鱼涨了 虾涨了 海鲜也涨了 端午节好市来了

去年疫情打乱全国水产养殖节奏，但短短一年时间内，淡水鱼市场完成了存塘滞留到全市缺鱼的大转变。



近日，随着全国高考结束，各地考生即将迎来聚餐大潮，水产品消费也将增多。再加上伏季休渔期和端午节等叠加因素，水产品行情一路看涨。



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休渔期野生海鱼价格上涨



由于正值深圳周边海域伏季休渔期，部分野生海鱼价格有所上涨，但因冰鲜鱼的补充、进货渠道的多样性，市场上仍可见多种海鱼，带鱼、黄花鱼等鱼类价格平稳，同时，虾、蟹、海薄壳等海鲜走俏。



福田农批市场海产品售卖区，活鱼售卖区有包公鱼、石斑鱼等，冰鲜鱼则选择较多，有龙利鱼、大马头鱼、红衫鱼等。摊主罗先生表示，他们家海鱼主要来自蛇口港，近段时间由于休渔期，价格有所上涨，“整体一斤上涨了十几元，要到开渔后价格才会有所回落。现在店内部分海鱼来自海钓。”



另一家摊档则主要售卖冰鲜鱼，摊主黄小姐表示，红衫鱼和红鲷鱼由于养殖难度大，市场上所见多为海洋捕捞，因此休渔期间此类鱼类价格上涨较多，“开渔的时候，红衫鱼十几元一斤的也有，现休渔期为45元一斤，贵的时候甚至高达60元一斤。而黄花鱼、剥皮鱼等海鱼因产量大，价格变化不大。”黄小姐表示，总的来说，海鲜价格有所上涨，但多数涨幅小，“各个海域禁渔期不同，我们就从不同渠道进货，保证货量和质量。”她提醒，市民在选购冰鲜鱼时，若发现鱼眼球不新鲜饱满、体表光泽差、解冻后肌肉弹性差、肌纤维不清晰，就不要购买或者食用了。



市场里的虾、蟹、贝类海鲜则相较便宜许多。“基围虾一斤28元，买点吧，前段时间还要40多元一斤。”一位摊主表示，由于气温上升，河虾、基围虾开始出现季节性价格回落，贝类海鲜如海薄壳因正值时令也很便宜——摊主打包好的满满一包仅需12元。因物美价廉，这类海鲜颇受市民喜爱。



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今年海鲜有点贵



在温州市区大南农贸市场，各家水产摊位上，对虾、九节虾、小白虾等各种虾品类齐全。“今年的虾价格整体比去年贵了一些。”朱大姐在市场摆摊卖水产已经四年，她说，比如对虾，属于摊位上价格最实惠的，现在是70元/公斤，往年这时只要60元/公斤。摊位上最贵的是九节虾，论个头大小不同可以卖到每公斤170元-400元。“九节虾这个价格跟休渔前比差不多，往年这个时候便宜的140元/公斤的价格也卖过。”今年涨幅比较大的还有河虾，个头小的每公斤140元，大些的每公斤180多元，比往年贵了10-20元。朱大姐说，现在她一天就只进15公斤左右的虾，预计到7月份虾价下来后，一天最多能卖30多公斤。



“目前还没到上市的真正旺季，6月下旬至7月份价格会有所回落。”据温州市水产批发交易市场的工作人员解释，现在市场里卖的各类虾主要来自广东、福建等地，虾价高位运行的原因主要是今年春天气温升降反复，导致部分地区虾的产量暂时上不来，再加上疫情影响，很多当地养殖户投产比较谨慎，种苗投放今年偏少，导致现在市场上货源较少。



