想不到吧！小龙虾火爆季，半路杀出的采购“黑马”竟然是这个地方！

经过前几年的野蛮生长和2020年的疫情黑天鹅，如今小龙虾行业逐渐进入成熟发展阶段：养殖业愈发集中化、规模化，养殖模式更加生态化；加工业方兴未艾、创新能力持续提升；餐饮业更是热情高涨，迸发出强大的活力。



农业B2B互联网平台惠农网日前发布的《小龙虾抢“鲜”登陆指南》显示，新疆石河子成为积极采购商“黑马”城市。



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“鄂货”领跑供应 石河子成采购“黑马”



近年来，小龙虾养殖面积继续扩大。中国水产流通与加工协会《2020年中国小龙虾产业调查分析报告》显示，2020年，16个小龙虾养殖省市区养殖总面积约为2307.77万亩，同比增加264.65万亩，增长率达11.46%。同时，小龙虾养殖优势区域特别集中，湖北、安徽、湖南、江苏、江西五个省份养殖面积总和占全国小龙虾总面积超过91%。



惠农网大数据显示：2021年来自湖北、安徽、湖南、江苏、江西的小龙虾供应占比69.05%，其中湖北供应量一骑绝尘，高达50.73%。此外，海南和广东两省的小龙虾供应势头也十分强劲，占比分别达到了6.57%、5.99%。



数据显示，2021年，广东、浙江、江苏、四川以及湖南五省采购商表现最为积极，成为采购商最活跃省份TOP5。即使相隔6000多里路，石河子的采购商也可以通过惠农网拉近吃货们和小龙虾的距离：5月第一周，远在新疆石河子的采购商格外踊跃，超过长沙、深圳、广州等“吃虾重镇”，在积极采购商TOP10中名列第六，成为积极采购商“黑马”城市。



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小龙虾消费创纪录 更多餐饮老板上网买虾



2020年疫情导致餐饮行业遭受重创，消费者热情降温，对小龙虾这类非刚需、高单价产品的消费频次直线下降，小龙虾销路受阻，许多商家开始尝试拓展线上渠道。



今年，小龙虾一进入上市期就受到了消费者的热捧。中国新闻周刊4月26日报道，五一前多地小龙虾消费创纪录：北京、长沙等地龙虾馆也相继出现排队场面，北京龙虾馆客流同期增长了280%，南京人每天吃掉10万斤湖北小龙虾……



消费者热情高涨，采销两端的用户也忙得热火朝天：一方面为了广开销路，另一方面为了品种的多样以及稳定有保障的供应，更多不同类型的商家上网卖虾选虾。2021年，惠农网小龙虾的采购主力军依旧是批发商，占比27.57%；餐饮行业老板的比重持续上升，从去年的15%上升至18.17%。



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小龙虾加速触网



搭上了电商平台的顺风车之后，小龙虾“触网”效益明显，也带动了更多小龙虾养殖户、批发商进行线上渠道拓展，成绩不俗。



90后商家袁鹏的店铺累计成交额已突破260万。“家里从事水产批发行业二十多年，入驻两年，现在线上生意的规模已经和线下持平了”，袁鹏表示。



除了疫情黑天鹅倒逼小龙虾“触网”，短视频的火热也吸引了更多商家通过互联网销售小龙虾。



如今小龙虾进入集中上市期，价格越来越亲民，这进一步助推了广大消费者的吃虾热情，也对小龙虾行业从业者提出了更高的要求。在享受了几年前市场爆发式增长带来的红利后，如何通过科学养殖、良种选育以及生态化发展来进一步提升养殖效益，成为养殖户们今后的关键。



而对于广大商家而言，如何利用互联网精准把握行情走向，通过专业电商平台持续拓展采销渠道，亦是今后发展的重中之重。



今夏市场对小龙虾的消费热情方兴未艾，行业发展依然充满机遇。



内容来源：惠农网

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