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维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、 维生素K等,后者有B族维生素和维生素C。人缺乏维生素时不能正常生长,并发生特异性病变。对水产动物而言,维生素也同样具有举足轻重的作用。
1
维生素A
维生素A具有促进水产动物生长的作用,对维持水产动物免疫系统正常功能也是必需的功能。
缺乏的症状:若是鱼类缺乏维生素A持续到20天，那么鱼类就会出现鳃盖抑制生长,黑色素沉着,贫血,眼以及肝脏出血，死亡率高等症状。
2
B族维生素
维生素B1 :
功能:开胃助消化。
缺乏症:生长发育不良,食欲减退,消化不良。但应注意维生素B1在饲料生产过程中遇热易被破坏。
维生素B2 :
功能:对体内氧化还原、调节细胞呼吸起重要作用,能提高饲料的利用率。
缺乏症:生长缓慢。
维生素B6 :
功能:参与糖、脂肪、蛋白质代谢。
缺乏症:生长不良、厌食、呼吸急促、鳃盖弯曲等。
3
维生素C
功能:增强机体免疫力,促进肠内铁的吸收，可用于重金属离子的中毒和药物中毒的解毒，贫血的补助治疗。
缺乏症:虾:外壳下层、腹部、鳃、甚至肠之结缔组织会发生黑色素化病变,蜕壳频率降低，虾壳松软，鳃混浊,死亡率高。
4
维生素D
功能:促进肠道钙磷吸收,提高免疫机能，骨骼形成的钙磷代谢过程,促进肠胃对钙磷的吸收。
缺乏症:长期缺乏维生素D可阻碍钙、磷的吸收和代谢,引起骨质钙化不全,虾脱壳受到影响。
5
维生素E
饲料中添加高水平的维E有利于提高鱼类饵料效率和生长速度,有利于促进水产动物的性腺发育功能:提高水产动物的繁殖性能。
缺乏症:
(1 )成活及生长率降低、贫血、腹水、红血球不成熟、红血球形状易变、红血球脆弱及断裂、营养性的肌肉萎缩。
(2 )眼球突出、食欲不良,鳍出血,皮肤腐坏。
(3)色素减退、脂肪肝、肌肉萎缩、体表及鳍基部充血。
(4 )鳃丝呈棍棒状、胰脏有蜡样沉积;脊椎弯症、肾细胞退化、胰细胞退化产生瘦脊病、脊柱前弯。
6
维生素K3
功能:维生素K主要作用是催化合成凝血原酶,具有促进凝血的作用,在使用磺胺类或抗生素药物时,要适当使用维生素K3。
缺乏症:因维生素K3导致的出血性疾病。
7
注意
养殖水体泼洒维生素C（普通维生素C、包膜维生素C、VC磷酸酯等）短时间就会损失掉，而且即便使用足够的泼洒用量，对于养殖动物作用也是可以忽略不计的，只有维生素添加于饲料中才会被水产动物吸收利用，千万要注意哦。
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