大鱼涨0.7元/斤！生鱼行情“坐过山车”跌宕起伏，后市不明朗！

一周综述


本周广东生鱼涨跌互现，大鱼最高涨0.7元/斤！2成上统货个别规格出现跌价；中鱼则继续维稳。相较前几周鱼价高歌猛涨、行情一片向好，本周广东生鱼行情犹如“坐过山车”般跌宕起伏。



对于此次跌宕起伏的行情走势，某佛山流通商认为：“8月23日~24日属于近期鱼价一个巅峰期，5斤头大鱼能卖到11.8元接近12元，那几天流通商到处抢鱼、甚至还加价找鱼。但价格涨幅太猛了，一时间档口调价调不上来，高价格很难维持住，很快就跌下来了。”他表示，虽然本周大鱼价格相比上周看似还在涨，其实已经是跌过一轮的价格了，短短几天时间，广东生鱼行情犹如“坐过山车”。



“现在养殖户出鱼积极性不高，涨价的时候他们都不出，现在跌价了更不想出了，都在观望，寄希望后市价格起来。”该流通商补充道。



加工厂方面，本周加工厂收鱼量相比较上周增多，一大原因是临近开学，学校食堂对于鱼片的需求上升，加工厂清库存速度加快了。“加工厂收鱼收多了，未来中鱼价格有小涨的可能性，但归根结底终端消费市场疲软，涨也涨不到哪里去。”某珠三角流通商表示。



目前走市场鱼各种规格都不缺，走货较为不畅，流通商定鱼积极性下降，“这几天行情下滑，下游端卖鱼开始吃力了，先前有的流通商高价定的鱼不好出，都很头痛。一边是养殖户要高价，但流通商很难给，一边是市场不接受高卖价。”某佛山流通商无奈道。



天气方面，自入秋后早晚温差加大，生鱼硬骨、白身现象减少，路上运输鱼的风险也随之降低。



放眼后市，接下来由于学校开学，全国各地学生返校，餐饮行业对于生鱼的需求量将下降，因此未来几天大鱼行情走势并不明朗，不排除鱼价持续下跌的可能性；中鱼则由于加工厂收鱼量增多，有稳中有涨的趋势，大概率继续维稳。

                               
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一周鱼价


佛山今日生鱼的具体价格：3.5~4.5斤头大鱼发车价在10元~10.7元/斤之间，同比上周上涨0.5元/斤；5斤头棚鱼发车价在10.8元~11.2元/斤左右，同比上周上涨0.7元/斤；1~2斤中鱼发车价维持在6.2元~6.3元/斤之间，同比上周持平；2斤上5成统货在7.5元~7.7元/斤之间，同比上周下跌0.3元/斤；2斤上6成统货在8元/斤左右，同比上周下跌0.5元/斤；2斤上7成统货在8.9元~9元/斤之间，同比上周上涨0.1元/斤；工厂收购价维持在5.2元~5.6元/斤低位，同比上周下跌0.3元/斤。



中山今日生鱼的具体价格：3.5~4.5斤头大鱼发车价在10元~10.7元/斤之间，同比上周上涨0.3元/斤；5斤头大鱼发车价在10.8元~11.3元/斤之间，同比上周上涨0.7元/斤；1~2斤中鱼发车价在6.2元~6.5元/斤之间，同比上周持平；工厂收购价维持在5.3元~5.5元/斤左右，同比上周下跌0.2元/斤。

                               
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来源：腾氏水产

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