双循环格局下水产品市场变化及其对产业的影响

11月11日，2020中国水产学会范蠡学术大会开幕式在四川省成都市举办。中国水产流通与加工协会崔和会长作为报告嘉宾，在会上做了《水产品市场变化及其对产业影响》的主题报告。报告从如何发挥和利用好双循环新格局、水产品在国际市场的重要地位，并通过对虾、罗非鱼、鱿鱼、多宝鱼、石斑鱼等水产品在国际、国内贸易市场中的转变、市场行情走势等方面，研判我国水产业发展的新方向。经编辑整理，与大家分享。



市场对所有的资源配置起着决定性作用



市场决定了生产什么；决定了投资，为什么要投资到该领域；也决定了研发是否对生产起到服务作用。小龙虾为何能快速崛起，离不开以下因素：一是消费者的认可、市场的认同，更重要的是渔民能从养殖小龙虾中受益；二是政府从政策、资金、税收等方面的支持，这是一个重要因素。2018年，很多大型企业进军小龙虾产业，几十亿的资金总量推动了小龙虾产业的迅速发展。罗非鱼的出口，有严重的依赖性，市场在国外，中国的消费市场尚未形成，导致了产业不能快速发展。但是，当“以国内大循环为主，国内国际循环相互促进”的双循环新格局提出后，我们要思考，如何可以发挥和利用好国内内需巨大市场的潜力优势，构建好国内国际市场双循环的发展。如国内大宗淡水鱼类、虾蟹等几乎都是国内生产、加工、消费，完全是国内市场主打。来进料，离不开国际市场，因为两头在外，即原料来源于美国和俄罗斯，加工后再卖到欧洲市场；罗非鱼，多为出口，国内消费较少；鱿鱼，完全参与到全世界的大循环中，全世界鱿鱼总体捕捞量是400多万吨，其中在中国完成的供应量超过200多万吨，即50%的鱿鱼加工是在中国完成的。因此，加工、出口、内销，多种因素构成了非常复杂的市场。



水产品在国际中的重要地位



水产品占所有动物蛋白国际贸易总量的1/2以上，在国际贸易中遥遥领先于其他动物蛋白，是全球化贸易程度最高的品类。在双循环的过程中，水产品的占比远远高于其他畜产品，由此决定了中国在国际水产品贸易中的核心地位，不管是进口还是出口，中国都是全球最高的国家，中国的水产品加工是对全世界资源的一次再分配。

从近几年中国水产品的变化来看，2019年中国水产品进口增速明显，出口微降，而且这样的势头会继续保持下去，但中国仍是全世界唯一进出口总量超过1000万吨的国家。在全球经济下滑的趋势下，全世界的水产品出口扩张均放缓，中国出口的减速更加明显，所以内需就变得更加重要，但是为了适应市场的需求，以及一些重要品种的补充，中国进口的产品也越来越多。



总体来讲，发展水产养殖业是未来水产品供应的主渠道，但是，与多数发展中国家还可以依赖扩大养殖面积来增加产量不同的是，中国靠扩大面积提高产量的时代已经不存在了，接下来只能依靠养殖模式的升级，兼顾环境且能获得高产、高效的工业化生产、深远海发展，这成为渔业生产重要的选项，但是评估这些选项，最终仍由市场决定，因此，下一步要坚持市场导向型的产业发展，充分发挥市场和产业的优势来促进产业健康的发展。

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