秋天第一顿螃蟹来得有点晚 价格有点低 淡水鱼集体下跌

秋老虎来势汹汹，高温似乎把秋天第一顿螃蟹给吓退了。



因为夏季洪水及秋老虎等天气原因，今年全国主要螃蟹产区的新一季螃蟹上市时间都较往年推后许久。直到本周进入“中秋档期”，江苏的大螃蟹和湖北汉川、监利等产区的螃蟹才开始成规模地捕捞出水。



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螃蟹价格较往年低



尽管较往年上市时间偏晚，但因为今年夏季六月黄螃蟹卖得较差，遇上中秋节前依然高温，吃螃蟹的消费氛围欠佳，螃蟹的尝鲜价并不高，2两半母蟹、3两半公蟹与往年节前动辄五六十元一斤的价格相比，便宜了两三成。



在白沙洲农副产品大市场的批发商称，尽管现在螃蟹出货量还算不错，但新到的螃蟹数量在整体规模上还是不及往年同期：“以往中秋节前一周，江苏的螃蟹来货量非常多，今年可能会晚一点。”



在一级批发市场里，2两半的母蟹和3两半的公蟹价格从每只15元到20元不等，不同成熟度和品质的货源，价格相差3元到5元。



不论是在白沙洲农副产品大市场这样的一级批发市场，还是在武胜路水产一条街、生鲜集贸、大卖场的二、三级市场里，商贩售卖的既有个头较大的江苏螃蟹，也有少量洪湖、监利、江夏的本地螃蟹，而且价格相差无几，不过购买者并没有对货源产区有特别偏好，而是“一视同仁”地选择最丰满的螃蟹。



湖北省螃蟹产业专家曾炳生认为，往年里从养殖户到经纪人，再到批发商和零售商贩，都习惯于在中秋节前抢一波行情，但近些年来螃蟹消费逐步趋于理性，今年可能出现近年来的节前较低价。



在汉口黄孝河路附近做了近十年螃蟹生意的商家介绍，因为中秋节前销售情况不温不火，价格也上不去。“3两半的公蟹，江苏货也只卖17元到18元一只，这在往年中秋节前的一周，至少要卖到25元一只。”



尽管中秋节前的螃蟹价格比较便宜，但专家还是建议，为了尝鲜可以买几只，如果想吃到性价比更高、膏黄更饱满，肉质更鲜美的螃蟹，最好还是等到10月。



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长沙马王堆一周水产品行情分析



本周（2021.9.4—2021.9.10）对水产品价格行情监测结果显示：



上涨6个品种为：草鱼平均价格（15.5元/公斤）、扇贝平均价格（46元/公斤）、人工甲鱼平均价格（42.33元/公斤）、雄鱼平均价格（18.17元/公斤）、基围虾平均价格（55.33元/公斤）、大明虾平均价格(64元/公斤），环比涨幅为：12%、10%、9%、4%、2%、2%。



下跌5个品种为：蛏子王平均价格（36元/公斤）、鳊鱼平均价格(22.67元/公斤）、花螺平均价格(124元/公斤）、牛蛙平均价格（12.7元/公斤）、鲈鱼平均价格（38元/公斤），环比跌幅为：18%、5%、4%、2%、2%。



其中鲫鱼、鲢鱼、黄颡鱼、土龙虾、回头鱼、多宝鱼、螃蟹、生蚝、泥鳅、黄鳝、乌龟、花甲和桂鱼的价格与上周持平，鲫鱼平均价格（20元/公斤）、鲢鱼平均价格(9元/公斤）、黄颡鱼平均价格（28.5元/公斤）、土龙虾平均价格（61元/公斤）、回头鱼平均价格(57元/公斤）、多宝鱼平均价格(57元/公斤）、螃蟹平均价格（78元/公斤）、生蚝平均价格（23元/公斤）、泥鳅平均价格（19.5元/公斤）、黄鳝平均价格（62元/公斤）、乌龟平均价格（31元/公斤）、花甲平均价格（14.5元/公斤）、鳜鱼平均价格（70.67元/公斤）。



行情趋势：本周水产品交易量和整体价格基本保持稳定。本周除贝类货源充足，整体价格大幅下跌外；本周淡水鱼类、虾类和特种水产品类受大专院校开学需求增大影响，整体价格有所上扬；本周蟹类、海产品类及冷冻产品销售与价格依然与上周持平。预计下周随着“中秋”佳节来临，水产品整体价格将可能会有波动起伏。



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台风“吹高”部分海鲜价格



受台风“灿都”带来降雨和大风天气的影响，渔船返港避风，中大型渔船只能载着半船渔获折返，造成近日温州市场上海鲜有些供不应求。



9月13日下午，市区多个农贸市场的商户们普遍反映，受台风影响，这几天来货比去年开渔时减少两成左右，部分品种价格较往年上涨10%-15%。其中，涨幅最大的梭子蟹价格已经连涨3天了。“从上周五开始，各个规格的梭子蟹每公斤就陆续涨了二三十块钱，平时50块钱一公斤的公蟹，这几天都涨到80块钱一公斤了。”据海鲜商贩郑先生介绍，虽然梭子蟹的价格涨幅较大，但前来购买的人不比平时少，不少市民台风天也要赶来囤货。



除了梭子蟹，市场内各个种类的鱼也都有不同程度的涨价，但涨幅并不大。“像小规格的鲳鱼、龙头鱼、子梅鱼等都只贵了几元钱。”卖了十多年海鲜的侯师傅介绍，一些大规格的海鲜价格还有所下滑，像1.5公斤左右规格的鱼就从每公斤60元降到每公斤50元左右，四指宽的本地带鱼统货也从70元/公斤降到50元/公斤。



有业内人士分析认为，等到未来海上天气晴好，渔船作业恢复正常，价格才会回落。“往年开渔后的9月18日到26日内是海鲜最为物美价廉的时段，不过今年中间还夹了个中秋节，估计节前一两天价格会涨一些。”该业内人士表示，最快要等到本周五，市民才有望买到价低质优的海鲜。



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淡水鱼价格下跌



全国各地大量小草鱼等待上市，随着价格持续走低，甚至对原本相对坚挺的大草鱼行情形成负面影响。因为今年饲料涨价导致利润空间缩小，所以行情愈是低迷，养户愈是希望尽快出手卖鱼。在出鱼积极性整体较高的情况下，中秋与国庆等节假日或可暂时稳定一下鱼价，但回涨的空间应该不大。



各地市场仍然缺黄颡鱼，尤其是大鱼。由于湖北病鱼冲市、大量新鱼上市、大多养殖户出鱼积极性高，致使鱼价总体下滑，外地鱼车纷纷前往湖北拉鱼。本周广东、四川、湖北、浙江、福建鱼价维持稳定，江西鱼价下跌0.2元/斤，湖南鱼价下跌0.3元/斤。也有部分区域由于市场需求有所增加，市场缺大鱼，养殖户出鱼相对谨慎，因此鱼价有所上涨，广西鱼价上涨0.3元/斤。



内容来源：楚天都市报、长沙马王堆农产品股份有限公司、温州商报、水产前沿

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