疫情反弹，水产再增“新伤”，未来水产如何发展？

这次疫情的反扑，对水产行业影响可不小。三文鱼事件引发了整个产业链的危机，上下游企业备受打击，其它水产品也受到波及，整个进口水产产业链，遭遇空前危机！销售端展开严格检查检测的同时，消费端也同样人心惶惶，甚至有人闻“海鲜色变”。尽管国家相关部门连日多次为水产品澄清也无法挽回这次的严重损失，三文鱼及进口水产品俨然成为烫手山芋，后期的消费量可能会大减。

01严格把控与防护
新发地市场发生疫情之后，全国各地海关、冻品市场纷连夜对辖区批发、零售等各个环节、各类主体开展全方位、无死角式的大排查。按照通知要求，此次以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点检查品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场（含附设冷库）、冷冻冷藏库房（含各类社会冷库）、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品食品生产企业、餐饮服务单位等为重点检查对象。

                               
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6月18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，其中增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。

另外，国家卫健委还强调不吃生的水产品，在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。

02

疫情对于水产品的影响



根据官方通报，此次疫情的病毒源头虽不是来自三文鱼，但毋庸置疑的是又一次让水产品背了锅！自6月13日起，京新发地批发市场、京深海鲜批发市场等6大批发市场或整体暂停营业，或有部分交易大厅关闭，北京市启动食品安全大检查。

而北京及周边大型批发市场的突然封闭及大检查，都将影响到水产品的正常销售与流通，并进一步波及到水产品（尤其是活鲜鱼虾）的市场行情，其中近期广东北上的加州鲈、鳜鱼损失最大。而现阶段正值小龙虾交易旺季，江苏安丰国蟹水产品市场已下达了紧急通知，提醒各经营户必须做好水产品的食品溯源和质量检测工作。

因此在目前的严峻形势之下，小龙虾的市场流通同样受到一定的波及，多个产区价格出现下行走势，而且供应高档餐馆的大规格虾再次下调。

在养殖端方面，据汉川当地养殖户反映，这两天小龙虾塘头价格不稳定，但现在汉川市场出的虾也不多，“现在基本上螃蟹塘龙虾都出来了，整体价格对比去年同期还是可以的，最近两周中虾价格也比较稳定，目前走货量正常，养户积极性对比早期还是要强点，预计本月底整体价格可能会有所回升。”

03

水产行业快速发展同时也面临严峻挑战

世界水产养殖以亚洲最为发达，水产养殖全球占比接近 90%。中国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。企查查数据显示，我国共有230万家水产品相关企业，其中在业存续的企业有174.4万家，现存的水产养殖相关企业有55.4万家，占据32%的份额。

                               
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近十年来，我国水产品行业供给呈稳步上升趋势，相关企业注册量也逐年上升，2019年水产品相关企业注册量达到37.7万家，较十年前同比上升了647%。中国一直占据全球水产养殖产量的60%以上，中国水产行业的变动直接影响着全球水产市场。

2020年5月1日，我国进入今年的休渔期，对海水捕捞产品供给影响稍大，同时淡水鱼进入生长期，供应也进入尾声。节气和假期拉动了消费，水产品需求有所上升，但温度的升高也影响了养殖、运输，为了能保证给居民基本的供给，冷链运输逐渐出现。企查查数据显示，我国冷链运输相关企业总量为2.5万家，在业存续企业有2.2万家。近五年相关企业数量呈直线上升趋势，2019年企业数量破5000，较五年前同比上升了191%。

                               
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污染和感染仅一字之差，在别有用心的人宣传下却会给水产行业带来重大的打击。尤其是在全国防控新冠肺炎疫情的严峻形势下，某些人为追求流量，蹭疫情热点，造谣惑众，居心不良，扰乱民心，涉嫌违法。万望大家在关注新冠疫情的发展的同时，保持理性，勿被谣言误导，令元气尚未完全恢复的水产业再遭受伤害。
源自佰牧水产

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