环境因子对刺参的影响

刺参已成为我国北方海水养殖的主要品种，并带来了巨大的经济效益。水体是刺参赖以生存的环境，刺参的摄食、生长、繁殖以及胚胎发育等都受到水体环境因子的影响。

温度对刺参的影响


(1)温度对刺参的生长代谢的影响

作为最重要的环境因子之一，水温对刺参生长有着直接影响。幼参在温度较低时，日摄食量、日吸收大，生长快。当温度超过19 °C时， 尽管有时日摄食量仍然很大，但日吸收量减少，导致生长速度下降。

当环境的温度很低(20°C)时，刺参就会出现特殊的生理现象“冬眠”和“夏眠”，有关于夏眠的研究较多。例如刘永安等发现不同年龄组群的刺参夏眠临界水温不同，1龄为24.1 °C，2龄为22.9 °C，2-3龄为21.8 °C，3龄以上为21.8 °C；体重25克以内的个体大部分不夏眠。夏眠期间各龄的个体仍有活动，越小活动越频繁，但夏眠期间各龄的刺参体重都会明显减轻。人工降温下的低温饲育与自然水温的常温饲育证明，水温是刺参夏眠的主要外因，降温饲育可解除夏眠。

温度不仅能影响刺参的摄食和生长还会影响刺参的体成分，10°C时刺参体内粗蛋白、粗脂肪与能值均最高，随着温度的升高，粗脂肪含量和能值逐渐降低，这可能是由于温度对刺参消化酶的活力影响所致。温度还会对刺参的代谢产生影响，随着温度升高，剌参幼参耗氧率呈逐渐上升趋势，而温度对刺参的排氨率也有显著影响。另外急剧的温度变化能显著的影响刺参吞噬细胞的吞噬率，当温度急剧上升时，SOD、髓过氧化酶、溶菌酶的活性明显下降，说明温度的变化能够影响刺参的免疫功能。
(2)控制温度对刺参的生长影响及在生产中的应用

有研究者根据刺参对温度的反应特性，用温度的变化来刺激刺参，可以促进刺参的生长、提高刺参的抗逆性。研究发现，18℃恒温养殖的刺参，每天小幅度温度变化(±2℃)或中幅度变化(18±4℃)和对照组(18℃)相比能显著促进剌参的生长，而大幅度的温度变化(18±6℃)则会使刺参的生长变慢。其原因可能是由于小幅和中幅度的温度变化，提高了刺参对糖类的糖酵解的利用。而大幅度的温度的变化，加大了对刺参氧化应激的程度，使蛋白的受损水平升高，同时也增加了刺参的能量消耗，Hsp70蛋白的表达量的升高也证明了这一点。

在刺参的池塘养殖中，一年中水体的温度变化较大。如黄海北部地区，一年中池塘中海水的温度在1.2-30.4℃之间，变化比较大。为减少温度对刺参的影响，在夏季通过增加池塘水位、加大换水量、采用遮阳网及利用地下海水等方式来降低水温。这些措施不仅可以减少剧烈的温度变化对剌参造成的不利影响，还可以缩短刺参的夏眠时间；冬季则采用地下海水等方式来提高水温，减少了温度对刺参的刺激，还加快了刺参生长，从而缩短养殖周期。另外，不同的环境因子之间也会产生相互的影响，这些变化也会对刺参产生影响。如将刺参短时间暴露于高温环境中，能提高刺参对盐度变化的抗逆性。

盐度对刺参的影响


刺参在海洋中属于变渗压的狭盐性动物，它对海水盐度的变化具有一定的耐受力。Wang等研究了盐度的变化对刺参免疫的影响，发现盐度的改变能明显的影响刺参SOD的活性；在盐度骤降的短时间内还能影响吞噬细胞的吞噬率，使CAT的活性下降；但盐度的变化对髓过氧化物酶和溶菌酶的活性影响不大。

