当前形势下，小龙虾养殖现状与对策

                               
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一、现状
回顾2019年，小龙虾养殖规模总体呈现大幅发展，全国养殖规模1800万亩以上，养殖产量超过180万吨，全产业总产值近4000亿元。但小龙虾市场价格极不理想，全年有高有低，相对于2018年来说上半年价格要高，下半年价格跌幅较大，使得一小部分养殖户赚到了钱，大多数养殖户甚至处在亏损状态，尤其是新养殖户基本都是亏损，破灭了许多养殖户的梦想，严重打击了养殖积极性，影响了小龙虾产业健康可持续发展。由于去年下半年价格较低，许多养殖户停捕待价，塘（田）中小龙虾的存量较大，所以，目前我国主产区小龙虾塘口存量比去年多很多，正常情况下上半年不会出现去年的高价现象。
随着春节期间疫情的发生，对小龙虾养殖产生了重大影响，作为全国第一小龙虾主产区的湖北省，以及周边安徽、湖南、江西和江苏等主产区，很多地方更是封城、封路、封活鲜交易市场给水产行业带来了沉重的打击。许多公司的业务员无法正常上班，无法正常的下到市场，无法正常的为养殖户提供技术服务，进而会影响小龙虾产量；养殖人员不敢集结，导致生产组织无法展开、村镇道路封禁，造成生产资料运输不畅、病毒潜伏暴露期限延长，只能眼看着任由季节功夫时间窗口紧张，眼下的环境无疑又给小龙虾产业发展又蒙上了一层阴影。

                               
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二、疫情防控对小龙虾养殖生产影响
疫情防控是当前最重要的工作，我们完全拥护。然而，对小龙虾养殖会造成冲击和影响。具体影响如下：
1、养殖人员不能（不敢）到位正常工作
春节期间，养殖工人放假，现阶段农村的疫病防控比较严厉和直接。大多数养殖工人不能也不敢去集结复工，扰乱隔离防控大局。
2、村镇道路封禁，造成相关饲料、肥料和药物运输不到塘口
立春后天气回暖，水温上升，养殖前准备工作提前进行。需要肥水防苔，培育浮游动植物，丰富幼苗的开口饵料；调控水位，充分利用暖春良好的天气、适宜的光照和温度促幼苗/小虾活动开食；早投喂饲料，促进小龙虾生长上市；栽种和养护水草，准备苗种放养等。
3、疫病防控期延长，将农业生产季节性窗口进一步压缩，导致一连串一系列的混乱性影响，养殖小龙虾脱掉季节会影响全年的产量和效益。

                               
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三、疫情期间小龙虾养殖生产管理要点
当前正处于疫情防控的关键时刻，小龙虾养殖产业又处于苗种繁育以及放苗前准备的关键时间，由于疫情期间多地实施交通管制和人员隔离，产业面临着用工短缺、投入品储备不足等问题。
在高度重视卫生防疫工作、严格执行防疫规范要求的前体下，我们在田间操作、投入品采购运输过程中应尽量减少人群聚集，正确佩戴口罩、勤洗手，提前做好生产规划、因地制宜抓好生产，同时坚决打赢疫情防控狙击战。
1、饲料投喂
由于去年是暖冬，仔虾离开母体早，一旦不能及时得到充足的食物，势必造成相互间的残杀，影响存活率，同时随着天气转暖、水温升高，幼虾对营养的需求也越来越大，因此必须及早投喂。
（1）饲料品种
以全价硬颗粒料为主，有效蛋白含量在34%左右，颗粒直径小于2.0mm，不宜投喂膨化料。
（2）投喂方法
日投喂1次，下午16︰30～17︰30，全池撒喂，投喂区域以浅水区为主，投喂要均匀，水草茂盛区不宜投喂。
（3）日投喂量
日投喂量根据气温、水温及摄食情况每日均要适时调整，并不是固定的量，一般投喂后3小时进行检查，以略有剩余为佳。
2、及时捕捞
捕捞注意以下几个方面：
（1）采用温室大棚繁育的养殖户，一是及时捕捞出亲虾（仔虾基本已经离开母体）；二是及时捕捞出达规格（3克/尾以上）的虾苗，向大田转移，防止棚内密度过大，同时早放苗也有利于商品虾早上市；
（2）对于普通的稻虾养殖户，同样要及时捕捞出亲虾（仔虾也基本已经离开母体），防止争空间、争饵料。捕捞时及时观察存田幼虾的密度，如若过大，必须进行分田养殖处理。
3、水质调控
（1）保持水位稳定，不宜过深，有利于水温的提升及水草的生长，随着气温的上升逐步缓慢的加深水位；
（2）适当多次、少量施放经发酵的腐熟有机肥，施放量根据水质肥瘦而定，一般透明度保持在30cm左右。
（3）适度改底。现在多数稻田由于水草栽植不久和冬季水量的限制，稻田水位往往较浅，在稻秆顶部附近，加深水位后，随着外界温度逐步升高稻秆腐解加快，形成厌氧环境，产生腐解物质，对稻田小龙虾产生影响，要采用微生物菌剂、适量微量元素进行适度改底和增强营养。
4、水草养护
保持水草的总覆盖率在30%左右，不宜过密，对于多余的、死亡的水草必须及时清除；对于水草不足的要及时移植。
5、青苔防治
目前青苔大多附着在田面上，在3月前，可用硫酸铜防治，用量：每亩小于300克，用法：硫酸铜溶于水后用喷雾机直接喷洒在青苔上，使用后大约3天，泼洒肥料肥水。
6、及时增氧减少应激
寒冷天气，观察养殖稻田（池）水面结冰情况，及时破除1/3以上的结冰，促进水气交换；降温前及温度回升后，打开增氧机或进行其他增氧方法，促进上下水交换，保持稻田水质清爽。并根据稻田小龙虾田间情况做好病害防控。
7、巡池
   坚持每天多次巡池，发现问题及时处理。尤其要注意的是，随着气温的升高、幼虾的生长，池塘内的密度会越来越大，一定注意池塘的溶氧量，防止缺氧，及时打开增氧设施。

