黄鳝的捕捞与运输需要注意哪些事项？

任何水产动物都有它合适的水温要求，水温的上升能引起黄鳝的活动加强和它的新陈代谢的加快，从而导致它本身耗氧量的剧增。



试验研究表明水温在8～10℃时，黄鳝平均耗氧量每小时每公斤为38毫克左右；



当水温在23～25℃时，这也是黄鳝生长发育的最适水温，它的新陈代谢能力是最旺盛的，此时它体内的耗氧量跃增到每小时每公斤为326毫克左右；



如果水温进一步上升到30～34℃时，耗氧量剧增到每小时每公斤为697毫克，这样高的耗氧量，加上在运输时黄鳝的密度比较大，自然易引起水中缺氧而死亡。



所以运输黄鳝最好是在春、秋季节，水温在25℃以下，并要定时换水，经常搅拌，保持最适温度。



2.鳝体受伤引起死亡



一是用钩捕获的黄鳝直接用来运输，往往会使头部受伤而感染；



二是用破损的篾篓或其它粗糙锋利的容器盛装，会使体表创伤；



三是在运输时都是集中盛放，由于密度过大，它们相互用嘴撕咬，一般都会导致尾部咬伤。



受伤黄鳝，往往受强者的挤轧而沉没于容器的底部。所以在运输时，要将病、伤的黄鳝剔出，容器要尽量光滑，无破损，另外运输密度要适量。



3.“发烧”缺氧，使鳝窒息



所谓“发烧”，是指运输黄鳝的容器内水温显著升高，如果不及时换水，水质进一步恶化，直至呈暗绿色，并有强烈的腥臭味，这时水中严重缺氧，大批黄鳝会窒息而死。



但这时体质比较健壮的黄鳝，往往能挤到表层，奋力竖身昂头，直接呼吸空气，因而不会发生死亡。



缺乏经验的人常被这种表层假象所蒙蔽，实际上表层以下的黄鳝已经相互纠缠成团，急待抢救或已经大量死亡。



产生“发烧”的原因，是因为黄鳝体表富含黏液，容器内鳝的密度又大，如果不及时换水，黏液越积越多，它在被细菌的分解过程中，能很快地将水中的溶解氧消耗完，并产生热量，从而使水温显著升高。



所以在贮运时使用青霉素等抗生素，加入少量的泥鳅，上下窜动，使黄鳝减少相互缠绕，降低发烧病的发生率，并及时换水，可以提高成活率。

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