今年大闸蟹市场旺季遇冷？价格销量双双下跌

俗话说“金九银十”，农历九月正是吃大闸蟹的好时节。由于今年螃蟹产量高，国庆期间供应充足，但受炎热天气的影响，螃蟹口感偏嫩，肉质不够紧实，导致价格和销量相较往年皆有下降。



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大闸蟹市场旺季遇冷



在杭州水产品批发市场，货车来来往往，一筐筐大闸蟹被搬进搬出，商户门前的水箱已被不同规格的螃蟹塞得满满当当，不时有市民前来选购。



市场工作人员介绍，今年螃蟹产量高，国庆期间供应充足，但受炎热天气的影响，螃蟹口感偏嫩，肉质不够紧实，导致价格和销量相较往年皆有下降。“可能要等到10月底天气转冷，螃蟹肉质才会更紧实，到时价格和销量都会提升。”



商户介绍，今年很多客户都说螃蟹肉质没有往年好，销量也差了很多。去年平均每天能卖7000斤左右，今年最多的一天也才卖了5000斤，少的时候只有3000斤。虽然国庆假期螃蟹价格比平日高，但和往年相比还是下降不少，4两的母蟹市价在每斤65元左右，去年3两的母蟹就能卖到这个价格。



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阳澄湖大闸蟹不再是唯一选择



在成都农产品中心批发市场，受产量增加影响，今年有不少商家第一次销售大闸蟹。



“我们家的供货商告诉我们大闸蟹的数量比较多，可以从9月初一直卖到10月底，都是旺季。我今年就试了一下大闸蟹，主要卖13元每只到30元每只这个价位，这也是大多数消费者愿意选择的区间。”商户吴女士介绍，自己平时偶尔会卖些梭子蟹，但是目前来看平均60元左右一只的梭子蟹明显没有20元左右一只的大闸蟹好卖。



吴女士表示，自己没有选择阳澄湖产区的大闸蟹是对销量没有信心。事实上，市场内不少经营“阳澄湖大闸蟹”生意的商家今年将更多目光转向“江苏大闸蟹”。“阳澄湖的大闸蟹确实品质更高，但是现在客人越来越考虑实际需求，往年那种尝鲜的想法越来越少了，购买阳澄湖大闸蟹的客人主要是送礼，送礼还要考虑礼盒包装等因素，今年索性只卖普通的江苏大闸蟹，一样有蟹黄，自己吃足够了。”一位经营水产销售的商户介绍。



“家里觉得大闸蟹有营养，中秋节前后就有买给孩子吃，国庆假期吃完了现在又来买一点。”一位家长表示，自己买的都是中等个头的大闸蟹，他认为是不是阳澄湖产区的并不重要。



商户刘爱林介绍，“最好卖的肯定是非阳澄湖产区、中等个头的大闸蟹，一般在二两五到三两之间，价格在20元每只到35元每只。这种个头的大闸蟹可以保证有黄，而且做起来更方便一些。”中秋节前后是销量最高的时候，每天至少能卖出400只大闸蟹，其中一半以上都是中等个头的。目前大闸蟹的销量有些许回落，但总量仍然可观，“预计十月中旬前后销量应该还会往上走。”



内容来源：余杭区融媒体中心、北京青年报

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