这套虾与蟹混养技术，产量奇高！

虾、蟹混养模式已经逐步成为当前青虾养殖中常用的一种养殖模式，但由于该养殖模式发展时间相对较短，相对于传统的青虾养殖模式来说还存在着诸多不足或问题，导致实际养殖过程中青虾养殖效益并不高。笔者利用滨州市高新区朱全村养殖池进行了虾、蟹混养试验，试验表明，虾、蟹混养池中青虾的产量为1 297.5 kg/hm 2 ， 2 茬青虾苗种费用为 9 135 元 /hm 2 ，饲料费 32 040 元 /hm 2 ，租用费用为 4 500 元 /hm 2 ，其他费用为 5 625 元 /hm 2 。春虾收入 27 450 元 /hm 2 ，秋虾收入55 905 元 /hm 2 ，河蟹收入为 67 470 元 /hm 2 ，虾苗收入为4 980 元 /hm 2 ，最终收入为 104 505 元 /hm 2 ，产投比为2.8 。现将虾、蟹混养技术总结如下。

                               
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1 养殖池准备


滨州市高新区朱全村现有养殖池 10 个，养殖池面积为 1.54 hm 2 ，每个养殖池面积 0.154 hm 2 ，整个养殖池为南北走向，总体呈现长方形，实际坡比为 1∶2 ，养殖池内部淤泥厚度为 10~12 cm ，水深约为 1.6 m 。设有专门的注水口和排水口，注水、排水方便。养殖池水源主要来自黄河水，河水水质良好，经过检测化验后没有水污染情况，可以满足虾、蟹混养水质要求。养殖池四周设置防逃墙，墙体高度为 40 cm ，墙体外部设置有木桩，用于防逃墙固定，可以有效阻止虾、蟹混养池中蟹逃逸。此外，为满足虾、蟹对氧气的需求，每个养殖池还会配置 2 kW 的微孔增氧机 2 台。



2 养殖前准备


养殖前（ 1 月 3 日），需将养殖池内部池水抽干曝晒，通常情况下需曝晒 20 d ，然后在池中加入约 20 cm深水，再往养殖池中均匀泼洒生石灰 1 800 kg/hm 2 ，以初步消灭养殖池中的有害生物。在生石灰泼洒完成的3 d 后，再用硫酸铜进行二次消毒，硫酸铜的浓度应控制在 10.5 kg/hm 2 左右。通过泼洒硫酸铜的方式可以有效杀灭养殖池中的青苔、蓝藻等微生物，进而为虾、蟹养殖提供更为良好的养殖环境。春虾在养殖前 1 周需要将养殖池中的池水排净，然后重新注水深 45 cm ，并在池水中撒入生物有机肥 1 200 kg/hm 2 左右，以此来培养虾、蟹生长过程中所需的天然饵料，保障虾、蟹的成活率和生长速度，提高养殖效益的同时降低养殖成本。

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3 水草种植


水草在生长过程中不仅可以调节养殖池水温、净化养殖池水质环境，而且还可以为虾、蟹生长提供植物性饵料，同时提供栖息环境，避免虾、蟹在生长过程中出现自相残杀等情况。在水草种植过程中可以选择多品种复合型水草，不同种类的水草种植时间和种植方法需要区别对待，结合实际情况合理选择和培植。



例如，伊乐藻需要在春虾养殖前 2 d 种植，并且需要通过扦插的方式进行种植，种植量应控制在 30 kg/hm 2左右；苦草和轮叶黑藻需要在蟹苗放养前通过围网的方式进行种植，具体种植量：轮叶黑藻茎 15 kg/hm 2 、苦草籽 3 kg/hm 2 。水草种植后，应立即使用水草培根肥料如根得力等，在水草种植后的 22 个月再分别使用 1 次，促进水草生长以及防止高温时水草漂浮等情况发生。



4 苗种放养


4.1 青虾苗种放养



春虾（ 2 月 5 日）：在养殖池中放入太湖 1 号 F 2 代优质青虾种 240 kg/hm 2 ，青虾苗种规格为 2 100 尾 /kg 。秋虾（ 6 月 20 日）：在养殖池中放入太湖 1 号 F 1 代优质青虾种 120 kg/hm 2 ，青虾苗种规格为 6 100 尾 /kg 。



4.2 河蟹苗种放养



3 月 5 日，将本地优质河蟹苗种放入养殖池中，养殖密度为7500只/hm 2 ，实际规格为 80 只 /kg 。



4.3 螺蛳投放



螺蛳不仅可以为虾、蟹提供天然动物性饵料，还能够起到净化水体、过滤水中浮游生物和有机碎屑等效果。在螺蛳投放过程中为保障养殖池的整体肥力，需要将所有螺蛳3 批进行投放，具体投放时间分别为 3 月 30 日、 7 月 1 日、 8 月 3 日， 3 批分别投放量为300 、 120 、 90 kg/hm 2 。

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5 科学投饲


饲料投喂需要遵循“两头精、中间粗、荤素搭配”以及“四定”原则。在春季，以小杂鱼等动物性饲料，配合自行配制的粗蛋白含量为 36% 的颗粒料以及青虾专用饲料进行投喂，具体投喂量需要结合青虾、河蟹的具体养殖情况灵活确定。通常情况下要求动物性饲料需要在投喂后的 2.5 h 以内全部吃完、颗粒料和青虾专用饲料需要在 3 h 内吃完 。



