水产品价格全线下跌 有一条鱼却持续上涨！螃蟹“C”位上桌

近期，水产品总体供应量受疫情管控影响大幅减少，而水产品整体价格有所下跌。



01

长沙马王堆：淡水鱼、特种水产价格下跌



上周，长沙马王堆农产品市场水产品总体供应量受疫情管控的影响大幅减少，但水产品整体价格有所下跌。其中，虾类和贝类受高温天气影响货源量萎缩明显，各种类的整体价格有所上扬；淡水鱼类和特种水产品货源充足，整体价格有所下滑；蟹类、海产品类及冷冻产品销售与价格依然与前一周（7月24日-7月30日）持平。预计本周（8月7日-8月13日）水产品整体价格将波动不大。



其中，上涨2个品种为：生蚝平均价格（23元/公斤）、基围虾平均价格（53.25元/公斤），环比涨幅为：13%、4%。



下跌7个品种为：泥鳅平均价格（19.5元/公斤）、桂鱼平均价格（97.25元/公斤）、鲈鱼平均价格（37.38元/公斤）、花螺平均价格(122.25元/公斤）、圣子王平均价格（57元/公斤）、草鱼平均价格（18.05元/公斤）、雄鱼平均价格（19.5元/公斤），环比跌幅为：13%、11%、7%、5%、2%、2%、2%。



其中多宝鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳊鱼、黄颡鱼、大明虾、土龙虾、回头鱼、螃蟹、人工甲鱼、黄鳝、扇贝、乌龟、牛蛙、花甲的价格与上周持平，多宝鱼平均价格(55.75元/公斤）、鲫鱼平均价格（20元/公斤）、鲢鱼平均价格(9元/公斤）、鳊鱼平均价格(25元/公斤）、黄颡鱼平均价格（28.5元/公斤）、大明虾平均价格(63元/公斤）、土龙虾平均价格（55元/公斤）、回头鱼平均价格(62元/公斤）、螃蟹平均价格（73元/公斤）、人工甲鱼平均价格（39元/公斤）、黄鳝平均价格（62元/公斤）、扇贝平均价格（42元/公斤）、乌龟平均价格（31元/公斤）、牛蛙平均价格（28.5元/公斤）、花甲平均价格（14.5元/公斤）。



02

每天30万斤螃蟹进青岛



8月8日凌晨1点，随着一辆辆从江苏连云港、赣榆等地的冷链运输车驶进市场，成千上万斤梭子蟹与青岛“邂逅”，大量商贩聚集在此，展开了一场“抢蟹大战”。天刚刚放亮，这些南方螃蟹就被商贩们运往市内大大小小的市场，随后便出现在青岛市民的餐桌上。



进入8月后，南方的螃蟹大军源源不断地运往城阳水产品批发市场，而每年进入青岛的南方螃蟹，城阳市场就占了近八成。



虽然青岛目前仍处在休渔期，但这几天各大农贸市场的螃蟹多了起来。随着南方部分渔场的虾蟹捕捞已经解禁，来自江苏赣榆、连云港等地的螃蟹“抢鲜”上市，填补了岛城8月“无蟹”的空白期。



每年8月，南方梭子蟹都会在青岛市场上“C”位出道，稳稳占据海鲜销售榜榜首。



8月8日正值立秋第二天，恰好也是双休日，南方梭子蟹进青的数量迎来了一个小高峰。当天有50多辆来自南方的冷藏车进入市场，每车能装载6000多斤，大约30多万斤螃蟹连夜被运到青岛，成为市民餐桌上的美味佳肴。“再过半个多月，南方梭子蟹捕捞量增大，进青的蟹子数量最高能达到50多万斤。”城阳水产品批发市场相关负责人说。



根据今年市场的行情，相比去年同期，螃蟹价格略微有所下降。目前的批发价格在每斤20元到40元不等，而市场零售价格则一般在35元到50元每斤。



03

加州鲈：价格全线大跌



过去一周，新冠疫情影响多地活鱼运输和餐饮消费，华中、华东及北方市场流通商跨省拉鱼现象明显减少，造成多地加州鲈价格继续下跌。其中湖州、南宁鲈鱼一周内下跌1元/斤左右，武汉、成都等地则下降0.5元/斤。


鱼苗方面，本周广东加州鲈水花维持在700-800元/万尾高位运行。受成鱼价格持续下行影响，养户投放反季节水花积极性明显回落，一部分养户对投苗持谨慎态度。重庆、江苏地区加州鲈水花报500元/万尾左右，受疫情影响，加州鲈出塘受阻，腾不出鱼塘投苗，预计短期内加州鲈水花价格涨速将会继续放慢。



04

黄颡鱼：大跌1.5元/斤



近期受国内疫情影响，部分市场销售流通变差，各省市鱼车走动受阻，鱼价下滑明显。广东跌0.3元/斤，湖南局部地区暂时无人装鱼，湖北鱼价下滑0.3元/斤，浙江下跌1.5元/斤。



然而，市场仍旧缺大鱼，最高16元/斤，但是由于疫情原因，价格下滑1.5元/斤。



05

金鲳鱼：持续涨价



到了8月中旬，2020年度的越冬鱼进入尾声，新养殖季的春鱼逐渐进入销售季，为了早上市，抢行情，目前养殖户出鱼积极性较高，而市场恰好紧缺8两-1斤规格，适合家庭消费的金鲳鱼，需求较旺，鱼价也可观，其中以活鲜走量多，主要供应港澳地区，冰鲜为辅。



目前市场上1斤规格的鱼最缺，相对常见的在8两上，湛江地区活鲜价达到12元/斤很可观。但业内人士称，这个价格可能将很快回落，因为各养殖区的鱼不断长大，所以抢早市场的确很重要。



广西地区鱼价较湛江和阳江地区要低，目前北海冰鲜鱼收购量很少几乎没有鱼中抓鱼，走活鲜为主要方式，8两上约11.2元/斤，较湛江地区要少0.8元/斤，收购商表示，目前湛江活鲜价已有所下降或在11.5-11.8元之间，12元/斤可能是之前的订鱼价。



海南地区春鱼很少出售，无市无价。



内容来源：水产前沿、农财宝典、央视网、半岛网

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