有研究结果表明刺参对盐度的剧烈变化能做出相应调整，但当刺参长时间处于不利的环境中，会降低刺参对胁迫条件的耐受能力。

溶解氧对刺参的影响

溶解氧是刺参赖以生存的必要条件之一，一般刺参养殖环境中溶解氧的含量必须保持4-5mgLˉ1以上，在正常条件下，刺参的耗氧量大约为0.4-0.8mghˉ1，单位时间内氧消耗量与个体的大小成反比。由于刺参属于底栖动物，在低氧或无氧状态下，随着代谢水平的下降，其抗逆能力和抗病能力大大削弱。与此同时，嫌气性细菌大量繁殖，造成有机物的厌氧分解，会产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质，导致刺参发生疾病，甚至造成刺参的急性中毒死亡。温度对刺参的耗氧率也有显著性影响，研究发现在10-25℃，随着温度升高，刺参幼参耗氧率呈逐渐上升趋势，20-25℃的温度系数高于10-15℃和15-20℃，表明高温时刺参幼参的耗氧量增加较快。

氨氮对刺参的影响


氨氮是水产养殖中重要的水体环境因子之一，刺参的排泄物以及残饵经微生物分解后可产生氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有毒物质，其中氨氮的增加尤为显著，氨氮已成为刺参育苗及幼苗培育过程中影响刺参生长的主要环境因子之一。

(1)氨氮的毒性：急性氨氮胁迫下刺参的活动能力下降，管足丧失吸附能力，跌落水底，身体卷曲收缩，丧失活动能力，出现排脏、体表腐烂、进而死亡。慢性氨氮胁迫下会使刺参幼体体重减小。存活率降低、畸形率升高；刺参成参的生长受到抑制，氨氮浓度越大对成参生长的抑制作用越强。

(2)氨氮对刺参代谢及免疫酶活性的影响

在氨氮胁迫下的开始阶段刺参为抵抗氨氮的毒性，应激蛋白系统被激活，刺参体壁、呼吸树、肠道和体腔液中Hsp7表达量增加，且与氨氮浓度呈现明显的正相关性，表现为耗氧量增大，葡萄糖消耗增加，己糖激酶、苹果酸脱氢酶活性增加。随着胁迫时间的延长，组织中Hsp70表达量逐渐降低，己糖激酶、苹果酸脱氢酶活性下降，机体自身的生理调节已无法维持其葡萄糖供应，造成葡萄糖含量显著降低，机体耗氧量下降，严重影响了刺参的能量代谢。

亚硝酸盐对刺参的影响


亚硝酸盐也是影响水产动物主要水体环境因子之一，对水产动物的研究表明，亚硝酸盐对鱼虾贝等水产动物的存活及生理代谢有明显的影响。

亚硝酸盐也是影响水产动物主要水体环境因子之一，对水产动物的研究表明，亚硝酸盐对鱼虾贝等水产动物的存活及生理代谢有明显的影响。

有研究表明：在低浓度组亚硝酸盐(20-90mgLˉ¹ )胁迫下，24h内刺参无明显变化，随着胁迫时间的延长，部分刺参跌落水底，身体扭曲收缩，部分出现排脏现象，个别个体出现化皮直至死亡；在高浓度组亚硝酸盐(≥353.18mgLˉ¹ )胁迫下，刺参很快出现中毒现象，出现排脏、化皮，最终死亡。亚硝酸盐慢性胁迫下刺参特定生长特率显著降低，耗氧量呈现出先升高再降低的趋势。


定向培藻


定向培养绿藻水


1、晴天上午泼洒全效小球藻(1-3升/亩)+定向绿藻肥(1-3两/亩）。

2、第5天根据情况适当补充全效小球藻（0.5-1升/亩）和定向肥（1-2两/亩）。

3、根据温度7-10天用超效益菌宝和光合细菌分解死亡藻类。

                               
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定向培养硅藻水


1、硅藻活力素浸泡2天后，在晴天上午全池泼洒（5-7亩/袋）。

2、2天后下定向硅藻肥1亩3两。

3、第5天根据情况适当补充硅藻活力素（7-10亩/袋）和定向肥（1-2两/亩）。

4、根据温度7-10天用超效益菌宝和光合细菌分解死亡藻类。

                               
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