夏季，投喂饲料应以植物性饲料为主，如小麦、玉米、黄豆、南瓜等植物性饲料，搭配南美白对虾 0 号和1 号饲料进行投喂，其中小麦、玉米、黄豆等较为干燥的植物性饲料，需要在投喂前用水浸泡 20 h 以上。除了植物性饲料以外，还需要适量投喂一些动物性饲料。具体饲料投放量应结合虾、蟹食用情况、水温、天气以及养殖池水质等诸多方面因素进行综合考虑，采用动态化调节，保障饲料能够在 1.5~2.0 h 内吃完。



秋季，尤其是在 9 月后，饲料投喂应以动物性饲料为主、以植物性饲料为辅，并在饲料中适量添加南美白对虾 1 号饲料，以实现育肥效果，提高虾、蟹的生长速度，保障虾、蟹上市规格。饲料投喂量应控制为虾、蟹可以在 2 h 左右吃完。4，虾、蟹的投喂次数可以控制为 1 次 /d ，投喂时间控制在每天傍晚之前；5 月以后，虾、蟹的投喂次数应控制为 2 次 /d ，投喂时间分为上午和傍晚，其中上午投喂饲料的 25% 、傍晚投喂剩余的 75% ；夏季高温季节，不要投喂动物性饲料；在闷热、雷雨以及河蟹换壳期间，要适当减少饲料的投喂量。



6 水质调控

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6.1 水位控制



春季，由于气温相对较低，所以需要将水位控制在 0.5~0.8 m 范围内，保障水温能够快速增高，促进虾蟹生长；夏季，由于气温相对较高，应将水位控制为1.1~1.3 m ，高温期间甚至可以将水位控制为 1.6 m ，以此来降低水温；秋季，水位应控制为 0.8~1.0 m ，使水温保持正常。




6.2 水质管理

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虾、蟹养殖过程中应结合天气、养殖池浑浊程度，适时进行水质检测，检测内容包括水体溶氧、 pH 值、氨氮浓度、亚硝酸盐浓度、硫化氢浓度等，并将检测结果与虾、蟹正常生长环境进行匹配分析，确定水质调节范围，合理进行水质调节。通常情况下，春季养殖池能见度应控制在 30~35 cm 之间，此过程中可以适当施用一些生物有机肥和氨基酸肥；夏季养殖池的能见度应控制为 45 cm ，此过程中应定期使用微生物抑制剂和底质改良剂；秋季养殖池的能见度应控制为 35 cm ，在此过程中需要定期加入少量的生物有机肥和氨基酸肥，保障养殖池中水草的生长环境。



6.3 增氧和换水

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在闷热和雷雨天气，应开启微孔增氧机为养殖池增氧，增氧时间应控制为 24 h ，通常为清晨开机一直到第 2 天白天关闭；若是出现连续阴雨或闷热天气，增氧时间可以适当增长，保障养殖池溶氧稳定在 4 mg/L以上。此外，养殖池还需要根据水质进行定期换水，尤其是在夏季需要根据水质情况每间隔 10 d 进行 1 次换水，每次换水深度应控制在 10~15 cm 之间 。



7 水草养护


应有效控制养殖池内部水草覆盖率，保障虾、蟹有适宜的生长空间。春季，养殖池内部的水草覆盖率应控制在 10%~22% 之间；夏季，养殖池内部的水草覆盖率应控制在 15%~30% 之间。在实际养殖过程中需要对水草生长情况进行实时密切观察，若是水草出现叶面污垢、老化发黄或者水草过密等情况，应及时进行处理。5 月中旬前后，需要对养殖池中的伊乐藻进行割头，即将上半部分水草进行收割，留下根茎进行生长。



8 病害防治

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虾、蟹病害防控工作应遵循“预防为主，治疗为辅”的原则。在河蟹种苗放养前，应用 10 mg/L 高锰酸钾溶液进行浸泡，浸泡时间应控制在 8~10 min 之间；青虾种苗在放养前 5 d 则需要用二氧化氯 2.25 kg/hm 2对养殖池进行消毒；从河蟹第 1 次脱壳开始，需要在河蟹每次脱壳前 7~10 d 对养殖池池水进行全面杀虫、杀菌 。



9 收获


河蟹与春、秋 2 茬青虾混养，一般可以收获青虾1 297.5 kg/hm 2 ，其中春虾会在 6 月 10 日至 7 月 10 日通过地笼网的方式进行捕捞，在捕捞后确定青虾的规格为 317 尾 /kg 的540 kg/hm 2 ；秋虾则会在 12 月上旬时通过抽干池塘的方式进行捕捞，实际收获规格为 246 尾 /kg 的商品虾 636 kg/hm 2 及规格 1 700 尾 /kg的虾苗 144 kg/hm 2 。同时收获河蟹 1 035 kg/hm 2 ，回捕率为 62% ，其中雌蟹规格 127 g/ 只、雄蟹规格 175 g/ 只。

来源：吉山花瑶  作者：赵建波

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