信豚与加州鲈产业的情缘

“信豚”一词源于《周易》中的一个成语“信及豚鱼”，来自《汉书》中的一个典故—梁鸿牧豕，是该公司的名字、品牌同时更是该公司坚持的经营宗旨。该公司是以朱旺明研究员为首的一批胸怀梦想且脚踏实地的年轻人于2005年3月创建的，是一家专业从事水产饲料新型添加剂开发与经营、水产动物营养和饲料配合技术研究的高科技企业。2021年2月19日上午，承蒙朱旺明先生的邀请，笔者专程到了位于广州市天河区华观路1933号万科云城B栋的该公司总部，实地参观考察了该公司，且与其及有关负责人举行了座谈，通过交流得知，经过16年发展，该公司已经发展成为中国优秀的水产饲料功能性添加剂供应商，目前，该公司拥有广东信豚生物科技有限公司、广州市信豚水产技术有限公司，广东五润生物科技有限公司、上海信豚实业有限公司，信豚水产研究所，南沙、白云养殖试验基地等部门和实体，严格够按照ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系生产，为客户提供质量安全、稳定和实用的高科技产品及服务，被评为省、市、区三级农业产业化龙头企业，是国家级高新技术企业。“信豚”已经成为行业领导品牌，具有极高的市场知名度和社会影响力。

渔业是一个古老的行业，它主要由原始的捕捞、传统的养殖和现代的加工流通三大产业构成。其中水产养殖是中坚，它具有承上启下的地位和作用，因为水产品性价比高且生产性能优良，它让水产养殖业成为渔业乃至农业农村经济中最具市场竞争力的细分行业。水产养殖主要由场地设施营造，种苗繁育、苗种投放、商品养殖，饲料、药物及其动保产品的施用，水产品质量安全、品牌及产业化，渔业防灾减灾五大环节构成，即水产养殖产品是天生、水（土）长、人养出来的，它告诉大家，水产养殖品种一旦选定，下一步就是饲料投喂了。例如加州鲈。该鱼原产于北美，是一条典型的肉食性鱼类，掠食性强，摄食量大，成鱼常单独觅食，喜捕食小鱼虾。该鱼是优质高档食用鱼类，同时还是著名的垂钓鱼种。我国台湾省于上世纪70年代从美国引进了该鱼，1983年成功实现人工驯化和繁养殖生产，同时，该鱼被引进广东省。数十年间，在广东省，该鱼被深度开发利用，主要是构建起了原种保有、良种选育、种苗繁育、苗种培育以及商品鱼养殖生产体系，逐步拥有一个全国性的统一大市场，成为广东乃至全国重要的淡水养殖品种之一。围绕该鱼开发利用，该鱼很多细分行业及其龙头企业、大户、专业户发挥了积极的推动作用，该过程不是一蹴而就的，而是一波三折完成的，是波浪式前进和螺旋式上升的，其中之一就是广州市信豚水产技术有限公司做出的贡献。该公司独具慧眼，以破解该鱼养殖生产遇到的难题为导向，在该鱼饲料上做深度研发与多元化市场推广，实现了该鱼养殖面积和产量年20%以上的增长，最终将该鱼打造成为年投苗种300亿尾和商品鱼产量数十万吨的产业总量规模的全国第五条家鱼。


一、诱食酵母是基础

酵母是一种单细胞真菌，是一类微小单细胞微生物，是一种天然发酵剂，具有提高诱食、消化吸收、免疫能力的功能。该公司是国内率先将破壁酵母应用到水产饲料行业的添加剂企业，拥有国内先进的水产酵母加工生产技术，能够生产出行业首创并风靡市场的“酵母膏”产品，荣获“广东省名牌产品”和“广东省高新技术产品”称号，年销量两万吨以上。酵母膏来源于优质新鲜啤酒酵母提取物，它对水产动物具有强烈的诱食作用，它不经过干燥，保留了酵母固有的活性和风味，能够强化肠道功能，促进肠道健康，提高营养物质的消化吸收率，提高水产动物的抗应激能力和养殖成活率，让水产养殖动物远离疾病困扰，是加工生产优质高档饲料的原料基础，这一切让该公司在开发加州鲈专用配合饲料上抢占了先机。信豚水产诱食剂荣获国家发明专利，酵母膏评为广东省高新技术产品、广东省名牌产品。

二、水产核心添加剂是核心

饲料养殖加州鲈鱼经常是在鱼三、四两时出现厌食、停食，随后会出现停止生长，大量死亡，据信豚研发技术人员研究发现是加州鲈鱼的肝脏出现了糖肝、肝坏死导致，因此加州鲈的肝脏健康是养殖加州鲈成功的关键技术之一。信豚根据加州鲈肝胆问题进行了深入的研究，并提出了解决方案，这就是产品益肝宝，该产品是以新鲜的动物胆囊为原料，经过现代生物技术提取而成，内含胆汁酸及益肝因子，能促进肝细胞的分泌代谢，保护和增强了肝脏功能，能预防肝胆病变。益肝宝荣获国家发明专利，评为广东省高新技术产品、广东省名牌产品。

三、加州鲈预混料是关键

预混料是指由一种或多种的添加剂原料或单体与载体或稀释剂搅拌均匀的混合物，它虽然不能直接饲喂动物但是可视为配合饲料的核心，但是因其含有的微量活性组分常是配合饲料饲用效果的决定因素。该公司十几年磨一剑，研发生产出了信豚牌加州鲈鱼专用预混料，该饲料富含多种微量元素、维生素、诱食剂以及益肝宝等功能性物质，极具针对性，可有的放矢地解决饲料养殖加州鲈后期出现的生长停滞、厌食、免疫力下降、花肝、白肝等肝脏病变问题，具有其它常规单一或者复合预混料不能比拟的优势。信豚加州鲈预混料荣获国家发明专利，评为广东省高新技术产品、广东省名牌产品。

四、加州鲈成熟人工配合饲料快速推进加州鲈产业健康发展

解决了诱食、消化、肝脏健康、预混料问题后，下一步就就是全价人工饲料的验证问题。2011年4月份，信豚公司在南海西樵租下一块鱼塘，购买了8朝的鱼苗，不使用半斤冰鲜鱼，全程投喂自己研发的加州鲈鱼饲料。2012年初，全塘卖鱼，平均规格一斤左右，从而实验了中国加州鲈养殖史上人工饲料的突破，信豚成为中国人工饲料全程养成加州鲈的第一人。与传统投喂冰鲜鱼相比，投喂该饲料养殖加州鲈，生长速度快、体型美观、规格整齐。科技部创新基金支持信豚研究加州鲈饲料项目，荣获2015年度大北农科技奖，2017年获得广东省科技进步二等奖。目前信豚向全国多家饲料企业输出技术，全国已有二十多万吨加州鲈饲料使用了信豚的技术和产品。


结论


民谚：一招鲜，吃遍天。不论哪一个产业它都是由一系列环节构成的，其中每一个环节及其技术都是含金量极高的富矿，关键是需要您持之以恒，坚韧不拔地努力开采、冶炼，千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金，广州市信豚信豚水产技术有限公司就是一个例证。该公司以加州鲈为主攻目标，以水产专用酵母为基础，一步一个脚印，层层递进、步步为营，以加州鲈预混料为关键，以点带面，全面推进，以水产核心添加剂为核心，16年如一日，滴水穿石，久久为功，让该公司成为引领中国加州鲈产业发展的一个动力强劲的发动机。

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