2022全国海参产业趋势五：质量安全管控更加严格

2022年已经到来，在这一年海参产业将受哪些因素影响，未来发展趋势如何是每一位海参人和消费者都关心的。1月6日，农业农村部发布《“十四五”全国渔业发展规划》，成为未来五年的全国渔业发展的纲领性文件。本文综合各方面因素和信息，对2022年海参产业六大趋势做出预测。中国渔业协会海参产业分会公众号将连续发表2022全国海参产业六大趋势：

一、良种良法推广应用更广泛
二、海参产量和价格稳中有升
三、网箱养殖减少后影响深远
四、冻煮原料逐步替代盐渍品
五、质量安全管控将更加严格
六、销售渠道将决定产业发展
      
         
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趋势五：质量安全管控更加严格     

                               
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近日，农业农村部发布《“十四五”全国农产品质量安全提升规划》，（以下简称《规划》），《规划》指出，我国农产品消费已经从吃得饱向吃得好，吃得营养健康转变。《规划》提出到2025年实现以下目标：1、质量安全水平提升。国家农产品质量安全例行监测合格率达到98%，禁用药物使用得到有效控制，常规农药兽药残留得到有效管控，确保不发生系统性、区域性农产品质量安全事件，分期分批淘汰现存10种高毒农药。2、监测监管能力提升。农药兽药残留风险监测参数达到260项，监测数量从现在的1.5批次/千人提高到2批次/千人。3、标准化生产水平提升。农药兽药残留食品安全国家标准总数达到1.5万项，农业高质量发展标准化体系基本形成，覆盖面稳步扩大。4、绿色优质农产品供给能力提升。绿色、有机和地理标志农产品认证登记数量从现在的5万个增至7万个。5、现代化监管手段创新提升。乡镇网格化管理框架形成，承诺达标合格证制度基本实现新型农业经营主体全覆盖，以信用为基础的新型监管机制基本建立。

                               
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2021年11月，福建省海洋渔业局联合霞浦县政府对霞浦海参大规格苗种采购进行监管，不仅在霞浦当地设卡抽样检测，而且聘请专业检测机构在大连等苗种主产区现场取样送检，力争从源头把控质量安全。瓦房店政府和协会也组织辖区养殖户开展海参苗及成品检测。
大连、锦州、烟台等地也将在今年采捕季节开展苗种和产品产地检测，加大海参质量安全监管力度。
上述情况显示，各地政府对海参产业质量安全问题达到前所未有的重视，2022年海参产业将面临质量安全严管，主要包括以下方面：
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育苗环节

苗种繁育是海参产业的源头，也是质量安全第一关，监管重点是投入品使用要符合国家水产明白纸要求，严禁使用违禁药品。育苗室尾水排放也将列入监管，不达标将面临处罚甚至关停。

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养殖环节

海参养殖方式多种多样，是质量安全的核心环节，将是监管的重点。主要监管内容为农药残是否超标问题，尤其是养殖环节除草、投饵、病害防治等环节投入品必须符合要求，产品需要检验合格，池塘尾水排放也将进入监管内容。霞浦仓单质押环节将实行检验合格入库放款。

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加工环节

海参加工是进入市场的最后环节，市场监管部门将承担主要监管职责。干海参加工要严格按照国家强制标准执行，不得添加除盐以外任何添加物，否则将属于伪劣产品。即食海参应注重营养含量，含水量不能太高，发制过程不得添加。盐渍冻煮料加工要达到工艺要求，否则储存过程中将出现问题。加工环节的严格监管将逐步解决劣币驱逐良币的问题，让更多好海参脱颖而出。

      海参产业持续健康发展，需要各产地政府、科研机构、协会、从业者共同努力，需要全行业提高自律水平，自觉遵守国家法律法规和各项标准，海参虽营养，安全第一关！

来源：中渔协海参产业分会

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