近十年最火的进口网红海鲜之一！大润发、永辉、盒马、味库等的揽客王牌！二三线城市未

海鲜指南转载自鱼市场、虎嗅新闻
目前，进口龙虾在国内越来越受欢迎。数据显示，加拿大一年捕获的10万吨龙虾，出口至中国近3万吨。大润发披露，春节期间龙虾销量同比去年增长超过2倍，苏州和广州的增幅更是达到惊人的10倍、6倍。




来源 / 鱼市场、虎嗅新闻


目前，进口龙虾在国内越来越受欢迎。数据显示，加拿大一年捕获的10万吨龙虾，出口至中国近3万吨。海鲜网店商家表示，大家觉得进口龙虾大，请客吃饭有面子。春节、中秋等节日也是龙虾最畅销的时间。

大润发《2021新“年味”消费报告》显示，大润发波士顿龙虾（以下简称“波龙”）销量同比去年春节期间增长超过2倍，苏州和广州的增幅更是达到惊人的10倍、6倍。

同样，春节期间永辉超市波龙销售同比增加了100%，浙江、安徽、四川、重庆、上海、江苏等省份区域销售都超过了去年。

原本只有餐厅才吃得到的波龙，现在它不光是小县城婚宴的常驻选手，还是盒马、大润发、永辉等生鲜超市开业时的揽客招牌，伴随着超市的扩张开始下沉。


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龙虾是最网红的进口水产品


来自国内最大的进口水产品批发市场——上海江杨水产品批发市场的消息：2020年6月以来，该市场批发销往包括上海餐饮、零售市场在内的全国各地进口水产品中，波士顿龙虾的销量已经遥遥领先于其它进口水产品，该市场波龙的日批发量已经达到60多吨，同比增幅1/3。波龙已成为中秋、国庆期间最网红的进口水产品。

2009年前后，出口到中国的龙虾只占美国和加拿大出口总产值的1%。仅仅10年后，中国成了吃龙虾大国，分别吃掉了加拿大和美国出口龙虾产值的30%和20%。

波龙在十年间，一下蹿升为网红水产品。这其中，离不开行业协会、经销商和营销人员的共同推动，波龙跟牛油果等大部分舶来食品一样，在中国人消费升级的东风中漂洋过海，在健康营养的宣传中，加上新中产生活方式的魔法，一路走红。

而生鲜电商的崛起，更是把波龙推到销量高峰。

波龙走进电商平台的时间可以追溯到2014年左右。当时，味库、獐子岛这些著名的水产品牌都在线上宣传自家波龙。2014年双11，波龙被称为天猫爆品，3天内卖了6000只。2019年双11，光獐子岛一家就在天猫卖出了11万只。

如今在天猫、京东、拼多多都开了旗舰店的味库，也通过盒马、美团、美菜等本地生活平台和社区拼团平台卖货。


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生鲜超市和波龙相互成就


2016年前后，波龙集中出现在一二线城市的精品超市，麦德龙等国外商超品牌甚至更早。同年，盒马在上海金桥开出第一家盒马鲜生门店，一年后，永辉超级物种专门开了个卖龙虾的档口——波龙工坊，依靠波士顿龙虾和帝王蟹等大海鲜+堂食模式打出心智的超市，既宣传了自己的生鲜属性，也顺便给波龙的热度添了一把火。

2020年年底，中润发（原大润发super）分别在长春市和扬州市宝应县开张时，方圆几公里内的居民，手里几乎都拿到了一本纸质促销小册子，79元一只的波龙被印在了显眼处。

大海鲜，是盒马最擅长的开业引流商品，空运的帝王蟹和波士顿龙虾，为消费者带来全新商品体验，使超市商品具有了强大的营销力。

在如此多的海鲜中，为何众多生鲜超市不约而同地选择波龙作为开业首选？

永辉的波龙采购人员表示，波龙是大海鲜品类里价格最亲民并且常年稳定的供应产品，客单价高，引人眼球，对于新店开业等招新有比较显著的效果。


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龙虾的下沉市场巨大


近年来，随着城镇化进程的加快，下沉市场逐渐走入人们的视线，成为各大电商争夺的对象。而2020年由于疫情的影响，社区团购的发展再度迎来春天。社区团购模式获客成本低、订单起量快的特点，与下沉市场用户的消费特点完美吻合。

社区团购对于一线城市来说，需求度实际上并不高，这里的人们普遍生活节奏快、工作繁忙，主要以外卖或各类速食品为主；而在二三线城市中，人们的生活节奏不算快，并且还能充分的接受到互联网的信息，对新鲜事物的接受度相对较高，同时在二三线城市也没有太多自产自销的菜农进行竞争。在这样的大背景下，社区团购在长沙、武汉、太原、济南等二三线城市逐渐站住脚并打开了一个全新的市场。

但是，大润发和永辉的采购人员表示，尽管龙虾等大海鲜们在下沉，买走波龙的主要还是一二线城市和沿海城市的人们。

相比一二线城市，下沉市场消费者更偏好实惠的老牌经典产品和“微升级”产品，价格敏感性也使得这些用户对于主推性价比的爆款单品有更高的偏好和参与热情。

永辉和大润发都会针对不同地区用户的消费习惯和消费力，调整成本和产品规格，79元甚至59元一只的波龙让尝鲜的门槛一降再降。对下沉市场来说，以波龙为代表的大海鲜是性感但不够日常的商品。

但下沉市场的魔力在于，它几乎是从无到有地托起了新的想象空间与增长点。正如大家熟悉的车厘子，每年不断攀升的消费规模，叠加互联网公司为争夺下沉市场人群推出的促销活动，才有了“车厘子自由”的成功样本，如今电商平台和生鲜超市，正通过直播和水产柜台带给县城人民一种平价的中产生活方式，而不断完善的物流供应链和生鲜团购、前置仓到家等社区零售模式，也都在让生鲜变得更新鲜更亲民。近百元的波龙，正在游向广大县城及内陆城市的消费者们。

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