水瘦与肥对南美白对虾的意义在哪？

虾塘的水瘦与水太瘦是不一样的水质。水太瘦与营养少有关时，补营养即可收复；好比干燥与天气湿度低有关时，有人说补水即可修复。看似简单的措施，其实个中的原理十分复杂，都有变速、变向、变量等等的因素。过肥的水质会让对虾不适应，甚至发生偷死。中期水质真的那么可怕吗？实践所知，对虾发生肠炎的时机都与藻类的老化有关。藻毒虽然是一个威胁，但处理不当，水质会加速老化。主要原因是肥水时去解毒，只会越来越肥。水瘦变肥的过程较容易，但肥后变瘦却困难。因此，某些养殖户就选择瘦水养虾。水瘦时好比一个成绩差的学生，之前考试考10分，这次考了20分，那么这次就增长了100%；而水肥时却像一个成绩好的学生，之前考试考90分，这次就算考满分100分，也才增长10%而已。但从10分提高到20分很容易，要从90分提高到100分，那就非常难了。

                               
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PH值高的虾塘，证明水质受到碱污染了。水瘦并不是越清越好（主要是水质一旦达到一定的光谱时导致有害藻暴发），要是水蛛过多导致水清的（放苗20天前）。应在水蛛减少后，进行适当肥水。毕竟任何因素都会导致对虾应激，而养殖户的技术含量、责任感及措施都是应激因素的防火墙。瘦水养虾只是近些年养虾成功人士的主张，大势所趋之下，养殖户会倾向这些”养殖思路”，学习这些“真实的案例"。瘦水是一个概念，而水太瘦是另一个概念。
这两者的状态却在不同的养殖户中产生不同的心理。有些养殖户一见到水太瘦就立即大量用肥水产品肥水，尽可能“一劳永逸“。这种“焦急”的心情都是怕出事的心理。水质本身有缓冲的能力，如果通过一些措施，让其缓冲能力过于猛烈时，相信对虾就容易应激。有些养殖户认为对虾的发病与水太瘦有关，而水太瘦与水瘦完全是两回事，这好比足球赛中的足协杯赛与中超联赛，两者的挑战性不同。正确对待水瘦是成功养虾的环节。因为虾塘水质表现良好时，对虾产生的免疫力便来势汹汹。利用“瘦水养虾”办法成功养出虾的养殖户，当前放弃“肥水养虾"的想法时，何尝不是从"肥水养虾”中碰壁太多，吃亏太多才转向呢？在高投喂的状态下，水瘦却是最好的保护，从而达到水质所处的"平衡的状态"。
瘦水养虾是养虾技术升级的体现。许多养殖户认为想瘦水也很容易的事，给虾塘消毒就行了。如果消毒是针对菌相，而并不针对藻相时，水还会肥起来的。然而消毒的“后遗症”：不耐药的菌群大量死亡后，分解过程耗氧厉害，而耐药的菌群却大量繁殖。消毒后及时补充有益菌，来抑制耐药菌群的暴发。补充有益菌最快也在24小时后（实践中使用有益菌要有红糖活化2小时后使用更佳，目的把有益菌的数量进一步扩大）。如果有益菌溶于水后，发出特别刺鼻的味道，就要禁用（死菌多时，污染加大）。

                               
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消毒后要及时补菌。在原则上（高营养、高投喂、高温的状态下）通过净水，从而减少水的粘稠度。有些对虾养殖户以菌养水来达到瘦水效果，然而养菌前要消毒。能保持这种效果一段时间是极具挑战性的胜利。毕竟水体的溶解能力随对虾养殖时间推移会下降，在水的溶解能力非常低时，再往虾塘投入任何东西，只会加大耗氧量。对虾不及时表现出应激状态不过是出于溶氧还在，一旦溶氧消耗殆尽，它们便以慢料或偷死等方式来告诉养殖户此阶段水质的异常变化（有时可见藻类异常死亡）。
瘦水原本的缓冲力已丢失了，何谈去保证水体正常。水瘦与水肥对于对虾来说是有区别的。水肥虽然可以减轻雨水带来的冲击，但雨后对虾发生肠炎的机会多（死藻多）；水瘦虽然加重了雨水带来的冲击，但雨后对虾发生肠炎的机会少（死藻少）。某些养殖户宁可选择"无藻水“养虾，目的是避免肠炎的发生，但这技术含量大，开支大。说这是”无藻水”，有些养殖户觉得对虾在消化吸收方面不可控，认为对虾吃不到藻类，会影响消化吸收的。
随着发酵饲料的几度变革，已具备易消化易吸收的条件了；有些养殖户觉得虾塘溶氧会变少，认为没有藻类的光合作用，溶氧是一大问题。随着增氧方式的变化，压缩后的纯氧已利用到虾塘了。养虾要应对方法带来的弊端。有些养殖户质疑水瘦养虾，虾的长速会慢的。但成功养出虾（瘦水养虾）的养殖户却说快，因为他们也用发酵料。
曾用过发酵料养殖户，觉得水质会爽，但也会肥起来，这视乎如何控制水质而已。据观察瘦水养虾的养殖户用发酵料一段时间后，稍有肥水的苗头时，就以消毒和用菌来控制。瘦水养虾美其名是为了减轻水体负荷。这好比人一旦肥胖了就得进行瘦身的运动，最终的目的是为了减轻身体的负荷。
看到瘦水养虾的前景一片光明时，不禁让人觉得此瘦水挺讲究的，水质不能随便瘦下去，好比做正宗的牛扒一样：三成熟，七成生。同样地，养殖户创造的高标准的瘦水：三成肥，七成瘦。

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