杂交鳢池塘高效养殖技术

杂交鳢，又称杂交生鱼，是以乌鳢（Channa argus）和斑鳢（Channa maculata）为亲本人工培育出的品种。杂交鳢习性与亲代相似，喜水草茂盛的水域，耐低温，适应环境能力强，肉食性，鱼苗期经驯食后可投喂人工配合饲料养至商品鱼；养殖4-5个月体重可达1~2斤，亩产可达8000~10000斤，具有生长速度快、抗病力强、产量高、刺少肉多且肉质细腻、味道鲜美等特点，因此深受养殖户和消费者的欢迎，目前已成为广东主要淡水养殖品种之一。






一

放养前准备

1. 池塘条件
养殖池塘要求无污染、环境安静、水源充足、具有独立的进排水系统。以长方形、东西走向为佳，鱼苗培育池面积为1亩~2亩、水深0.5m~1.5m，养成池面积为2亩~5亩、水深1.5m~2.0m。



2. 水质要求
养殖用水要严格经过过滤、消毒等方式净化处理，水质应符合《渔业水质标准》（GB11607-1989）和《无公害食品淡水养殖用水水质》（NY5051）要求。养殖水体消毒可使用二氧化氯、二氯异氰尿酸钠、海因类、季胺盐类和碘制剂等，使用方法参照生产厂家使用说明书。



3. 设施设备
成鱼养殖池及鱼苗培育池按0.35kW/亩~0.5kW/亩配备叶轮增氧设备。也可配备低功率增氧设施，功率按0.1kW/亩~0.15kW/亩，即每亩配备5~6台轮流开机，保证24h均有一台在运行。



4. 清整消毒
提前做好底层淤泥的清除、修整池塘、晒池等工作，于放养前10d~15d加水至5cm~10cm，随后使用生石灰50kg/亩~75kg/亩，或漂白粉（有效氯含量25%以上）5kg/亩~10kg/亩，或茶粕10kg/亩~20kg/亩（使用前用水浸泡24h）全池泼洒消毒。



5. 培养饵料生物
清塘3d后抽去消毒水，再注入新水80cm~100cm，注水口用网目孔径0.42mm~0.25mm（即40目~60目）网袋过滤。加注新水后，可在池内种植一些水生植物，如水浮莲、浮萍等，以供生鱼隐藏休息。在鱼苗下塘前5d~7d培养饵料生物，施放碳酸氢氨5kg/亩~7.5kg/亩或经发酵的复合有机肥100kg/亩~150kg/亩，使用的肥料需符合NY/T394（绿色食品肥料使用准则）的规定，并调节水体透明度至20cm~30cm。鱼苗下塘7d~10d后再追肥1次以便育饵，施放碳酸氢氨1.5kg/亩~2.5kg/亩，或经发酵的有机肥50kg/亩~75kg/亩。


二

养成期

1. 培苗池苗种驯食
每年5月至8月进行苗种放养，将需驯食的苗种放至培苗池，放养密度为5万尾/亩。鱼种下塘后长至3cm时，即开始人工驯食，整个驯食过程需10d-15d。驯食需搭设食台，在塘边水面下20cm~30cm处，用网目孔径0.59mm~0.42mm（30目~40目）的网片搭建尺寸为2.0m×1.5m斜坡状的食台，食台位置随水位变化进行调整。驯食投喂时，先泼水或用工具敲击，再将制成团状的饵料投放在食台上，日投喂4次~6次，每次投饲量以1h内吃完为宜。具体驯食过程投饵比例见表。
驯食成功后撤去食台，用PVC管等在原食台位置搭建食框，投喂膨化浮性生鱼配合饲料至食框内，配合饲料质量应符合NY5072（无公害食品渔用配合饲料安全限量）的规定。日投饵3次，上午、中午、下午各投喂一次，每次投喂间隔3h~4h。



2. 养成池苗种放养
培苗池鱼苗长至5~8cm时按规格大小筛分并放养至养成池，同一池塘所放鱼种要求规格整齐，以减少个体之间因大小悬殊而互相残杀的现象。放养应选择体表光洁、无伤无病、健康活泼的鱼苗，密度为1万尾/亩~1.5万尾/亩。

                               
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3. 养成期日常管理
（1）饲料投喂。投喂遵循“定时、定点、定量”原则，每日投喂3次，上午8-9时，下午13-14时，晚上18-19时各投喂1次。投喂饲料粒径大小随鱼体生长适时调整，鱼重50g/尾~100g/尾，投喂粒径3.3mm~4.2mm饲料；鱼重100g/尾~150g/尾，投喂粒径4.8mm~6.0mm饲料；鱼重150g/尾~300g/尾，投喂粒径6.5mm~8.0mm饲料；鱼重300g/尾~500g/尾，投喂粒径8.0mm~10.0mm饲料；鱼重>500g/尾，投喂粒径10.0mm~12.0mm饲料。每次投喂后应检查鱼的摄食情况及饲料食用情况，遇异常情况如鱼有浮头、病死、恶劣天气时，应推迟投喂或酌情减少投饲量。

