2022年全球三文鱼价格触及近40年最高点

自2020年以来，新冠疫情对全球海产贸易冲击严重，2022年开始俄乌冲突所带来的一系列如物流管控，燃油成本等连锁因素又进一步加大了全球海产贸易的不确定性。然而三文鱼产业却在重重困境中强势增长，价格更是达到近40年来最高水平。



2021年全球养殖三文鱼产量小幅上涨

据估计，2021年全球养殖大西洋鲑鱼（三文鱼）的产量同比增加约4.4%达到280万吨，比先前的预测略高。以挪威为首的产量推动了大部分增长，其它新兴出口国产量也大部分有所提高。但相比之下，智利三文鱼产量大幅下降抵消了大部分其他主产国的增长，使全球总产量保持小幅增长，并延续了市场的紧平衡趋势。

                               
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相关数据显示，得益于网箱内良好的生物条件和高的利用率2021年挪威三文鱼的产量增加了约10%



根据咨询公司AquaBench的分析，智利鲑鱼死亡率上升影响了其2021年的产量。所收获的总生物量约98.9万吨，比2020年下降8%。然而，一些分析人士认为降幅接近12%，从侧面反映了智利三文鱼生产企业在2020年对库存采取的保守态度，以及疫情、卡车司机罢工和普遍的社会动荡都助长了不利于风险的生产因素。



除了挪威和智利，英国、爱尔兰以及苏格兰三文鱼产量在2021年预计同比增加了4.5%，同时其它国家包括冰岛、俄罗斯和澳大利亚在内的新兴主产国2021年产量也有些许增长。



总体来看2021年，物流挑战持续存在，有限的运输能力和高昂的成本影响了供应链的所有阶段和强迫供应商将高昂的成本转嫁给消费者，并且在2022物流运输和成本的上升还在进一步增加，这也是今年三文鱼价格居高不下的主要原因之一。



疫情、通胀、物流等不确定因素导致需求欠佳，供应或维持趋紧态势

新冠疫情影响了包括海鲜在内的许多行业，但三文鱼由于其市场的地域多样性，产品经营的灵活是其很好地经受住了限制，尤其在零售和近年来已取得的令人印象深刻的增长。从这一方面看，三文鱼似乎是一种全球公认的、市场定位独特的海鲜产品，总能在市场遭受冲击时快速调整。

                               
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主要三文鱼供应国产量趋势

但是不同于西方三文鱼传统消费市场，中国市场受到的损害比较严重，2022年疫情继续影响餐饮业。对于那些幸存下来并重新开业的企业来说，劳动力短缺和后勤问题继续对业务产生不利影响。



这使得许多餐厅采取了更精简的经营策略，减少了菜单上的菜品，并专注于较有利润的品种增值形式，以减少准备时间。与此同时，新冠疫情的变种对群聚性堂食存在威胁，今年上海应对新一波疫情的的封锁提醒我们，尽管普遍放宽的进关以及日常限制，但大流行的威胁仍然存在，稍有不慎就会出现严重反弹。



除了疫情外，物流和消费者信心、以及由俄乌冲突带来的国际制裁和由此对物流业和世界经济造成的影响，都已成为分析人士关注的焦点。

                               
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2017年3月-2022年3月挪威三文鱼FOB价格走势

挪威作为世界最大的三文鱼出国，去年其出口量达到130万吨，出口额113亿挪威克朗，同比分别增长13%和16%。其核心消费市场消费增长明显成为主要驱动力。



英国去年三文鱼出口额为6.14亿英镑(7.67亿美元)，与2020年相比增长了36%。前20个市场中有10个的进口出现增长，尤其值得一提的是，英国前三大市场，法国、美国和中国增长明显。

                               
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挪威对主要市场冰鲜三文鱼出口量走势

总体来看，2022年第二季度全球三文鱼价格达到了约40年来最高点。根据纳斯达克三文鱼指数显示，在2022年的第18周，挪威冰鲜三文鱼的售价每公斤122.05挪威克朗(12.58美元)。出口到美国市场的智利鱼片价格也很高，第16周，每公斤15.70美元。通胀、投入和物流成本的上升推动了三文鱼价格上涨，但三文鱼供应的趋紧也是推动其价格上涨的重要原因之一。

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