罗非鱼脆化养殖技术

通过在罗非鱼饲料中添加一定比例的蚕豆粉，采用一定的饲喂方法，经过3-4个月的喂养，最终实现罗非鱼肉质改良，提升罗非鱼的市场销售价格，从而达到罗非鱼提质增效的目的。肉质改良后的罗非鱼具有耐煮、爽脆、无泥腥味等特点，深受消费者喜爱。可做酸菜鱼、剁椒鱼头、炒肉片、鱼骨椒盐等。
惠州综合试验站朱德兴站长团队与育种技术与方法卢迈新研究员团队，近年来开展了脆化饲料研发、养殖模式探索以及经济效益跟踪等方面的工作，取得较好结果。并且已将成果转化为生产力，指导惠州市正道实业有限公司开展脆肉罗非鱼的养殖示范，3斤以上脆肉罗非鱼直供酒楼，批发价可达9-12元/斤，取得了显著的经济效益。
通常脆肉罗非鱼有两个销售渠道，一是进入市场流通的脆肉罗非鱼，一般选用2-2.5斤罗非鱼，经过3-4个月的脆化养殖可以达到3.5-4斤，比较畅销。二是进加工厂切片的脆肉罗非鱼，可以选用0.8-1.0斤左右的罗非鱼进行脆化养殖，2个月左右达到1.5-2.5斤适合加工。具体的脆化养殖技术介绍如下：
1. 养殖密度：养殖加入市场销售的3.5-4斤的脆肉罗非鱼，鱼塘面积8-10亩为佳，水深2-2.5米。放养规格为2.0-2.5斤/尾、放养密度1000-1200尾/亩；养殖加工用的脆肉罗非鱼，放养规格为0.8-1.0斤/尾、放养密度1500-2000尾/亩。采用循环水养殖的脆肉罗非鱼放养密度建议80-100斤/m3。
2. 饲料投喂：饲料中蚕豆粉含量50-80%、粗蛋白含量28-35%。脆化养殖第一阶段作为脆化饲料的适应阶段，饲料中蚕豆粉含量不宜过高，这个阶段养殖时间约为15-20天，第二阶段蚕豆粉含量可适当增加，脆化时间与蚕豆粉含量有正相关。
根据天气和温度变化决定投料量。养殖脆肉罗非鱼的最适宜温度为28-32℃，低于25℃则鱼的摄食量下降，脆化时间延长。每天投喂次数不少于两次。投喂量根据水温变化，投饲量占鱼体重的1.2-1.8%；循环水养殖环境下，投喂量可以适当增加到1.5-2.0%。另外需注意的是投喂饲料时间比普通罗非鱼料要长，投料机投料速度不宜过快，每餐大概需要2小时。高温季节应减少投喂量。脆化过程中如果鱼发病，则减少投喂量，发病严重时停止投料，用疏肝利胆的药物、三黄粉等拌料投喂3天时间，待鱼恢复正常以后再逐步增加投喂量至正常。
3. 养殖日常管理：保持池塘水体溶氧5mg/L以上，每2-3亩配备1.5kW叶轮式增氧机一台；每半个月保健一次，一般用三黄粉拌料，每天一餐，连喂三天。每半个月用复合菌泼洒鱼塘，改善水体环境。


来源：惠州综合试验站和育种技术与方法岗位

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