                               
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（2）巡塘管理。一是做好巡塘检查，每天至少早、晚各巡塘（池）1次，观察鱼群活动、摄食情况、有无病害发生等。如有活动异常现象，应立即捞起检查，若因病害原因引起的应及时治疗，防止鱼病进一步传染。对发现的病死鱼，应做无害化处理并深埋。二是做好池塘设施检查，重点关注进、排水口情况是否正常、是否存在渗漏现象等，对发现的异常情况应及时处理。三是做好针对极端天气下的应急管理，如暴雨天需严防因塘水溢堤导致的逃鱼现象。四是做好鱼体大小规格观察，不管是驯食过程还是养成期，应多观察鱼体生长情况，若大小规格统一则不需筛分，若出现鱼生长速度不一致时则需及时筛分、分池饲养。
（3）水质管理及调控。夏、秋季以绿色或黄绿色的水色为佳，冬、春季以黄绿色或茶褐色的水色较好；水色清爽亮泽、悬浮物少，保持池塘水深在1.5m左右，透明度控制在30cm~40cm。在成鱼养殖前期，每周换水约1/3，每15天换水4/5，换水前后，温差控制在2℃之内。可通过使用微生物制剂调节水质，养殖前期可添加异养型有益微生物制剂辅助肥水；养殖中、后期，每10d~15d可施用一次异养型微生物，分解水中的有机物。
定期检测池塘的水质指标，每天早上7:00前采底层水样测定氨氮、亚硝酸盐、硫化氢和溶解氧；每天6:00-7:00、15:00-16:00各测定一次pH值，pH值日变幅宜在1以内。
（4）增氧设备使用。溶解氧应保持在4.0mg/L以上。中午和凌晨增氧机可全开，时长为5h~6h，其余时间开动一半增氧机；阴雨或下雨天，需根据情况增加增氧机的开机时长。养殖60d后，增氧机增到12台/hm²~15台/hm²，除每餐投喂停机20min~30min外，需全天开机增氧。若池水深达2m以上，养殖中、后期要适当配置6台/hm²~8台/hm²的射流式增氧机或鼓风机与水车式增氧机搭配使用。

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三

病害防治

贯彻“无病先防，有病早治，防重于治”的方针，可不定期在配合饲料中加入各类营养添加剂、免疫增强剂，增强杂交鳢自身免疫力，病害防治使用药物应符合《无公害食品渔用药物使用准则》（NY 5071）的规定，商品鱼上市前需遵守休药期的相关规定。



1. 诺卡氏菌病。发病季节：主要发生于3-9月，水温20~28℃时均可流行，各阶段鱼体均可感染，但2龄鱼感染较多。病程表现稍缓，从感染到发病需时10-15d。
症状：病程长；患病早期，病鱼食欲下降、反应迟钝，有时肛门红肿，体表无明显症状；患病中后期，体表溃烂出血，肛门红肿，腹部膨胀；剖检可见在肝、脾和肾等内脏器官出现大量肉眼可见的白色结节。
预防措施：选择优质、健康、检疫合格的苗种；控制放养密度；选择优质饵料，科学投喂；定期做好池塘清淤及水体消杀工作；做好水质调控，保持水质良好，保证溶氧充足；在流行季节，可在饲料中添加适量免疫增强剂，增强鱼体免疫力。



2. 舒伯特气单胞菌病。发病季节：主要发生于每年6-10月、水温30℃为流行高峰期，1龄鱼感染较多。病程较急，发病到死亡仅2-3天。
症状：发病较快，病鱼食欲下降，反应迟钝，体色发黑，体表有斑点状出血点，腹部膨胀，肛门红肿；剖检可见在肝、脾和肾等内脏器官出现平滑、柔软、边缘界限不清晰的白色结节。
防治方法：选择优质、健康、检疫合格的苗种，控制适当的养殖密度，避免过量投喂；定期清淤，用生石灰彻底清塘消毒；改善池塘环境，定期调控水质，保持水质清新，保证溶氧充足；在流行季节，可在饲料中添加适量免疫增强剂，增强鱼体免疫力。



3. 水霉病（肤霉病或白毛病）发病季节：一年四季都可发生，早春和晚冬是此病流行的最适宜季节。
症状：病鱼全身生满菌丝，伤口处着生棉絮状的灰白色或白色毛状物，其深入肌肉内，菌丝与肌肉细胞紧紧缠绕粘附，毛状菌丝逐渐扩大，组织不断坏死。病鱼卵布满菌丝，菌丝穿出鱼卵的卵膜，在水中如放射状的白色绒球。
防治方法：用生石灰清塘，可减少此病的发生。在捕鱼、搬运和放养过程中操作要细心，勿使鱼体受伤。鱼种放养前，用8mg/L的高锰酸钾溶液浸浴8-10分钟，以杀灭水霉病。用0.04%的食盐与0.04%的小苏打混合溶液，浸泡病鱼直至抑制水霉发生或全池泼洒。


文｜广东省农业技术推广中心 李琳娜 杨先锋 李奕雯 吴亚梅

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