牛蛙养殖简介

一、生物学特性

牛蛙，俗名美国水蛙，属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型食用蛙。体形与一般蛙相同，但个体较大，肤色随着生活环境而多变，通常背部及四肢为绿褐色，背部带有暗褐色斑纹；头部及口缘鲜绿色；腹面白色。

牛蛙雌雄鉴别

二、产地介绍

原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，目前主要集中分布于潮汕、闽南，附带闽西北和江西、安徽、湖南、湖北华中几个省份，养殖分散。

三、食性介绍

牛蛙的食物构成以动物性饲料为主，尤其喜食活饵。在不同的发育阶段，食性也不尽相同。蝌蚪可喂以蛋黄、豆浆、麸皮、面粉等。幼蛙及成蛙的食物范围包括：蚯蚓、虾、螺、蚌以及动物内脏等。牛蛙生性贪婪凶残，经常发生大蛙吃小蛙的现象。因此，人工养殖牛蛙要大小分养，尽量避免同类相残。

四、繁殖习性

牛蛙性成熟一般需要8-9个月，繁殖的最适水温为25-27℃，高于30℃时，牛蛙不产卵，低于10℃时，不能形成精子和卵子。牛蛙自然环境下繁殖季节为4-9月份，目前市场上人工繁殖除了9-11月份没苗，其他月份基本都有苗。种蛙选择一般雄性400g以上，雌性400-600g，体质健壮，体色鲜艳有光泽。

五、牛蛙养殖区域

牛蛙原产于北美洲。1959年从古巴、日本引进我国内陆。目前我国主要靠养殖生产，全国各地均产，目前主要集中分布于潮汕、广西和江西，福建和安徽、湖南、湖北华中几个省份，养殖分散。

六、养殖牛蛙的三种方式

1、集约养殖：即高密度精养，包括单养、鱼蛙混养。蛙池面积以0.07公顷以内为好，水深1米，池边有坡度，池内放些水生植物，以利它栖息和隐蔽。蛙池可以放养幼蛙、成蛙或蝌蚪，但不能混养，只能单养。放养密度，一般每0.07公顷放养成蛙2000-3000只，当年变态的幼蛙10000只左右，翌年春，稀放为5000-6000只。

2、半开放式养蛙：就是在较大的水面，可投放幼蛙，以天然饵料为主，人工饲料为辅。

3、流放养殖：把牛蛙投放到成千上万亩的水面(国外及我国台湾省已采用此法)。这种水面内应有丰富的水生植物和天然饵料资源。

七、病害防控

牛蛙歪头病死亡率高达50％，初步研究表明是由脑膜脓毒性黄杆菌引起，属于细菌感染性疾病，幼蛙和成蛙都会感染发病。

病蛙症状表现为：体色发黑，头歪向一边，厌食懒动，身体失去平衡力，游动时身体打转，解剖病蛙可见肝脏、肾脏、肠、胃等器官有充血现象。

现阶段牛蛙养殖密度过大，残饵粪便处理不彻底，很容易造成病菌爆发，脑膜脓毒性黄杆菌能直接破坏牛蛙的脑神经，导致牛蛙神经错乱产生歪头。

虽说是牛蛙歪头病致死率不算特别高，但直接导致牛蛙摄食量减少显著，牛蛙生长速度缓慢，饲料转化率低，随后出现头部歪向一侧，眼球突出、双目失明等现象，养殖成本增高，养殖效益损失。牛蛙歪头病感染率高，若不及时处理病蛙，会使一整池感染，且采食量下降、生长缓慢，后果不堪设想。

牛蛙为什么容易得歪头病？

1、高密度养殖是牛蛙养殖的一大特点，残饵粪便堆积清理不及时，给病原菌的繁殖殖创造了有利条件；

2、很多养殖户过分追求牛蛙多吃多长，及早上市，导致高强度投喂，因此导致牛蛙的肝肠造成较大负担，出现免疫力低下、抗病力差的问题。所以脑膜脓毒性黄杆菌乘虚而入，同时也伴随着肝脏病变、肠道腹水等问题。

3、近期天气多变，气温骤降且连绵阴雨天，很容易使牛蛙产生各类应激，导致牛蛙抵抗力进一步下降。

4、病原菌侵入，牛蛙歪头病的病原体是脑膜脓毒性黄杆菌。病蛙会出现采食量下降、体色发黑，头斜向一边，呈歪脖状，突眼，双目失明，有时伴有腹水、肝脏病变。

牛蛙歪头病由于是综合因素引发，很难治愈，如果在发病早期，对于已经发病的牛蛙要及时隔离,饲料减半，用生石灰将池水 pH 调至 7.5～8.2，再用红霉素全池泼洒，在配合饲喂氟苯尼考5-7天，虽然有一定的效果，但是牛蛙歪头病症状严重，这种治疗方法也效果甚微。

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