小小的有机酸，竟然有这9大功能

有机酸是水产养殖中最常见的东西，在鱼、虾、蟹、贝类等品种的养殖中经常用到。 它相对于无机酸有4大特点，8大功能，养殖户朋友要了解和用好。

【1】什么是有机酸

有机酸是指一些具有酸性的有机化合物，一般是多溶于水或乙醇，难溶于其他有机溶剂。

从化学结构上讲最常见的有机酸是羧酸，其酸性源于羧基 (-COOH)。当然，磺酸 (-SO3H)、亚磺酸(-RSOOH)、硫羧酸(-RCOSH)等也属于有机酸。有机酸可与醇反应生成酯。

大家用的最多的有机酸主要有：乳酸、苹果酸、柠檬酸(枸橼酸)、抗坏血酸（维生素C）、牛磺酸、草酸、醋酸等。


【2】有机酸相对无机酸有2大特点

①大多数的有机酸都是弱酸性酸，只有个别有机酸，如草酸的酸性相对强。乳酸、果酸的一般pH都接近3或者3以上。

②无机酸一般都是液体，很难有固体。有机酸是可以经过提纯的，所以你会见到市面上有高浓度的有机酸原液，也可以通过一些方式，呈现为固体。


【3】有机酸的8大功能


1.促进消化，增强免疫力

有机酸作为酸化剂通过提高饲料的酸度，使胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性增强，代谢活动变强，增加水产动物对饲料的消化效率，促进生长。

2015年2月发表在Aquacuture上的一篇文章：斑节对虾饲喂拌有有机酸的饲料能提高其饲料利用率，免疫反应及对哈氏弧菌的抗性。

                               
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有机酸可促进水产动物对食物的吸收、提升蛋白质的利用率，进而提高鱼类、虾类、河蟹等水产品的产值与品质。


2.降低重金属毒性

由于有机酸的化学结构，它以水体泼洒的方式进入养殖环境中，通过吸附、氧化或者络合Pb、Cd、Cu、Zn等重金属，从而缓解重金属的毒性。

有机酸还可使养殖废水中的分子氨转化为NH4+，然后结合氨离子生成稳定的铵盐，降低水中有毒氨的毒性。



3.平衡水体

有机酸本身就显弱酸性，具有平衡碱性的作用和缓冲的能力，稳定水质的作用。

4.抗应激

这个功能大家经常用了，阴雨天，或者有其他不稳定环境因素发生时，如氧气含量低、氨氮和亚硝酸盐含量过高、水温骤变时等引起应激反应。都可以用有机酸来降低应激。


5.净化水质

有机酸能够使水中絮凝和悬浮颗粒、有机物等沉降下来，让水体透明度增加，水质变好，达到净水作用。


6.去除油污

现在很多厂家拿它来验证是否是有机酸。你把有机酸泼到，养殖塘有藻膜、油膜，使用有机酸后它们很快会消失。

7.维持藻相

当水环境不良时，藻类会引起中毒，生长不良，衰老，死亡。
使用有机酸后，能快速解毒，提供营养，稳定酸碱度，保护藻类和维持藻相平衡。

8.抗菌抑菌

有机酸可通过解离出的酸根离子或者氢离子进入细菌细胞膜内使胞内渗透压增加。内环境的酸值降低，导致细菌正常代谢紊乱，甚至裂解死亡，间接降低有害细菌的数量。

有机酸不仅可以降低环境中的pH值，还可以通过破坏细菌细胞膜、干扰细菌酶的合成、影响细菌DNA 的复制等达到抑菌的目的。

有机酸对水产病原菌副溶血弧菌、嗜水气单胞菌、荧光假单胞菌具有显著持续的抑制作用。
【4】注意事项,不要买到草酸含量高的有机酸


草酸最容易和水体里面的钙、镁、矿物盐产生拮抗，影响池塘的总硬度，降低池塘的总硬度虾蟹一定生长受影响，所以有机酸是好东西，但一定要选择有品质保证的有机酸！

                               
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有一个小实验，可以轻松验证你买的有机酸有没有草酸。需要你的一杯茶水和硫酸亚铁。看视频：

原理：茶水中含有鞣酸，亚铁盐在水溶液中易被氧化成三价铁盐，与鞣酸生成黑色的的鞣酸铁。

后来加入几滳草酸，茶水又慢慢变为浅色，最后完全恢复成原来的色泽，是因为草酸是有机酸，具有还原性，把鞣酸铁中的铁还原成二价铁，从而使鞣酸铁的黑色完全褪尽。所以如果你碰到这样的有机酸就要好好思量一下了，可能含有草酸或者其他工业强酸！慎用！
转自鱼丰天下

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