【BAP认证上新】海水低密度养殖，马来大虾Get！

                               
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全球水产养殖联盟(GAA)于2020年12月正式宣布，必乐鲜(Pelagos)马来西亚总公司加工厂Blue Archipelago Berhad已通过BAP认证审核。

加之其自有养殖场已于2019年12月先行取得认证，必乐鲜目前拥有向中国市场供应2星BAP认证产品的能力。

据悉，马来西亚蓝海群岛位于马来西亚吉打州，马来西亚丁加奴州的两处大型基地，是集虾类育苗、养殖、加工为一体的大型国有控股公司，旗下有专业孵化池、大型纯海水养殖池、饲料厂及加工厂。公司斥巨资建造了⼀条专业海水取水通道，通过长达3公里的取水系统，从未受污染的安达曼海中取海水并经过科学净化处理直供养殖场，以来自海洋天然饲料喂食，高盐度海水、低密度半野生状态放养，不添加激素、化学品、抗生素，使出品的对虾鲜甜可口、健康饱满，有别于其他养殖场因控制成本而多半使用半咸半淡水或是纯淡水养殖。同时企业使⽤SAP现代化管理系统，完全掌控养殖过程及剩水的处理，保证环境安全，达到可持续发展。

“必乐鲜”品牌虾在高盐度无污染纯海水中养殖生长，所以虾青素含量极高，生虾及虾仁颜色接近青黑色俗称虾中黑金刚，也因为低密度及高盐度海水养殖的原因，“必乐鲜”品牌虾类产品无激素、化学品、抗生素，无重金属残留。新鲜活虾加工过程中不添加焦亚硫酸盐等抗氧化剂、防腐剂。企业始终保持高成本投入低密度养殖，低密度出产，保证烹饪后每一只虾色鲜亮红润、虾肉紧实、⼊口鲜甜回味有甘，煮熟之后的“必乐鲜”虾的色阶：白虾在27+，虎虾在31+，甚至能达到32-33。
蓝海群岛公司的养殖场与加工厂采用一体化建设与管理，“必乐鲜”品牌虾在捕捞后的5分钟内就可从养殖场转送到加工厂，活虾经过清洗后按规格由人工分拣加工、排放入盒、急速冷冻，确保了虾的原始鲜美口味和营养。
虾仁使用活虾现剥现制，手工挑肠，不开背处理，保证虾仁的外观完整性。采用预订制，确保每批虾仁都是新鲜现制。从捕捞到加工完毕严格控制在一小时之内。


必乐鲜(Pelagos)作为Blue Archipelago Berhad的市场品牌，进入中国5年时间，主打以纯海水养殖的黑虎虾及虾仁系列产品。

必乐鲜中国销售代表尤冰瑜女士表示，必乐鲜虾产品具有如下特点。

100%海水低密度养殖（平均一立方米的海水只养10条虾）

养殖过程无抗生素使用

从育苗到货架的全程追溯系统

在保证食品安全和产品口感的同时，作为能通过BAP认证严苛审核的企业，在协调生产与自然环境保护方面自然也不弱。自离岸2.5公里的海域抽取海水，养殖排水经过了专业的水处理系统，妥善处理达标后才排出，确保环境安全，以达到可持续发展。

面对来势汹汹的新冠疫情，尤总表示：目前Blue Archipelago Berhad加工厂严格遵循BAP标准3.12.4条款要求【所有抵达食品生产区和包装区的人员应被监控传染病（咳嗽、打喷嚏、溃疡、皮肤感染等）和与人员有关的食源性疾病（腹泻、发烧、黄疸等）。发现的病人应立即撤离厂区（并做好记录）】。

并且在此基础上，每批次产品均落实产品追溯、生产纪录。进入中国后，产品转入海关监管冷库，进行查验及消毒，并进行核酸检测，检测合格后出据消杀证明及入境货物检验检疫证明，报关单与CIQ证明上产品的生产日期与批号对应。确保进入中国的产品都符合安全要求。

必乐鲜中国销售代理公司，也严格遵循国家《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》的要求，聘请拥有国家认可专业资质的消毒公司对产品实施二次消毒，并出据消杀证明，确保消毒合格后的产品进入终端市场销售。

BlueArchipelago 公司及必乐鲜中国供货链，均秉承严格的质量与食品安全原则，为中国人民提供安全健康美味的食材。

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