鱼价周评丨 餐饮拉不动消费，这些鱼依然全线下跌！

本周草鱼、鲫鱼、黄颡鱼价格较上周呈上涨趋势，鲤鱼、罗非鱼、南美白对虾、生鱼、加州鲈鱼、斑点叉尾鮰价格较上周呈下跌趋势。



普通淡水鱼：近期全国各地道路已经解封，流通量逐渐增加，但草鱼存塘较多，价格与上周基本持平；鲫鱼主产区江苏存塘较少，大部分养殖户陆续放苗，江苏地区鲫鱼价格与上周基本持平，四川地区受规格、鱼贩不同，价格较上周上调0.3元/斤；鲤鱼主产区辽宁地区市场流通有限，当地养殖户集中出鱼，价格较上周下浮4.66%；斑点叉尾鮰主产区四川、江苏、河南等地存塘较大，四川地区水温较低，养殖户出鱼较少，价格呈下跌趋势；随加工厂陆续复工，收鱼量增加，广东揭阳冻厂价格上涨0.2元/斤，惠州地区罗非鱼市场流通较少，价格下跌0.2元/斤，海南、云南等地价格与上周基本持平。



特种鱼：广东生鱼主产区流通逐渐恢复，但存塘较大，加之疾病多发，价格较上周下跌0.3元/斤；因湖北出鱼困难，广东地区黄颡鱼流通量加大，主要销往江苏、湖南、四川、湖北等地，价格呈上涨趋势；广东地区加州鲈大量出鱼，冲击江苏、四川鲈鱼价格，价格呈下跌趋势。



南美白对虾：广东地区对虾存塘依旧较多，近期到广东装货外地车较少，加之餐饮业、酒店还未恢复营业，流通量较上周减少，价格较上周呈轻微下跌趋势。
常规淡水鱼类


草鱼
数据分析



本周全国草鱼塘口均价5.06元/斤，同比上涨20.76%，环比上涨0.2%。



华南地区：广东惠州、云浮、广州、中山等地部分餐饮、工厂还未复工，广州、中山草鱼存塘还有6成，近期市场流通量还未恢复，前期流通较少，养殖户惜售待价，鱼中抬价购鱼，近期出鱼量较大，价格下跌0.1-0.2元/斤。佛山地区流通比较稳定，价格与上周持平。广西地区流通稳定，存塘量仅3成，价格与上周持平。



华中地区：湖南益阳3斤以上存塘较少，需求量较大，价格上涨0.1-0.2元/斤，1.6-2斤存塘仅30-40%，价格与上周持平，养殖户囤苗种较多，以养殖草鱼为主。江西地区流通量较上周增加，主要运往广东等地，价格较上周下跌0.1元/斤，2斤价格3.9元/斤。安徽地区存塘仅20-30%，养殖户放苗量达20%以上，以草鱼、鲫鱼、鳊鱼为主。



华西地区：四川绵阳地区3斤以上需求较多，价格较上周上涨0.2元/斤。德阳地区出鱼增多，价格下跌0.1元/斤，泸州、眉山价格与上周持平。



华北地区：河南地区养殖户出鱼受阻，价格与上周持平。

                               
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鲫鱼
数据分析



本周全国鲫鱼塘口均价7.19元/斤，同比上涨50.42%，环比上涨6.05%。



华东地区：江苏盐城地区存塘不到一成，养殖户陆续放苗。泰州地区道路解封后，走鱼量较大，价格与上周持平，养殖户放苗占比50%。东台地区价格较上周下跌0.1元/斤。



华西地区：四川地区根据鲫鱼规格、鱼贩不同，价格有0.1-0.2元/斤的波动。德阳地区下跌0.2元/斤。

                               
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鲤鱼
数据分析



本周全国鲤鱼塘口均价4.5元/斤，同比下跌3.23%，环比下跌4.66%。



华北地区：辽宁地区存塘还有3成，近期市场流通有限，养殖户集中出鱼，部分养殖户开始清塘，价格较上周下跌0.1元/斤。黑龙江地区餐饮、酒店还未营业，因沈阳地区鱼价低迷，大多鱼贩到沈阳装鱼较多，本地鱼贩装鱼量较少，价格下跌0.4元/斤。随气温逐渐升高，越冬鱼发病机率增加，后期可能会冲击鱼价。



