清水循环水养虾，一年养8茬，单产20斤/方，成本13-15元/斤

循环水养虾能不能成功？稳定性如何？投资需要多少钱？回报如何？这是业者最为关心的问题。



近期，随着“2022中国养虾高手华北论坛”前期调研工作的开展，笔者有幸参观了中国科学院海洋研究所孙建明研究员团队位于山东烟台海阳的循环水养虾研发与示范基地。通过和基地技术负责人杜以帅博士的对话，让我们一起感受循环水养虾的独特魅力。



一个视频感受循环水养虾的独特魅力



水产前沿：车间采用的是塑料薄膜而不是墙体结构，这是为什么？



杜以帅：主要从“双降”（降低能耗、降低碳排放）方面考虑。养殖车间采用我们自主研发的新型无小梁中空膜太阳能水产专用温室，它是双层膜钢结构的。白天有太阳时，利用太阳能加热养殖车间的室温，再通过我们研发的气/水热量交换的工艺与设备，将在养殖水升温，同时降低养殖车间的室温。整个养殖过程中采用太阳能升温为主，热泵加热为辅，养殖过程可大幅节约能源。因为我们是循环水养殖，热能散失本来就比较少，在山东的冬季养虾的升温费用仅为2元/斤左右。

                               
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新型无小梁中空膜太阳能水产专用温室



水产前沿：池子规格是多大？单位投资成本多少？



杜以帅：一套循环水养殖系统12个池子，大概400方养殖水体左右。池子采用PP材质，使用寿命达到20年以上。直径是5.8米，水深1.3米，单个养殖池水体为34方。估算投资成本为2500-3500元/m³。投资成本与规模有关，规模越大单位水体的投资越小。

                               
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水产前沿：目前的产量可以做到多少？养殖成本是多少？



杜以帅：现在是第一茬虾，由于目前生物包还没有完全熟化，水处理能力有限，一立方水体产虾20斤左右，平均下来相当于一个池子可出虾600-700斤对虾。现在规格为30头左右，已经以32元/斤的价格出售了3个产量较低的养殖池，产值为5.8万元，平均一个池子的产值1.93万元，剩余的9个养殖池的密度更高一些。我们最高产量可做到50斤/方，这是在中试生产规模条件下完成的，在大规模生产条件下，一般养20斤/方是有保障的，养殖成本可控制在13-15元/斤，在冬季算上加温成本，养殖成本可控制在15-17元/斤。

                               
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水产前沿：养殖模式是怎么样的？



杜以帅：我们采用三段式养殖，经过标粗（虾苗到3公分）、中间养成（3公分到6公分）、商品虾养成（6公分到12公分）三个生产环节，每个环节养殖周期为1个月左右。按此模式理论值一年可以养12茬，实际上根据管理者水平和销售出虾速度的不同，一般一年养殖6-8茬。



水产前沿：养殖稳定性如何？



杜以帅：我们研发的单体设备在循环水养鱼上已经运行了十五年以上，当然随着技术的不断升级，单体设备也在不断更新；成套系统方面，较早的循环水养鱼系统目前已经运行了十年以上，现在还在使用，循环水养虾成套系统自2017年到现在已经运行了5年，经过5年的研究工作，不断升级，目前已趋于完善，从工艺到设备再到工程已形成系列化成套产品。



水产前沿：整个系统是如何运作的？



杜以帅：整个循环水系统由太阳能车间、具有虾壳死虾排除功能的养殖池、循环泵、微滤机、生物氧化塔、泡沫分离器、增氧、消毒、pH调节、自动投饲、控温等设施设备组成，通过中央控制系统来完成自动或人工控制。整个系统的水循环是通过循环泵提供动力，微滤机去除大颗粒养殖废弃物，泡沫分离器去除可溶性和小颗粒废弃物，生物滤池转化氨氮和亚硝盐氮为硝酸盐氮，养殖水经过臭氧紫外消毒和纯氧增氧后，循环回到养殖池。这种以TSS（总悬浮固体）去除为核心的循环水养殖模式，我们可以看到养殖池水非常清，水中颗粒物含量很少，因此我们这套系统的养殖模式俗称“清水养虾”模式。

                               
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中央控制系统

                               
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微滤机



水产前沿：投料机如何使用？



杜以帅：每个池子都配备有小型自动投饲机，投饲机具有3种投喂模式，一种为连续24小时投喂，另一种为均匀分餐投喂，再一种是非均匀分餐投喂。可根据具体的使用场景，设置好自动投喂程序，机器可按照程序执行投喂策略。我们目前采用的是24小时连续投喂模式，从实践中可以得出这种模式节省饲料，对虾长势好、个体均匀，有利于高密度养殖。

                               
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自动投料机



水产前沿：不使用鼓风机增氧？



杜以帅：是的，全程使用纯氧增氧，通过精准控制氧气流量，比使用鼓风机还要节省成本，也减轻了充气对对虾的干扰。据了解，目前换水式工厂化养殖每个车间配备的鼓风机一般在15kwh左右，而且24小时连续工作，这和我们单个循环水系统的耗电基本相当。



水产前沿：遮阳网有什么作用？



杜以帅：室内遮阳网主要是防止阳光直射养殖池，直射光不利于对虾的生长；室外遮阳被主要用于保温和遮光。在使用中我们采用的策略是冬季内遮阳（有利于太阳能升高水温），夏季外遮阳（防止水温过高），晚上遮阳被保温。



水产前沿：未来还有什么计划？



杜以帅：未来，示范基地还将和周边的种养植户合作开发“美丽渔村”建设，在工业化养虾基础上开展和丰富一二三产融合，包含体闲渔业、果蔬业、畜禽养殖业、种植业、水产品和农产品加工业、科普和培训等。通过一二三产融合，不断提高循环水养殖企业和当地农民的收益，让循环水养虾具有更多可能。另外，我们团队已研发的吸虾泵、分虾器和养殖管理机器人不久后将投入使用，到那时我们的循环水养殖车间就可以实现“无人养虾车间”，这个目标已触手可及。



中国科学院海洋研究所研究员孙建明在接受水产前沿采访时就指出，循环水养殖是一种人工生态养殖方式，它为水产养殖生产提供了一个可控生态系统。与基于自然生态养殖不同，在这个生产体系的生产过程中，它具备了工业化生产的特征，既具有计划性、高效性、稳定性和标准性。循环水养殖的养殖水循环利用，具有生产效率高、易于管理、无污染、水产品安全有保障、占地面积少、不受季节变化的限制、劳动力成本低、效益好等特点。因此它是我国未来水产养殖业的重要发展方向。随着技术的不断突破，管理的不断升级，新科技不断应用，养殖效率将会进一步提升，循环水养殖将会越来越亲民。


来源：水产前沿

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