问题鱼多多为哪般？

空有养殖量，成鱼起不了网而无福消受，望价兴叹？年年都缺苗，年年都缺鱼？流通商找不到鱼还是有鱼不敢拉？买卖双方谈好的价格为啥到塘口一看鱼就压价或空车返回？……



从养殖端的“一苗难求”到流通端的“一鱼难求”，加州鲈养殖依旧在上演着火火火火火的传奇。只因为在塘口多看了一眼，就注定和加州鲈结下亘古良缘。跨界的商业精英、转型的养殖达人在谱写着或喜笑颜开或悲恨绵绵的交响乐。三年前说加州鲈顶多五年就烂市的预言者，现如今却依旧在津津乐道：我再看好五年好行情！世事洞明皆学问，渔情练达即文章。今天我们姑且从塘口围绕流通端商品鱼常见的问题鱼来一窥加州鲈行业的端倪。

                               
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所谓“硬骨”，其实就是鱼拉网应激反应过大，直接发硬抽筋而死亡。究其原因就是鱼体质差，不耐折腾。本质是鱼内在自身摄入营养差，长期拌药鱼体处于亚健康状态；外在原因是高温期拉网时泛底，水质差。水产养殖的技术直白点说就是让鱼“吃好住好”，延伸一下就是吃得安全健康有营养，居住环境舒适。



是硬骨更是硬伤。空有鱼，空余恨，起网就见光死，遑论远销省内外。

                               
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又称翻肚鱼，多是肥肥的大肚鱼上水车或转运至暂养池时出现的症状。原因也是鱼体质差，不经折腾，和鱼的营养状况有很大关系，虚膘，体质弱，应激后翻肚失去平衡。



这种鱼曾因美其名曰“仰泳鱼”而蒙骗消费者，但终究是自欺欺人，为业内和消费端所不齿。

                               
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所谓花身、烂身是在养殖中因为锚头蚤叮咬、细菌感染、有害物质的蓄积毒性、拉网操作不当等造成的体表发花和严重的溃烂。原因主要是养殖过程管理不够细心，建议每周在塘口打样检查，及时发现问题及时处理。但是需要警醒的是从内往外的烂身与不成熟饲料本身的蓄积毒性有关，后期难以根治。



花身、烂身鱼往往都是在最后几公里出现问题，造成卖价拦腰折，着实令人扼腕叹息！日常管理跟进不可麻痹大意。

                               
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体色发白的鱼一方面和水质偏瘦有关，另一方面比较可怕的是鱼肝脏机能丧失，失去造血功能，解剖可见显著的白肝。鱼体濒临死亡时呈现的惨白色，这是不可逆的。



体色发黑的鱼主要来自水库或偏冷水系地区，鱼长期受冷水刺激，体色偏黑，换个温水环境会表现体色可逆现象。虽外在的水环境水质良好，但内在的健康度另当别论。



泉水鱼有望逆袭为和跑道鱼一样的品牌，但不应是空有其表、徒有虚名，而应是肉弹筋道，真材实料才为王道。

                               
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畸形鱼常见有特别大肚腩的畸形和鱼体畸形两种。大肚腩的除了先天的品种因素外，和后天的脂肪含量过高、饲料营养不均衡有很大关系。鱼体畸形其实在苗期已经表现出来，有的在体长2cm时肉眼就很容易识别，这多半与先天亲鱼的营养差，遗传性能变现不佳有密切关联；也与催产激素的使用量偏大有直接关系，此外就是有使用致畸药或大的创伤致畸。



畸形鱼对源头亲鱼的营养强化提出强有力的要求，对日常用药提出更高要求。

                               
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药残主要来自两类：杀虫药和抗生素。好在两者的休药期较短，实际中做好卖鱼前不用杀虫药和抗生素药，或者用后待过了休药期再卖鱼。生产中的禁用药孔雀石绿的检出多与池塘早些年用过这种药物有关。现在虽然已经不再使用，但是孔雀石绿残留期较长，所以用药不可不慎！



水产投入品的监管非一日之功，自我塘口检测和流通终端的抽检会常态化，制度化管理已经在路上。

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