海产如何赢得现代消费者

在最近召开的北大西洋海产品论坛 (NASF) 上，挪威海产局CEO Renate Larsen与 EAT 创始人Gunhild Stordalen就海产如何吸引新一代消费者展开讨论。



在今秋粮食系统峰会召开之前，Stordalen及其组织EAT已获联合国授权，这也是首次为推动实现更加可持续的全球粮食生产和消费模式，被委任提出开创性的解决方案。此前，挪威海产局已与EAT达成了战略合作伙伴关系，共同推进可持续海产品未来在粮食议题中获得更大发言权。

海产品不应被忽视

“世界人口日益增多，若要满足人们对粮食的需求，需要食用更多可持续海产品，同时，海产业也需要正确有效传达观点，让年轻人们爱上海鲜。“ Renate Larsen提到。


让人们爱上吃鱼，任重道远

“人们常常表示海鲜难以烹煮，主要原因在于之前海产业没有在海产品的方便食用性方面下功夫，没有为消费者们提供既方便又美味、符合现代生活方式的海产品。”



Larsen补充道：“值得庆幸的是，这种情况正在改变。尤其受疫情影响，更多消费者开始尝试居家烹饪新的食材，享受健康饮食。挪威海产局也在通过各种努力，鼓励各年龄段的消费者尝试海鲜料理。”

中国海产品行业未来的发展趋势

挪威海产局近期发布的海产消费者研究报告中阐述了中国海产品行业目前最显著的发展趋势。挪威海产局中国内地及香港地区总监博薇娅女士表示：

“随着消费者对食品来源问题愈加关切，可追溯性已成为许多市场的重要发展趋势之一。而挪威凭借长期建立起来的可追溯体系，挪威海产从海洋到餐桌的每一个环节都能确保其高品质。”

报告也指出，除了原产地信息，便捷、新的销售渠道以及健康也是海产行业最主要的发展趋势。

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