草鱼会不会推动大宗鱼年终上涨行情?

三年新冠疫情防控终于走到终点，鲤鱼跳龙门，年终鱼市能否以翘尾行情为过去一年甚至三年的画一个句号？以草鱼为例，该鱼是鱼王，其养殖面积、产量和消费量在全国都高居食用鱼首位。在生产环节上，全国草鱼养殖是从广东起步的，这是因为广东尤其是中山等地是该鱼苗种主产区，其繁育的草鱼苗种不但要满足当地甚至全省草鱼养殖需要，还要供应给全国淡水池塘养殖主产区。经过一年养殖，分布在全省甚至全国的草鱼种就会被养成小草鱼，小草鱼是一个中间体，或者作为商品鱼直接上市，或者作为大规格鱼种继续养成大规格优质高档草鱼。在市场流通环节，草鱼拥有一个全国统一的大市场，不论是两头购销、中转集散还是批发零售市场，草鱼市场价格就是传统大宗淡水鱼类的标杆，其市场价格表现是其他食用鱼市场价格行情的风向标，它将引领渔业新的一年甚至数年的发展。根据草鱼2023年1月初全国塘头收购价格表现，广东省将引领全国鱼市场演绎一轮翘尾上扬行情。


大草鱼

大草鱼主要是指尾体重以2.5公斤起步、最高达7.5公斤以上、平均每尾体重5公斤的大规格优质高档草鱼。其中华南是全国大草鱼养殖主产区，而珠三角的中山市是该草鱼养殖的中心区。2022年底，该市由于部分鱼中感染了新冠病毒，影响到出行，购销遇到阻力，整体鱼价波动不大，后市大鱼依然较少。其中2023年1月10日，规格为尾体重2.5-3.5公斤的大草鱼塘头收购价格是8元/斤，尾体重7公斤以上脆肉鲩的塘口价格是12.9元/斤。因为缺乏大鱼，而即将到来的春节是该鱼的消费高峰期，供不应求将推动该鱼发生翘尾上涨行情，或者是脉冲式，一飞冲天，或者是渐进式，一步一个台阶。而且该翘尾还会波及到全国其他地区的大草鱼。其次是华中地区，主要是湖北、湖南、江西，该地区既是大草鱼养殖区也是消费地区，其中湖北荆州，规格为尾体重3-4公斤的大草鱼塘头收购价格是6.4元/斤，湖南岳阳，规格为尾体重4-5公斤的大草鱼塘头收购价格是7元/斤，基本稳定。再次是华东，主要是江苏、安徽、浙江等地，例如安徽合肥，规格为尾体重8斤以上的大草鱼塘口价6-6.5元/斤，市场价波动较大。

                               
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小草鱼

大草鱼市场价格是由小草鱼延伸而来的，小草鱼主要是指尾平均体重1-2公斤规格达标合格的小草鱼。该类鱼主要通过市场上餐馆进厨房是满足食用消费需求。而全国该类草鱼的主产区首先依然是广东，其中广东中山市是该类草鱼养殖生产的中心区，2022年底，该地区出鱼快，流通畅通，压价情况减少，鱼价比较稳定。2023年1月10日，规格为尾体重1公斤的小草鱼塘头收购价格是5.5元/斤。其次是华中，主要是湖南和湖北。湖南常德，目前小草鱼存塘量较大，市场需求量不大，价格波动不大。规格为尾体重1-1.5公斤的小草鱼塘头收购价格是5.5元/斤。湖北仙桃，受疫情逐步放开以及年关效应，终端走鱼加快。规格为尾体重1千克的小草鱼塘头收购价格是5.1元/斤。再次是西南的四川、重庆，例如四川眉山2斤起草鱼价格趋于稳定，在5.8-6.2元/斤。河南草鱼在全国也占有一席之地，该省各区域价格不同，开封3斤左右草鱼塘口价5.6-5.8元/斤，新乡区域3斤左右草鱼是6元/斤。

                               
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草鱼种

小草鱼市场价格基础是草鱼种，草鱼种是由草鱼花培育成草鱼苗直至草鱼种而来，草鱼种苗流通商采购该规格鱼主要是供应给渔农户发展商品草鱼养殖。在全国草鱼养殖构成中，广东是草鱼种主产区，其中以中山为之最，该地草鱼种价格极具导向性。2023年1月10日，中山黄圃，规格为尾体重1-3两的草鱼种塘头收购价格是6.3元/斤，2-5两的是6元/斤，3-7两的是5.8元。而且该地养户出鱼量急剧减少，由于疫情放开原因，外地车目前抓鱼不多，订单量较少，养户需求出鱼量大，但是市场需求不多，后期预计过完春节会回暖。

                               
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结论


草鱼是食用鱼之王，该鱼养殖是由大草鱼、小草鱼和草鱼种三大环节构成的，广东是全国草鱼的主产区和集中消费地区，不论是该产业链还是地区分布，广东都是领头羊，根据2022年12月30日该鱼市场表现，2023年1月份全国水产品市场将有一个颇具价值的翘尾行情。


来源：科学养鱼

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