市场周报|淡水鱼小幅回调 特种水产价格上扬 鳜鱼还有上涨空间

威海水产品批发市场：淡水鱼小幅回调



从5月1日开始，威海进入伏季休渔期。眼下，休渔期已经过去一个多月，从休渔期过去这一个多月的市场情况来看，水产品市场整体货源供应还是较为的丰富，市场主要品种价格整体比较平稳。



鲜鱼市场：近期市场主要鲜鱼价格整体比较平稳，但市场的销售并不是太活跃。目前市场新鲜大鲅鱼每公斤价格一般在30-36元，新鲜海捕大牙鲆鱼每公斤价格一般在48-50元，新鲜老板鱼每公斤价格一般在46-50元；而市场新鲜小黄花鱼继续难见踪影。应该说，相比于往年同期，目前市场新鲜鱼类的整体货源还是显得较为的充裕。



近期市场贝类区域货源充足，呈现出购销两旺的态势，主要品种价格整体较为平稳。其中：市场扇贝价格为7-8元/公斤；牡蛎每公斤价格在8元左右；花蛤每公斤价格在6-8元，长腿巴蛸每公斤价格一般在36元左右。



由于鲍鱼不受休渔期的影响。近期市场鲍鱼价格继续低位运行。目前市场5-6个头的鲍鱼每公斤价格在100-116元，13个头的鲍鱼每公斤价格在70元左右。市场经销商表示，鲍鱼市场价格之所以持续低迷，主要原因之一是养殖规模的扩大；第二个原因是高端消费的低迷。预计鲍鱼市场价格低位运行态势还将维持一段时间。



在活品区域：受休渔期的影响，近期市场本地活爬虾价格高位徘徊。目前市场活爬虾每公斤价格在100-110元；同样受休渔期的影响，近期市场梭子蟹价格继续呈现高位震荡的态势，其中：市场200克以上活的母梭子蟹每公斤价格上涨至480-500元；而200克以上活的公梭子蟹每公斤价格在260-300元。市场货源偏紧是造成梭子蟹价格持续高位坚挺上涨的主要原因。



淡水鱼市场：近期淡水鱼市场价格上涨的势头有所放缓，部分品种价格小幅回调。目前市场活鲤鱼每公斤价格为14元，活花鲢每公斤价格在16元左右，活鲫鱼价格每公斤价格在27-28元，活草鱼每公斤价格在15-16元。预计稳中小幅震荡调整将成为今后一个时期淡水鱼市场走势的一个主流。



预计后期随着传统节日—端午节的临近，市场的交易将会渐趋活跃，市场鲜鱼、爬虾等部分品种价格将会出现一定的涨幅。


武汉白沙洲市场：鳜鱼价格一路飙升



监测的十个大宗品种鱼均价17.77元/公斤，与上周均价17.67元/公斤相比微涨0.57%，现在本地鳜鱼基本上不多了，只有少量库存在维系，所以价格一路飙升，给广东流通商贩和养殖户也创造了利润空间。



本周的鳜鱼均价从53.89元公斤上涨到57.22元公斤，上涨幅度6.18%，目前鳜鱼价格还有上涨空间。



一周均价上涨品种还有：花鲢上涨2.69%、鳊鱼上涨1.07%、黑鱼上涨0.5%、青鱼上涨0.35%、鲫鱼上涨0.29%。



一周均价下跌品种有：鲢子鱼下跌5.79%、鲤鱼下跌5.01%、黄颡鱼下跌3.45%。



与上周均价相持平的品种是草鱼。



长沙马王堆：特种水产品价格上扬



本周（2020.6.1—2020.6.7）对水产市场14个品种价格行情监测结果显示：



下跌1个品种为：多宝鱼平均价格（38.50元/公斤），环比跌幅为：3%。



其中草鱼、鲫鱼、黄颡鱼、基围虾、鲈鱼、螃蟹、泥鳅、黄鳝、扇贝、牛蛙、花甲、青蚧、澳鲍的价格与上周持平，草鱼平均价格（12.50元/公斤）、鲫鱼平均价格（15.50元/公斤）、黄颡鱼平均价格（23元/公斤）、基围虾平均价格（55元/公斤）、鲈鱼平均价格（44.50元/公斤）、螃蟹平均价格（60元/公斤）、泥鳅平均价格（19元/公斤）、黄鳝平均价格（56元/公斤）、扇贝平均价格（50元/公斤）、牛蛙平均价格（13.80元/公斤）、花甲平均价格（9.50元/公斤）、青蚧平均价格（108元/公斤）、澳鲍平均价格（395元/公斤）。



行情趋势：本周水产市场交易量和价格基本保持平稳。特种水产品上市量较上周减少，其整体价格有所上扬。淡水鱼类、虾类和贝类货源充裕，其整体价格较上周下滑。蟹类和海产品类及冷冻产品销售依然与上周持平，其整体价格总体基本保持稳定。预计下周水产品整体价格将波动不大。

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