华西地区：宁夏地区市场流通量依旧较少，价格下跌0.2元/斤。

                               
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罗非鱼


本周全国罗非鱼塘口均价为4.48元/斤，同比下跌16.42%，环比上涨2.75%。



华南地区：随着加工厂陆续复工，收鱼量增加，广东揭阳地区冻厂价格上涨0.2元/斤，惠州地区罗非鱼市场流通较少，价格下跌0.2元/斤，海南、云南等地价格与上周基本持平。粤西阳春目前有大部分养殖户在清塘和订鱼苗，湛江吴川和茂南区域少量车辆开始走货，湛江雷州市场走市场1.2斤—2斤规格，价格为4.8元左右，主要销往广西柳州等地，走量约3万斤，存塘量约255万斤。



华西地区：云南市场陆续开放，流通量比上周增加，价格与上周基本持平。



海南地区：海南鱼片加工厂抓鱼量逐步加大，广东车逐渐增多，流通量增加，价格与上周持平。

                               
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斑点叉尾鮰
数据分析



本周全国斑点叉尾鮰均价为8.02元/斤，环比下跌3.14%。



华东战区：江苏大丰地区斑点叉尾鮰鱼消费依旧较少，价格较上周有下跌趋势，2.5斤规格9.1元/斤，3.5斤价格8.7元/斤。



华北战区：河南地区市场需求较少，价格呈下跌趋势，郑州地区下跌0.2元/斤。



华中地区：湖北地区封路严重，存塘鱼较多，本周无报价。



华西地区：四川地区近期水温较低，养殖户怕鱼应激，后期发病，不敢轻易动网，卖鱼的很少，价格与上周持平。

                               
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淡水特种鱼类


黄颡鱼
数据分析



本周全国黄颡鱼均价为12.72元/斤，同比上涨32.09%，环比上涨4.69%。



华南地区：广东佛山地区黄颡鱼存塘仅4-5成，规格均达3两以上，因湖北地区出鱼受阻，近期出鱼量较多，目前价格处高位，养殖户持观望态度，价格呈上涨趋势。



华西地区：四川地区大鱼较少，市场需求很少，养殖户惜售待价，价格与上周持平。



华中地区：湖北地区受疫情影响，限制人员、车辆流通，本周无报价。



华东地区：浙江湖州地区需求量较少，鱼贩装鱼较少，存塘仅4-5成，3.5两价格下跌1.5元/斤。

                               
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加州鲈鱼
数据分析



本周全国加州鲈鱼均价为13元/斤，同比上涨21.72%，环比下跌5.45%。



华东地区：因春节期间广东加州鲈出鱼较少，近期交通通畅后，江苏大多鱼贩到广东拉鱼较多，本次存塘还有6-7成，价格下跌1.5元/斤。



华西地区：四川地区受广东鱼冲击，价格下跌0.5元/斤。

                               
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生鱼（可指乌鳢；俗称黑鱼）
数据分析



本周全国生鱼均价为5.4元/斤，同比上涨35.71%，环比下跌5.26%。



华南地区：广东生鱼主产区流通逐渐恢复，但存塘较大，加之疾病多发，价格较上周下跌0.3元/斤。

                               
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对虾类


南美白对虾
数据分析



本周全国南美白对虾塘口均价为22.5元/斤，同比上涨8.43%，环比下跌2.3%。



华南地区：广西北海地区流通量依旧较少，目前高位池、冬棚虾养殖密度较大，养殖户积极出虾，土塘已经开始放苗，占比达70%以上。广东汕尾地区道路畅通，存塘还有4成，市场消费有限，价格呈上涨趋势。惠东县道路封闭，珠三角管制严格，成虾存塘达8成，复工工厂较少，市场需求量少，价格较其他地区低2-3元/斤。

                               
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其他

                               
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