水产养殖中常见的几种微生态制剂你知道吗？

微生态制剂亦称益生菌，是利用已知的对宿主有益的、活的微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物制剂。在水产养殖中微生态制剂则定义为能改善宿主和周围环境的微生物菌群，具体体现在能提高饲料的利用率和宿主免疫力、改善周围水质环境、对宿主产生有益的影响。微生态制剂不仅能改善水质，修复被污染的水体，而且对提高养殖品种的免疫力、促进其生长都有很好的效果。

微生态制剂按用途可以分为两大类：一类是体内微生态改良剂，即添加到饲料中改良养殖对象体内的微生物群落的组成，应用较多的有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、EM菌等；另一类是水质微生态改良剂，即通过投放到养殖水环境中以改良底质或水质，主要有光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、反硝化细菌、EM菌等。

一水产养殖中常用的微生态制剂

01光合细菌

光合细菌是一大类能进行光合作用的原核生物的总称，其适宜水温为15-40℃，最适水温为28-36℃，注意阴天勿用。含有光合色素，在厌氧、光照条件下进行光合生长，且不产生氧。光合细菌以小分子有机物、二氧化碳作碳源，氨、铵盐、硝酸盐或亚硝酸盐作氮源，使得光合细菌可以在水质净化中发挥重要作用，有效地除去水体中硫化氢，降低水体中氮及 COD。在饲料中按光合细菌 1% 的添加量，拌饵投喂，具有促进生长，增强抗病能力的作用；在养殖水体中作为水质改良剂使用，具有分解水体有毒有害物质，起净化水质的作用，同时也是良好的生物肥料。

                               
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02乳酸菌

乳酸菌是一类能利用碳水化合物产生乳酸的革兰氏阳性细菌的统称。乳酸菌应用于水产养殖可改善水体环境、在宿主体内定植而抑制病原菌的增殖、补充必要的营养物质、维持微生态平衡及增强机体免疫机能，且能在水体环境中良好生存并发挥优势菌群作用，使其在鱼类、虾蟹类及软体动物养殖中得以广泛的应用。

                               
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03酵母菌

酵母菌是一类属于真菌的单细胞生物，含有较丰富的氨基酸、维生素等营养成分。在有氧的条件下酵母菌能将溶于水的糖类转化为二氧化碳和水；在缺氧的条件下，酵母菌利用糖类作为碳源进行发酵和繁殖酵母菌体。酵母菌在水产养殖中主要有两大功能：一是作为水产动物饵料，酵母细胞中含有丰富的营养成分，含有多种必需氨基酸和必需脂肪酸。二是可作为水质改良剂。海产动物的育苗水体，由于水温适宜、溶氧量高，海洋酵母可在其中大量繁殖，从而抑制其他有害微生物的生长，因此是良好的水质改良剂。

04芽孢杆菌

芽孢杆菌是一类能形成芽孢（内生孢子）的杆菌或球菌。革兰氏染色为阳性，在水产养殖上主要应用的是枯草芽孢杆菌，枯草芽孢杆菌进入养殖水体后能分泌各种酶类，能有效降解水中有机质，抑制有害藻类的过度繁殖，消除底部淤积，从而起到改善养殖环境的作用；芽孢杆菌能产生多种消化酶，帮助动物对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率，同时还能抑制病害微生物的生长，提高水产动物的免疫力，减少病害的发生。

05EM菌

EM菌主要有乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、及光合细菌等复合而成。EM菌经过一系列的分解、合成作用可将水体中的有机质转化，产生供自身及饵料生物生长繁殖的物质，同时增加水中溶解氧，降低氨氮、硫化氢等有毒害的含量，净化水质。EM菌剂中的乳酸菌能分泌乳酸，可以抑制有害病菌的生长，还可以促进养殖对象的消化吸收，降低饵料系数。

