广东2022年4月水产品价格分析

4月份，我省水产品价格总水平环比升8.58%，同比升11.41%。其中，海水产品环比升20.02%、同比升13.31%；淡水产品环比升3.84%、同比上升10.65%；虾蟹类产品环比上涨4.11%、同比上涨13.61%；贝类产品环比降5.73%、同比升9.41%；腌干类产品环比持平，同比升2.13%（表1）。

4月因有清明节假期和与五一节连接，水产品市场需求有所增加，价格稳中有升。

表1：2022年04月份水产品价格环比、同比表

                               
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海水类产品：

进入4月，清明节假日大部分渔船返港回乡祭祖，加上受省内外疫情多点散发的影响，市场交易出现明显降幅。冻品交易方面，由于冰鲜鱼货紧缺，冻品鱼货作为补充鱼货占据了部分交易份额。鱼货冰鲜交易方面，码头鱼货资源减少，鱼货价格有所上升。主要的品种以红三、南仓、蚬鱼、池鱼等为主，价格波动较大。养殖冰鲜方面，作为黄花鱼的主要产地福建宁德出现疫情被封控，导致市场上黄花鱼货源紧张，价格上涨，销量下降。解冻鱼方面，以畅销的小白仓、南仓、鱿鱼为主，由于冰鲜鱼货源减少，大部分客户购买解冻鱼货作为冰鲜鱼替代品，导致解冻鱼销量明显攀升，但价格稳定。

品种方面，鲜带鱼（350克以上）55.00元/1000克（以后均按1000克计），环比升14.58%，同比降3.51%；鲜红三鱼（150克以上，金线）42.00元，环比升5.0%，同比升10.53%；鲜池鱼（150克以上）18.00元，环比升20.0%，同比降10.0%；鲜鱿鱼（150克以上）71.00元，环比升4.41%，同比升5.97%（表2、3）。

表2：2022年04月海水产品成交价情况环比表

                               
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表3：2022年04月海水产品成交价情况同比表

                               
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淡水类产品：

4月份强对流气象较多，雷雨大风天气及气温忽高忽低现象出现在4月成常态，严重影响了养殖淡水鱼的生产。加上多地疫情出现反复，很多地区被划为封控区，使鱼车运输流通受阻。但淡水鱼货仍然上市充足，市场供应稳定，价格平稳。

部分品种价格：活草鱼（1000克上）为18.00元/1000克（以后均按1000克计），环比持平、同比升5.88%；活花鲢为21.00元，环比持平，同比升31.25%；生鱼（400克以上）26.00元，环比升62.50%、同比下降13.33%；罗非鱼（600克以上）17.00元，环比升4.10%，同比升8.97%；桂花鱼（400克以上）92.00元，环比升2.22%、同比降4.17%（表4、5）。

表4：2022年04月淡水产品成交价情况环比表

                               
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表5：2022年04月淡水产品成交价情况同比表

                               
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虾蟹类产品：

因有清明节假期，市场需求增大，虾蟹类价格有所上升。

品种方面，活罗氏沼虾（统货）125.00元/1000克（以后均按1000克计），环比升4.17%，同比升25.0%；活南美白对虾（统货）68.66元/公斤，环比升5.63%，同比降1.91%；活花蟹（统货）168.66元，环比升5.41%，同比升40.55%；活肉蟹（统货）160.00元，环比、同比持平（表6、7）。



表6：2022年04月虾蟹类产品成交价情况环比表

                               
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表7：2022年04月虾蟹类产品成交价情况同比表

                               
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贝类产品：

贝类产品市场供应充足，价格平稳。

品种方面，带子（统货）16.50元／1000克（以后均按1000克计），环比降10.81%，同比降2.94%；青口（统货）35.00元，环比持平，同比升16.67%；生蚝（不带壳，小）90.00元，环比降10.0%、同比持平（表8、9）。

表8：2022年04月贝类产品成交价情况环比表

                               
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表9：2022年04月贝类产品成交价情况同比表

                               
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腌干类产品

近期疫情全国多点爆发，各地防控措施升级，鲜活水产品的需求和运输均受到一定程度的影响，波及到用于加工咸鱼的鲈鱼、草鱼、罗非鱼等活鱼，塘头交易价格下跌，4月虽然是咸鱼的消费淡季，但经营户还是在这原料价格较低时段，继续甚至加大采购活鱼进行加工。又因现时是销售淡季，就把加工好的鱼货存入冷库，致使库存量日渐增多，因市场需求减少，价格由此下跌。还有金鲳鱼干，是四大类养殖鱼制品中销售较好的品种，虽然原料不是活鱼，而是直接采购的冰冻鱼，但由于养殖量大、货源渠道多，货量一直供应充足，价格也保持在低位，又由于加工起来较前三个品种（鲈鱼、草鱼、罗非鱼）简单些，且制成品的需求又比前三个品种稳定些，因此，加工金鲳鱼干的经营户越来越多，又因近期消费需求有所减少，市场竞争变大，进一步加剧了交易价格的下跌，导致40元/公斤也能成交。

至于其他种类的货源，大部分品种供应量有所减少。其中，进口品种目肉干和公鱼干等干制品货源量减少明显，水咸霉香品种仍没有见到新货进场，除个别大规格的霉香竹鲛和花鲛价格上升外，其他规格品种基本保持不变；本地加工的咸鱼，因原料冰冻鱼价格高企，经营户也就随行就市，市场淡了，就减少加工量，尤其是适合居家消费、规格较小的品种，如三牙鱼干、赤免干、红三鱼干、或肉干等，加工量也明显减少，但价格保持稳定。

品种方面，公鱼干（无头熟干）为30.00元/1000克（以后均按1000克计），环比、同比持平，圆头或鱼干（7-9条）为36.00元，环比持平，同比升2.86%（表10、11）。

表10：2022年04月腌干类产品成交价情况环比表

                               
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表11：2022年04月腌干类产品成交价情况同比表

                               
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从5月1日开始，南海进入伏季休渔期，又有五一小长假，水产品价格整体会有所上升，但升幅不会很大。因现在海、淡水水产品养殖生产技术成熟，生产量较大，完全可以填补因休渔而出现的海水产品市场供应的空缺。                     （2022年4月）

来源：广东省水产流通与加工协会

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