这条暴富鱼，2023年能否再现15元/斤的天价？再创“鮰”煌？

“2022年鮰鱼达到了历史最高价，2斤以上鮰鱼最高塘口价格达到了15元/斤，如今市场比较惨淡，不知道明年还能不能再出现那样的高价了”，想起三四月份的高价时代，再看看现在的行情，常年在华东收购鮰鱼的李老板不仅万分感慨。

                               
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2022年3月下旬到4月份，市场很缺大规格鮰鱼、加工厂收购量很大等因素叠加起来，刺激了鮰鱼价格持续上涨，河南江苏等地2斤以上的鮰鱼都达到了14元/斤。有一两天的时候，最高价甚至达到了15元/斤，那几天的鮰鱼价格每天都在涨，迟卖一天，养殖大户就要多卖很多钱，其他省份的大鱼价格也被快速带动起来了，那阵子的鮰鱼真的是名副其实的暴富鱼了。


高价并没有持续多久，不过尽管后来掉价了，但鮰鱼的价格总体还是不错的，一直到后来疫情对市场的影响太大了，鱼价一直往下跌；后来加工厂收购量也没有那么大了，鮰鱼价格跌到了谷底，直到过了2023年元旦，鮰鱼的价格还基本处于很低的水平。

                               
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2018-2023年元旦鮰鱼收购价格对比


如果单从鱼价的对比来看，尽管现在鮰鱼价格处于谷底，也比2021年之前的几个元旦价格都要高，而且要高2块多钱以上。出塘价格是高，但养殖户压力非常大，因为养殖成本高了很多，配合饲料价格贵了，即便是鸡肠价格也比往年贵了，养殖成本总体升高，现在卖鱼又很慢，让很多养殖户倍感煎熬。

和往年同期相比，现在存塘的鱼确实不少，受到疫情持续的影响，市场销量也是比较差，远比往年同期少。往年价格虽然低，但是市场能走得动鱼，而且又是元旦和春节先后刺激，市场销量还是不错的，养殖户的压力比今年小很多了。

                               
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相对疫情全面放开的那阵子，今年元旦前后的鮰鱼销量稍微好了一些，尽管鱼价没有上涨，但总算给了养殖户一点希望，而且随着这一轮感染高峰期过后，各地也有望慢慢恢复正常，这对鮰鱼等很多水产品的消费有很大帮助。

目前各地鮰鱼的存量总体还是比较多的，有的大老板手里甚至还囤了一些不少鱼等价格，因为养殖成本涨了很多，如果不是不得已的话，不管手里有多少鱼，养殖户都不舍得卖，“以前鮰鱼太大不好卖，现在不一样了，规格养大了产量有保证，而且烤鱼市场已经验证过了，只要恢复正常，大鮰鱼是不愁卖的”。

                               
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近期随着春节的临近，很多加工厂可能要陆陆续续放假了，鮰鱼的收购量肯定要减少。但是开春之后随着库存的消耗，加工厂肯定是要重新放量收鱼的，除非开春疫情的影响还是非常大，那么倒霉的就不止鮰鱼一个品种了，感觉目前大家对于明年的行情期待还是蛮高的。

鮰鱼利好的消息是跟着疫情挂钩的。在正常的消费大环境下，现在无论是市场活鱼流通，还是加工厂的需求，都是比较旺盛的，尤其是很多地方的烤鱼市场已经培养起来了，只要市场恢复了，鮰鱼价格是很希望再次反弹的。但对于“能不能再次冲到15块的天价”，很多流通商认为22年的天价是可遇不可求。

                               
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疫情是鮰鱼市场的一个变数，鮰鱼的另一个变数是巴沙鱼。2022年疫情导致越南等国巴沙鱼对我国的出口量大幅减少，巴沙鱼价格大幅升高，也刺激国内鮰鱼消费升温，这也是2022年我国鮰鱼价格升高甚至飙升的一个重要原因。

中越边贸的芒街-东兴口岸的冷链货物通关自2022年6月份以来一直处于封闭状态。12月初，广西东兴海关恢复冷链货物经互市浮桥进口，越南巴沙鱼又开始正常进入我国市场流通了，明年越南等国巴沙鱼肯定会对我国的巴沙鱼和鮰鱼等品种形成冲击，这个也是个变数。

                               
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越南巴沙鱼


对于鮰鱼这个品种，很多老的养殖户是心里有数的，这个品种养殖难度不是很高，各种成本也是很透明，现在饲料价格总体偏高，一些人就转用鸡肠来降低压力，“唯一担心的是，以后饲料价格不会便宜了，如果市场价格卖不上去，利润空间就会很小，养殖户在细节管理上的差异就会体现出来，随便养养就能赚钱的时代过去了”。


来源：水产养殖网

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