室内水泥池养殖，一斤能卖120元/斤！这是什么品种？

合作社负责人叶剑平在查看东星斑鱼的长势。

“东星斑全身通红，肉质雪白，凭借出色的外型和细腻的肉质深受消费者欢迎，市场供不应求，目前养的这批东星斑还有6个月左右就可以上市销售。”儋州海活水产养殖专业合作社负责人叶剑平说。

6月1日，记者来到位于海头镇的儋州海活水产养殖专业合作社的东星斑养殖基地看到，工作人员正在筛选鱼苗，通过筛选分出同等大小的鱼放到同一个池里面养殖。

“鱼苗从文昌、东方、陵水、临高等地购入，你现在看到的这批鱼苗是4月29日从临高购进的，共16万尾，每尾1.5元。而这批是今年年初就开始养殖的，共有1万尾，目前有五六两左右，再养殖6个月左右，鱼达到1斤到1斤半就可以上市销售了。”叶剑平指着不同鱼池中的鱼向记者介绍。


据介绍， 东星斑是石斑鱼中的一种。在众多海鲜食材中，石斑鱼在中国是非常受欢迎的高级食用鱼，而东星斑最受欢迎，主要是因为东星斑全身通红，具有喜庆氛围，加上养殖无污染，不易发病、易养活，肉质鲜甜劲道，色香味俱全，营养价值高，是鱼中的极品。

“东星斑无论是清蒸、红烧还是焖制,做出的菜味道都特别鲜美，这是它特有的卖点。”叶剑平说，基地卖鱼苗跟成品，鱼苗价格看个头售卖，成品东星斑每斤120元，利润每斤达65元左右，主要销往上海、深圳、广州等地。

叶剑平告诉记者，东星斑算是石斑鱼养殖中的高端品种，主要以室内水泥池养殖为主，这几年价格基本稳定在120元/斤左右。由于具有价格高，且市场需求量大的特点，被越来越多的养殖户所追捧。下一步，合作社将扩大养殖规模，打造安全、健康的东星斑品牌，让消费者食用到健康、安全、营养价值高的水产品。

来源：今日儋州

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