中国金鲳鱼行业风向标新动向：建设首个供应链数字平台

业界有传言，在市场流通中，每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。作为全国最大的金鲳鱼养殖基地，湛江金鲳鱼产业总产值约200亿元，直接带动从业人口约10万人，间接带动从业人口近100万人，金鲳鱼在当地人称为“黄金鱼”，湛江更堪称是“中国金鲳鱼行业风向标”。



目前这个风向标又有新动向了：启动建设湛江市金鲳鱼供应链数字平台！该数字平台汇聚金鲳鱼从种苗到加工、销售的金鲳鱼产业全链条关键信息，打通产业上下游数据壁垒，降低信贷风险，帮助解决相关人员借款难、融资贵问题，以数字化赋能产业发展。

                               
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供应链数字平台助力解决借款难、

融资贵问题

湛江市金鲳鱼供应链数字平台由湛江市政务服务数据管理局、市农业农村局指导，湛江市城市发展集团联合恒兴集团和数字化供应链企业全联集采携手成立。该平台通过利用大数据、物联网、云计算、人工智能等数字技术，汇聚上下游中小企业和养殖户的资金流、物流、服务流信息，并可视化呈现。通过将原来难以验证的线下信息汇总，可以确保中小企业在供应链上信息可记录、交易可追溯和信用可传导，保证链上企业信息的真实性。

                               
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同时，使用者可利用平台上的物流、仓储、工商、税务等，各个参与方的数据源进行智能的交叉验证，可以解决银行与企业之间信息不对称、贸易真实性难核验的问题，提升银行向产业链上下游养殖户、中小微企业的贷款效率，切实解决其借款难、融资贵的问题，助力推动金鲳鱼产业长远发展。

“四位一体”

突破发展成200亿大产业

金鲳鱼是我国海水养殖的重要经济鱼类之一。20世纪80年代，金鲳鱼开始在湛江地区零星养殖。发展至今，金鲳鱼在良种繁育、养殖模式、加工运输等领域均有新的突破，去年10月，经中国水产流通与加工协会的专家组评审，湛江市被授予“中国金鲳鱼之都”的称号。



多年来，湛江市为扶持金鲳鱼产业发展，依托政府、协会、企业、高等院校“四位一体”的协同工作机制，建立了产、学、研三位一体的研发体系，在良种繁育、养殖模式、加工运输等领域均有新的突破，确保产业可持续发展。



早年，金鲳鱼养殖依赖捕捞天然鱼苗，国内没有人工繁育的苗。由于种苗供应受限，加上养殖技术不成熟，养殖不具规模。1990年，金鲳鱼人工育苗技术首先在中国台湾获得突破，为金鲳鱼的种苗来源提供多一个选择，但是苗种价格昂贵，依然限制着养殖的规模化发展。2003年，金鲳鱼人工育苗技术在海南获得成功，并利用土池生态培育育苗的方法，每年能育苗500万尾以上，彻底解决了种苗供应的难题，育苗价格大幅度降低，有效推动了金鲳鱼养殖在湛江地区的发展。今年7月，湛江《卵形鲳鲹 种质》等7个项目标准通过技术审查……

                               
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随着深水网箱养殖技术的推广普及，2004年，湛江本地的水产企业联合养殖户在廉江、遂溪等地发展深水网箱养殖金鲳鱼，并获得越来越多养殖户的青睐。目前，湛江金鲳鱼网箱养殖区主要分布在草潭、流沙、新寮、外罗、东里、太平、湛江港、南三岛、坡头区等海域；陆地池塘养殖则主要分布在廉江营仔、遂溪界炮等区域。据统计，2020年湛江市深海网箱养殖数量超过3200个，占广东省深海网箱总量三分之二以上。



在金鲳鱼饲料方面，恒兴集团从2010年开始涉足金鲳鱼产业，是行业最早涉足金鲳鱼的企业之一。在粤西区域，恒兴金鲳鱼料年销量达12万吨，多年来市场占有率近50%。



种种举措，有力推动了湛江金鲳鱼产业发展。到了2010年，湛江金鲳鱼的投苗量就达到了600万尾左右；2016年，金鲳鱼养殖产量突破2万吨，成为湛江第二大海水养殖品种；2020年，湛江金鲳鱼产量达10万吨，约占全国的50%。湛江也是全国重要的金鲳鱼种苗繁育基地，是我国南方金鲳鱼育苗的中心，现有金鲳鱼育苗场20多家，年育苗2亿多尾。苗种不仅满足本地养殖需要，还销售到珠三角、海南、福建等地。

湛江金鲳鱼产业的持续壮大，带动了苗种、饲料、养殖装备、加工与流通等全产业链的发展，直接从业人口约10万人，为社会创造了100万个就业岗位，解决了转产转业渔民的生活出路，成为带动农民致富的特色产业之一，在湛江经济社会发展中发挥了举足轻重的作用。

打通出口和研发预制菜品，

提升产品附加值

湛江金鲳鱼不仅丰富了国内消费者的餐桌，还出口到东南亚、欧美等地。湛江金鲳鱼产品丰富、形式多样，按商品形式分为活鲜、冰鲜、冻品金鲳鱼等；按加工工艺分为全条、二去（去鳃、内脏）、鱼片、调味金鲳鱼等；按包装方式分为散装、真空、干套金鲳鱼等。



作为全国重要的水产养殖、加工、流通和出口基地，湛江凭借着发展预制菜产业得天独厚的优势，目前已形成以水产预制菜为主打特色的预制菜产业，被中国水产流通与加工协会授予“中国水产预制菜之都”称号。近几年来，金鲳鱼产业得到深海网箱、海洋牧场等技术和模式的加持，养出来的金鲳鱼无论是口感风味，还是营养价值都有明显提升，优质产品的比例不断提高。恒兴集团就推出了一些金鲳鱼精深加工产品，其“一夜埕金鲳鱼”是2022年预制菜爆品之一，更荣获广东省预制菜名品“榜眼”称号。

                               
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另外，RCEP正式生效更为湛江金鲳鱼出口开辟了新航道。协定生效首日，国联水产成功将金鲳鱼等产品作为2022年广东预制菜首柜首发RCEP成员国。今年，3月18日，随着RCEP对马来西亚正式生效，湛江国联水产22吨金鲳鱼预制菜首发马来西亚。



今年6月，湛江海关出台了十九条措施促进外贸保稳提质，支持企业立足“两鱼一虾”（罗非鱼、金鲳鱼、对虾）特色产品，围绕“宅经济”消费转型研发预制菜品，提升产品附加值，增强市场竞争力。



来源：湛江发布、海洋与渔业杂志、预制菜宝典
文字编辑：罗茵
美术编辑：周帆
审核：高晓霞

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