供不应求！冷水鱼，在南方火了！你吃过吗→

秋高气爽，正是晾晒的好时节。

在黑龙江黑河市逊克县，

鱼干密密麻麻，

浓郁的咸香味随风飘散，

形成一道独特的渔家风景。

△央视财经《正点财经》栏目视频

                               
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画面中一排排鱼干，

晾晒在秋日的阳光下。



经过处理清洗后的鱼肉晶莹剔透，

商家把各种鱼类

均匀挂在特制的晾晒架和晾晒箱里。

经过数天的晾晒，

就能得到色泽金黄，

肉质紧实的优质鱼干。



刮鳞、清膛血、腌制、晾晒、封袋，

这些鱼干的晾晒工序并不复杂。



由于黑龙江里的鱼生长得肥美，

晾晒出的鱼干耐储存、

口感好、价格又实惠，

深受很多南方客人喜欢。

有商家表示，

南方口味比较清淡，鱼干供不应求。

                               
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经过加工晾晒的鱼干，

装箱发往全国各地。



近年来，逊克县通过利用优良的生态环境

实施人工养殖等方式，

增加鱼产量，

并通过不同的加工方式，

让全国各地吃上黑龙江美味的冷水鱼。


来源：央视财经

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