白虾、石斑、斑节华南虾塘三虎，谁才是养殖性价比之王

最近10多年以来，南美白对虾、石斑鱼及斑节对虾养殖业在华南各地飞速发展，由于养殖的性价比相对较高，且对养殖环境要求不算太高，导致养殖面积不断扩张，不少养殖户戏称这三个常规养殖品种为“虾塘三虎”。但最近几年来，这“三虎”中的南美白对虾病害不断、常有一个产区的养殖全军覆没的情况出现；而石斑鱼最近两年来的行情一直都不理想，尤其是进入2020年以来，积压、滞销、低价已基本成为石斑鱼养殖的代名词，广东、福建及海南不少养殖户都面临亏损；而近两年来表现一直都比较理想的斑节对虾，最近价格也出现不同程度的下降趋势，部分地区降幅超过10元/斤，目前30头规格的塘头价普遍已降至32-35元/斤的水平线上。那么目前南美白、石斑鱼和斑节虾，到底那个利润更高？

                               
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【南美白对虾】


据业内人士实地考察数据显示，南美白对虾土塘养殖成本最低，每亩总成本在5100-5300元的范围内，每亩纯利在900-1000元之间；而高位池养殖每亩总成本在14000-15000元的范围内，每亩纯利在15000-17000元之间；而工厂化养殖投入最高，每亩总成本在45000元左右，但纯利也是最高，每亩收益可达75000-77000元的幅度。

                               
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按上述数据可以统计出，南美白对虾工厂化养殖利润率最高，在38%左右，高位池次之，在29-30%之间，最低的是土塘养殖，仅在18-19%。业内指出，再结合对于市场环境的敏感性和抗风险能力来考虑，加上最近2年以来的价格行情，尤其是今年，40头规格的虾价跌破20元/斤的水平线屡见不鲜，养殖户的利润还要在上述数据的基础上再度下调一些。

                               
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【石斑鱼】



今年石斑鱼行情低迷，但年初苗价却有升无降，一季度期间2公分左右的鱼苗价格就已涨至1.3-1.5元/尾，比去年同期高出0.6-0.7元不等，因此今年的养殖成本也明显提高。按每亩投放4000尾鱼苗去计算，单是鱼苗成本就在5200-6000元/亩，加上饲料、药物、水电、人工等成本，按1-1.6斤规格出鱼，鱼价19元/斤，收入在57000-60000元的范围内，利润大概在20000-25000元/亩。按最近2年的数据来看，石斑鱼价格呈持续下滑态势，但各项成本却有不同程度的提高，养殖户利润空间一直被压缩。

                               
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【斑节对虾】



最近几年来斑节对虾无论是在养殖成功率及市场行情方面，表现都非常优异。数据显示，近年来斑节虾亩产量一般都在1200-1700斤的范围内，部分技术好加上运气好的养殖户，也有过亩产2000斤的纪录；出塘的平均规格一般在50头/斤，最高的10头/斤；平均塘头价在42元/斤左右，最高的超过120元/斤；成本一般在14-16元/斤，毛利一般在3.4-3.6万元/亩，最高毛利可在5.5-6.0万元/亩。

                               
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今年受疫情波及全国乃至全球，但对斑节虾的养殖及销售影响都不大，尽管近期早茬斑节虾清塘较多，价格下降，但华南多地均有养殖户反馈，今年1-4月期间，每亩斑节虾毛利仍在5万元的水平线之上，如果是混养篮子鱼等其他品种，效益会更高。而今年5月份期间，斑节虾价虽然持续走低，但行情相对南美白及石斑仍要好太多，毛利大概有3.5万元/亩左右。

                               
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分析显示，最近2年以来，斑节对虾的养殖效益一直居高不下，加上养殖条件、环境要求、各项成本的对比，性价比无疑已经后来者居上，成为不少转养者的首选。业内表示，今年是尤为特殊的一年，极端高温及比往年更猛烈的“龙舟水”都在明确表示今年的养殖环境会比往年更恶劣，而在波及全球的疫情影响下，不仅我国市场环境比往年要萧条，内销会受明显影响，同时国际市场的需求也注定不会旺盛，因此养殖户应该谨慎应对，不仅要在养殖成本方面精打细算，更需要灵活选择养殖品种，去适应市场环境的变化。
1、来源：水产门户网养殖（scttwx）

2、作者：罗艺

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