                               
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06硝化细菌

硝化细菌是亚硝化细菌和硝化细菌的统称，属于自氧性细菌。亚硝化细菌可将水体中的氨氮转化为亚硝酸氮，硝化细菌能将亚硝酸盐氧化为对水生动物无害的硝酸氮。硝化细菌主要与其他细菌一起制成复合微生态制剂使用。使用时，配合质量好的沸石粉同时泼洒，效果更好。硝化细菌的适宜pH为5-10，最适pH值为7.8-8.2。

07反硝化细菌

反硝化细菌由具有反硝化作用的微生物种群组成。反硝化细菌可以把硝酸或亚硝酸盐转变成氮气，多用于处理底泥。在养殖池底层溶解氧低于0.5mg/L、pH为8~9的条件下，反硝化细菌能利用有机物中的底泥作为碳源，将底泥中硝化物转为氮气排入大气中。反硝化过程能大量消耗底层发酵产物和沉积于底层的有机物，迅速减少底层污泥中有机物和硝酸盐的含量，有效预防因天气突变引起水质剧变。

二在水产养殖业中的应用



1.调节水质，改善养殖生态环境

微生态制剂能够在一定程度上对水质进行改善，提高水产品的存活率。一是改良水质，二是防治病害发生。池塘经过长时间的高强度养殖，细菌丛生，池底老化，水质条件下降，加之渔民往往通过换水和清淤来解决养殖中的问题，这给养殖大环境造成严重污染。养殖水体中有了微生态制剂的有益菌可维护水中微生态菌群的生态平衡，避免水生生物遭受致病菌的侵袭。

水质恶化是水产品质量和产量降低的最主要原因，水产品养殖期间产生较多的排泄物、残体以及一些有害物质 ，会破坏水中的营养元素，致使水质下降。在此基础上水中的含氧量也会受到不同程度的影响，导致水产品缺氧，直接影响到水产品的健康状况。很多学者认为水环境在很大程度上直接影响着水产品的健康，如果这种现状不进行积极的改善，水质的生态平衡就会遭到更大的破坏。使用微生态制剂能够很好的解决这个问题。

2.提高动物机体免疫力

微生态制剂也是一种很好的饲料添加剂，并能起到机体免疫激活剂的作用，能刺激动物产生干扰素，提高免疫球蛋白浓度和巨噬细胞的活性，通过非特异性免疫调节因子等激发机体免疫力的增强 。

3.防止动物体内有毒物质的积累

有些微生态制剂中的益生菌如芽孢杆菌可在动物肠道内产生氨基氧化酶及分解硫化物的酶类，从而降低血液及粪便中的氨、吲哚等有毒气体的含量。

4.促进养殖动物生长

微生态制剂其菌体含有大量的营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素等，为养殖动物补充营养。另外一些微生物在发酵或代谢过程中产生促生长类的生理活性物质，产生各种酶类并提高动物体内消化酶的活性等，有助于养殖动物对食物的消化和吸收，促进其生长和发育。
5.参与养殖动物体内的微生态调节

分泌抑菌物质抑制病原体的增长

乳酸菌通过分泌细菌素、过氧化氢、有机酸 (包括乳酸、乙酸、丙酸、丁酸)等物质，使肠道内的pH下降，抑制有害病原微生物生长，所产生的过氧化氢抑制剂能抑制病原体的生长和繁殖，使有益微生物在细菌种间相互竞争中占优势。

与病原菌争夺营养或附着点，抑制其他微生物生长

将具有拮抗特性的微生态制剂施入养殖水体中或添加于饲料中，能杀灭或抑制病原微生物，为养殖动物提供良好的生存环境 。

1.芽孢杆菌：外泼分解大分子有机物质净化水质、去除氨氮及亚盐；内服可产生多种消化酶和细菌素类代谢物对于降低饵料系数和预防肠道疾病效果较好。

2.乳酸菌：外泼降解水体毒性维持水体稳定(有机酸)；内服诱食、防病健肠道。

3.光合细菌：外泼不耗氧，分解小分子有机质，降解硫化氢及亚盐。

4.酵母菌：内服提高免疫力、促进营养物质吸收。

——常用菌种功效小结

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