天免疫的负面影响，还要考虑盐度对弧菌物种组成的影响。

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