                               
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四、疫情防控期后小龙虾养殖注意要点
疫情防控期后，天气回暖，生产逐步恢复，小龙虾养殖生产工作要抓紧，尽量不延误季节，具体注意要点如下：
1、䃼种水草
没有及时种草的塘（田），在田面上䃼种尹乐藻，可以用点垛式栽种，每垛尹乐藻直径30～50㎝，行株距8m×12m，也可在田面上抛洒带土轮叶黑藻芽孢。
2、施肥调水
根据养殖水体的肥力，施放肥料，肥料以经发酵的有机肥为宜，使养殖水体透明度在30～35㎝；在3～4月养殖水体水深（田面上）控制在30～40㎝，5月后水深控制在40～50㎝。
3、苗种放养
苗种来源以就近为原则，越近越好；苗种要求，规格相对整齐，清洁光亮，活力好，无残肢；放养规格150～300尾/㎏为宜；放养量每亩放养5000～6000尾，放养时间3～4月，5月～6月尽量不要放养苗种。
4、饲料投喂
饲料应以配合饲料为主，根据生长特点，要求幼虾饲料蛋白质含量大于34%，粒径1.5mm左右，成虾的饲料蛋白质大于30%，粒径2.0mm左右，饲料溶散时间3小时以上。日投喂1次，傍晚17～18时，投饲量吃食情况进行调整。
5、日常管理
（1）水草养护。早春要浅水、施肥、早投饲，促进水草生长，夏天水草旺盛时要定期刈割，避免水草老化死亡，引起水质变化。
（2）早晚巡塘。观察克氏原螯虾的生长、活动、摄食、蜕壳和死亡等情况，注意水质变化，定期测定水温、透明度、溶解氧、pH值等水化指标，发现问题及时解决。高温季节应开启微孔增氧设施，通常晴天下午1:00～2:00开机1～2小时，晚上12:00后开机到6:00，闷热天气或出现浮头现象要及时开机增氧。
（3）定期检查、维修防逃设施。遇到大风、暴雨天气更要注意，以防损坏防逃设施而逃虾。
（4）做好塘口记录。塘口记录专人负责，记录内容详细，数据翔实，记录时要尽量避免使用总结性的语言。
6、及时捕捞
由于小龙虾个体生长发育速度差异较大，养殖过程中要及时捕大留小，稀疏存塘虾量，苗种放养后一般1个月就可捕捞，通常用地笼诱捕，地笼网目5厘米以上，捕出的虾≥30克/尾；捕捞时要轻、快，经地笼网捕出的虾一律不要回塘。
（江苏省克氏原螯虾产业技术体系 唐建清 研究员）

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