跟盒马开杠？日本无印良品在中国卖生鲜 背后有京东参与

在MUJI無印良品买鱼买肉，会是什么体验？



11月8日，日本MUJI無印良品在中国开设的首家生鲜复合店开始试营业。这也是继餐厅、酒店、书店、便利店之后，MUJI無印良品在中国尝试的又一个新业态。

                               
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据了解，这家MUJI生鲜复合店位于上海瑞虹天地太阳宫地下一层，占地面积4100余平方米，划分为店铺和超市两大区域，其中，店铺由MUJI设计和运营，超市则是由MUJI提供设计，具体运营交给京东旗下的七鲜超市。



店铺部分销售的商品，相较于其它MUJI店铺取消了床品和大型家具，并扩大了食品和消耗品的规模与种类，新增拉面和麦片，还同时设置了冷冻食品区，可以购买到冰淇淋、冷冻披萨等。服装方面，导入了MUJI Labo系列，并为中国消费者带来了全新机能性服装系列MUJI Walker。



超市则定位为线上线下、全渠道、全场景一体化运营的“饮食提案型”超市（Meal Solution Super Market），提供优质、健康、多元化的饮食解决方案。与一般超市不同的是，它将更多地传递烹饪菜单的提案和食材背后的“故事”，包括食材的时令信息、产地优势、栽培方法、品尝方法等，提供安心、可追溯性的商品，方便顾客合理安排每日的饮食方案。



售卖的生鲜食品则以“新鲜度·应时”为特色，包括本地晨采蔬菜、当日蛋、海捕鲜鱼等。同时结合中国传统二十四节气，提供与时令相关的商品系列；结合本地特色，开发更多美味、有趣的国潮点心，延续舌尖上的传统美味。除此之外，这里还能找到品类齐全的期间限定北海道特色风味食品。



空间设计上则保持了MUJI自品牌成立以来始终运用的“木、金、土”元素，即使用木材、金属和土壤等天然素材，延续了简洁、突出产品本身的MUJI设计理念。“MUJI风”的设计与生鲜超市的烟火气相碰撞，也是这一新业态的魅力所在。



值得注意的是，此次京东七鲜超市将参与MUJI生鲜复合店的部分运营，超市中的生鲜、蔬果及熟食等将主要由七鲜来主导，其中还包括七鲜自主研发的商品。



其实，MUJI無印良品早在2017年就率先在日本东京有乐町旗舰店开设起了蔬果卖场，并且在2018年于日本大阪开设了一家规模更大的菜市场，占地面积4300平方米，主打高端食材，号称是全球最大的MUJI菜市场。



时隔4年，MUJI無印良品将菜市场概念搬到了中国，而且较为“聪明”地选择和中国本土生鲜超市合作。对于未来是否会在其他城市复制这一类型的门店，MUJI中国总部表示“具体开店计划还在讨论规划中”。



MUJI为何选择此时在中国试水生鲜复合店？



在中国家居设计产业互联网战略专家王建国看来，这和宜家除了卖家具还跨品类进军餐饮一样，是高频与低频、高客单价于地客单价的互相协同和双向导流。



深圳市思其晟公司CEO伍岱麒则认为，MUJI無印良品想在生鲜赛道分一杯羹实际上难度较大，主要在于该企业虽然进入中国市场时间很长，但在消费者心目中，其更多的品牌印象在于休闲零食及服装。生鲜市场线上及线下均已经有不同头部互联网平台先入局，在用户心中已占据了位置，后来者要发展会面临不小的挑战。



伍岱麒估计，根据一贯定位，MUJI無印良品生鲜复合店很可能走环保、有机健康产品等高端路线，客群会相对小众，对于配送和网点发展等各方面，难度均较大。



内容综合：北京商报、中国青年网

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