在多家水产品摊位上，各种贝壳类的海鲜不仅十分畅销，价格也很亲民。“和冰冻的海鱼类海产品相比，滩涂养殖的贝壳类在休渔期正是肥美时，产量多，价格也稳定。”摊主郑先生介绍，鲍鱼、钉螺、蛏子、蛤蜊、小海螺、扇贝等贝壳类价格在每公斤6-50元。“鲍鱼现在很便宜，小的3元一个，大的5元一个，钉螺18元一公斤，这些贝壳类一天起码能卖十几公斤。”王先生介绍说，贝壳类里身价较高的要数蛏子，现在市场上有宁海、慈溪和乐清等产地的蛏子，最贵的50元/公斤，便宜的带沙的32元/公斤，比起休渔前整体价格已下降15%左右。



03

对虾消费增多



近两天，珠三角、海南、江苏等多地虾价止跌回涨。福建、广西、山东等多地虾价却有所回落。


近期，珠三角地区受疫情以及对虾病害等因素影响，前几周虾价持续低迷，近两天终于迎来虾价回涨。尤其30头大虾较为热销，比上周涨2.5元/斤。据江门睦州养殖户反馈，今天订了两塘虾，（6月10日）一塘34头21元/斤，另一塘30头23元/斤。而目前40头虾中报价18-19元/斤，30头与40头虾价差距在拉大，可见大虾抢手价格持续走高。


而台山地区随着白水塘大虾陆续上市，近两天虾价却在回落。据当地报价员反馈，30头从前5天的23.8元/斤回落到22元/斤，与珠海等地虾价基本持平。以往台山白虾由于外塘养高抗品系，养殖周期长、壳厚耐运输等特点，同等规格的虾通常要高珠三角快大的虾1-2元/斤。而海南地区虾价稳中有涨，三亚市场40头已卖到22元/斤，比广东多数地区要高。


北海地区本周虾价保持平稳。“40头（八两秤）24-25元/斤。”据北海当地养殖户反馈，党江、沙岗、西场等地大虾多，近两天没涨价。据悉，今年北海地区养殖成功率出现反转，早造早期病害高发，捞死虾较多，都以为难以挽救，结果中后期逐步加料，产量还不低，整体成功率比去年还高。


福建地区多地白虾价格相对持稳，漳浦虾价有所下滑，40条19元/斤，30条21元/斤。据当地业务员反馈，目前漳浦高位池白对虾不足1成，虾价下滑可能与节前虾中前往其他地方抓虾有关。江苏地区，锅炉虾基本结束，随着小棚直放苗陆续上市，目前如东虾价40条19元/斤，30条22.5元/斤，同比上周涨1元/斤。
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生鱼价格下跌



相比于上周，本周因为疫情防控变严，外省鱼车司机离粤时需要出示有效核酸检测结果，导致广东生鱼外运量有点减少，鱼车费用也比疫情前上涨1000-2000元/车。此外，当前消费市场对生鱼的需求不旺，从塘头价到装车价都下滑了0.3元/斤左右，6月11日，广东2斤上装车价在9.1-9.2元/斤（友情促销价9元/斤，只要大鱼的鱼车价格也会优惠一些），1-2斤8.4-8.6元/斤，1斤下7元/斤；塘头价的分级价格则按装车价相应减去0.3元/斤，2斤上跌破9元/斤，2斤下也跌破8元/斤，2斤上六成的鱼统货价在8.5元/斤、2斤上七成8.6-8.7元/斤，2斤上八成8.7-8.8元/斤。



从当前塘头定鱼情况来看，养户和流通商都较为谨慎，没有炒作行为，基本上都是即订即卖，市场反应较为安静。对此，有业内人士分析，这主要是因为生鱼价格已经在春节后提前涨至较高位，其他淡水鱼品种也经历了疯涨后近期回落的情况，生鱼价格回落也是情理之中，不过唯一可惜的是，现在卖鱼比五一前卖鱼要少赚2元/斤左右，亏损主要来自排卵后体重减轻和鱼单价减少。他建议养户，不要拥堵出鱼，否则更容易造成低价踩踏，会让鱼价进一步低迷，应该有序出售，同时做好存鱼疾病防控工作。





内容来源：深圳特区报、温州百事通、农财宝典

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